- Herbal
- aquatic
- citrus
Notes signatures de Bistro Waters : tangerine, basil, coriander, pepper, citrus blossom
Accords olfactifs
floral
sweet
green
powdery
musk
Origines & profil olfactif
Le pois de senteur, botaniquement connu sous le nom de Lathyrus odoratus, est une plante grimpante annuelle originaire de la Méditerranée orientale, plus précisément de la Sicile et du sud de l'Italie. Appartenant à la famille des Fabacées (légumineuses), il est célébré non pas pour ses fruits mais pour ses fleurs délicates et intensément parfumées. La plante atteint généralement une hauteur d'un à deux mètres, utilisant des vrilles pour soutenir son ascension. Ses fleurs, originellement violettes dans les variétés sauvages, s'épanouissent aujourd'hui dans une vaste gamme de teintes pastel, notamment le rose, le bleu, le blanc et le rouge, grâce à une culture et une hybridation approfondies depuis le XVIIe siècle. Le profil olfactif du pois de senteur est particulièrement doux et sucré, souvent décrit comme un parfum floral délicat avec des nuances miellées et musquées. Son arôme est léger et aérien, rappelant la fleur d'oranger et la jacinthe avec une subtile touche de rose. Ce parfum distinctif n'est pas entêtant, ce qui en fait un composant prisé de la parfumerie fine, en particulier pour les parfums féminins. Le profil olfactif présente également des facettes vertes et parfois poudrées, ajoutant à sa complexité et à son attrait romantique. L'histoire du pois de senteur est bien documentée. Il a été décrit pour la première fois en 1696 par un moine sicilien, Franciscus Cupani, qui aurait envoyé des graines à des botanistes à travers l'Europe, notamment en Angleterre et aux Pays-Bas. Cependant, c'est le travail de l'horticulteur écossais Henry Eckford à la fin du XIXe siècle qui a transformé la fleur en une sensation horticole. Eckford a développé le groupe 'Grandiflora', qui se caractérisait par des fleurs plus grandes et un parfum plus intense, propulsant le pois de senteur à une immense popularité à l'époque victorienne. Culturellement, la fleur symbolise le plaisir délicat, la gratitude et les adieux. En France, elle est traditionnellement offerte aux mariées pour éloigner le mal et protéger leur innocence.
Origine géographique
Chargement de la carte…
Accord de reproduction
Il n'est pas possible d'extraire une huile essentielle ou un absolu directement du pois de senteur. Son parfum délicat est trop fragile pour résister aux méthodes d'extraction traditionnelles comme la distillation à la vapeur ou l'extraction par solvant sans être détruit. Par conséquent, l'odeur du pois de senteur en parfumerie est toujours une reconstitution méticuleuse, connue sous le nom d'accord de reproduction. Les parfumeurs créent cet accord en mélangeant habilement d'autres matières premières naturelles et synthétiques pour reproduire le profil olfactif unique de la fleur. Ce processus complexe implique la combinaison de diverses notes pour capturer ses facettes caractéristiques sucrées, florales, miellées et musquées. Les ingrédients souvent utilisés dans ces reconstitutions comprennent des notes de rose, de jasmin, de fleur d'oranger et d'ylang-ylang, complétées par des éléments doux comme le miel et la vanille, ainsi que des notes vertes fraîches pour imiter la fleur naturelle. Cette dépendance à la reproduction permet une constance et protège la fleur délicate, mais signifie également que le parfum final dépend entièrement de l'art et de l'interprétation du parfumeur.
Dates clés
-
Découverte par Francisco Cupani
Un moine et botaniste sicilien, Francisco Cupani, décrit pour la première fois le pois de senteur sauvage, Lathyrus odoratus, originaire de Sicile.
-
Introduction en Grande-Bretagne
Cupani envoie des graines au Dr Robert Uvedale en Angleterre, marquant l'introduction de la fleur en Grande-Bretagne et le début de sa culture hors d'Italie.
-
Le début de l'ère Eckford
L'horticulteur écossais Henry Eckford commence à croiser intensivement les pois de senteur, développant les variétés 'Grandiflora' à plus grandes fleurs et élargissant considérablement la gamme de couleurs.
-
La mutation 'Comtesse Spencer'
Un jardinier nommé Silas Cole, travaillant pour la famille Spencer, découvre une mutation avec de grands pétales aux bords ondulés. Nommée 'Comtesse Spencer', elle devient l'ancêtre des populaires pois de senteur de type Spencer.
-
Premier grand parfum au pois de senteur
La maison Caron, sous la direction du parfumeur Ernest Daltroff, réussit à créer un accord de reproduction et lance 'Les Pois de Senteur de Chez Moi', l'un des premiers parfums emblématiques à mettre en vedette le parfum de la fleur.
Senteurs associées
Évolution chez Affinez
% de parfums contenant cette scent par année
Le saviez-vous ?
-
Malgré son nom et son appartenance à la famille des pois, les graines du pois de senteur (Lathyrus odoratus) sont toxiques et ne doivent pas être consommées.
-
Dans le langage des fleurs, le pois de senteur symbolise le plaisir délicat, la gratitude et les adieux.
-
En France, les pois de senteur sont traditionnellement offerts aux mariées pour protéger leur innocence et éloigner la médisance.
-
La fleur a été un sujet clé dans les premières expériences de Gregor Mendel sur l'hérédité, qui ont jeté les bases de la génétique moderne.
-
La quête d'un pois de senteur jaune reste un défi horticole, un peu comme la rose bleue.
Quelques parfums emblématiques