Pérovskia
Pérovskia : note olfactive en parfumerie — profil, accords associés et parfums qui l’utilisent.
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Cette page présente la note olfactive Pérovskia, son profil olfactif, les accords qui lui sont fréquemment associés et des exemples de parfums qui utilisent Pérovskia.
Accords associés à Pérovskia
Odeur et profil olfactif de Pérovskia
Sur le plan botanique, la note de parfum appelée pérovskia ou « periwinkle » en anglais ne provient pas de la véritable pervenche (genre Vinca ), qui n'a que peu ou pas de parfum, mais de Perovskia atriplicifolia , communément appelée Sauge de Russie. Ce sous-arbrisseau à feuilles caduques appartient à la famille des Lamiacées (menthe) et est originaire des terrains rocheux et ensoleillés d'Asie centrale et du Sud-Ouest, notamment l'Afghanistan, le Pakistan et le Tibet. Il se caractérise par son feuillage aromatique gris-argenté, finement découpé, et ses hautes panicules aériennes de petites fleurs bleu-lavande qui s'épanouissent du milieu de l'été à l'automne. La Sauge de Russie prospère dans des terroirs arides de haute altitude, avec des sols bien drainés, souvent pauvres et alcalins. Sa culture est appréciée dans l'aménagement paysager xérophile et les jardins d'ornement du monde entier pour sa tolérance à la sécheresse et son faible entretien. Pour la production d'huile essentielle, les parties aériennes, y compris les tiges, les feuilles et les fleurs, sont récoltées pendant la période de floraison maximale en fin d'été pour capturer les composés aromatiques les plus intenses. Le profil olfactif de la plante est complexe et nettement aromatique. Lorsqu'on les froisse, les feuilles dégagent un parfum puissant et herbacé, souvent comparé à un mélange de sauge et de lavande, avec des nuances vives, camphrées et légèrement résineuses. L'impression générale est fraîche, propre et vivifiante, avec une base sèche, boisée et subtilement épicée. L'usage historique du Perovskia est principalement médicinal dans ses régions d'origine, où il était utilisé dans les remèdes traditionnels pour faire baisser la fièvre. Son introduction dans l'horticulture occidentale a eu lieu au milieu du XIXe siècle, mais il est resté relativement méconnu jusqu'aux années 1990, lorsque sa popularité en tant que plante paysagère a explosé. Cette popularité a été considérablement renforcée lorsqu'il a été nommé « Plante vivace de l'année » en 1995. Son utilisation en parfumerie est un développement plus récent, apprécié dans les parfums de niche et botaniques pour son caractère aromatique sec et unique qui apporte une touche naturaliste et herbacée. Des études phylogénétiques récentes ont conduit à sa reclassification dans le genre Salvia , son nom botanique officiel étant désormais Salvia yangii .
Origine géographique
Distillation à la vapeur d'eau
La principale méthode d'extraction des composés aromatiques de Perovskia atriplicifolia est la distillation à la vapeur d'eau de ses parties aériennes (feuilles, tiges et fleurs). La matière végétale est généralement récoltée à la fin de l'été, lorsque la concentration en huiles essentielles est à son apogée. Au cours du processus, de la vapeur d'eau traverse la biomasse récoltée, provoquant la vaporisation des composés aromatiques volatils. Ce mélange de vapeur et d'huiles volatiles est ensuite dirigé vers un condenseur, où il refroidit et se liquéfie. Le liquide obtenu se sépare en deux couches : l'huile essentielle et l'hydrolat (eau florale). L'huile, moins dense, est recueillie à la surface. Le rendement en huile essentielle de la Sauge de Russie est généralement faible, ce qui est courant pour les plantes de la famille des Lamiacées. Ce faible rendement signifie que son utilisation est souvent limitée à la parfumerie artisanale, de niche ou à petite échelle. En tant que plante robuste et tolérante à la sécheresse, le Perovskia est bien adapté à une culture durable dans les régions arides, présentant un impact écologique minimal et nécessitant peu d'intrants agricoles.
Dates clés
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Nomination du genre
Le botaniste russe Grigory Karelin nomme le genre 'Perovskia' en l'honneur du général russe V.A. Perovski.
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Introduction en Occident
Perovskia atriplicifolia est introduit dans les jardins européens et occidentaux comme plante ornementale.
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Culture élargie en Europe
La plante commence à être plus couramment cultivée en Europe après son introduction depuis l'Afghanistan.
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Plante vivace de l'année
La Perennial Plant Association nomme Perovskia atriplicifolia 'Plante vivace de l'année', catapultant sa popularité dans l'horticulture nord-américaine et européenne.
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Reclassification botanique
Suite à des études ADN approfondies, l'ensemble du genre Perovskia est officiellement reclassé et intégré au genre Salvia. Le nouveau nom botanique devient Salvia yangii.
Le saviez-vous ?
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Malgré son nom commun de Sauge de Russie, la plante n'est pas originaire de Russie, mais d'Asie centrale et du Sud-Ouest.
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Le genre 'Perovskia' a été nommé en l'honneur de V.A. Perovski, un général russe du XIXe siècle.
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Elle a été nommée 'Plante vivace de l'année' en 1995 par la Perennial Plant Association, ce qui a considérablement accru sa popularité dans les jardins.
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Des analyses ADN récentes ont conduit les botanistes à reclasser le genre Perovskia dans le genre Salvia, son nom officiel étant désormais Salvia yangii.
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Son feuillage aromatique est un répulsif naturel pour les cerfs et les lapins.