Olivier Gillotin est un parfumeur français qui rejoint Moellhausen en 2025 après un long parcours chez Givaudan, où il exerce des fonctions de vice-président de la parfumerie. Il reçoit en 2022 le Lifetime Achievement Perfumer Award de l’American Society of Perfumery.
Parcours
Après des études de biologie à Paris, Olivier Gillotin se forme à l’école de parfumerie Givaudan. Il poursuit sa carrière au sein du groupe, notamment aux États-Unis, et y devient vice-président de la parfumerie. En 2025, il rejoint Moellhausen comme maître parfumeur.
Son style public associe bois, aromates, fleurs, ambres, muscs et agrumes dans des compositions modernes et équilibrées. Il travaille des parfums accessibles, mais avec une structure claire et une certaine élégance.
En 2022, l’American Society of Perfumery lui décerne le Lifetime Achievement Perfumer Award, reconnaissance d’un parcours long et influent dans la parfumerie américaine et internationale.
Style
Sa signature associe souvent : boisé, aromatique, floral, moderne. Matières récurrentes : bois, agrumes, fleurs, ambre, musc.
Accords : boisé, aromatique, floral, moderne, élégant
Matières : bois, agrumes, fleurs, ambre, musc
Distinctions : American Society of Perfumery — Lifetime Achievement Perfumer Award 2022
Son apport à la parfumerie se lit notamment dans des créations comme Ralph Lauren Polo Red, Valentino Uomo Born in Roma Extradose et Estée Lauder Serene Sierra. À travers ce travail, les registres boisé, aromatique et floral s’appuient sur bois, agrumes et fleurs pour former une écriture identifiable.
Parfums signatures
Explorez les parfums créés par Olivier Gillotin.
Notes signatures de Polo Red : canneberge, pamplemousse, safran, café, ambre
Notes signatures de Tobacco Vanille : tabac, vanille, fève tonka, cacao, fruits secs
Notes signatures de Noir : vanille, patchouli, violette, iris, ambre
