- fresh
- aquatic
- aromatic
Notes signatures de Wall Street : lavender, vetiver, cucumber, ambergris, sea kale
Accords olfactifs
aquatic
green
ozonic
earthy
aromatic
Origines & profil olfactif
Le chou marin, connu botaniquement sous le nom de Crambe maritima , est une plante vivace de la famille des Brassicaceae, qui comprend également le chou et le brocoli. Il est originaire des côtes européennes, notamment des côtes atlantiques, de la Manche et de la mer Baltique, où il prospère sur les plages de galets et de sable, tolérant les sols salins et les embruns. La plante se caractérise par ses grandes feuilles ondulées, bleu-vert, à la texture charnue et recouvertes d'une fine couche poudreuse. À la fin du printemps, elle produit d'abondantes grappes de petites fleurs blanches à quatre pétales qui dégagent un délicat parfum de miel. Le profil olfactif du chou marin en parfumerie est principalement un accord recréé, car l'extraction directe n'est pas courante pour la parfumerie. Le parfum est décrit comme frais, vert et marin, avec un caractère distinctement salé ou ozonique. Il évoque l'air vivifiant d'un littoral balayé par le vent, combinant des notes végétales rappelant ses cousins de la famille des choux avec une nuance minérale et légèrement terreuse. Cette combinaison unique offre une fraîcheur aquatique naturelle et vivifiante qui s'éloigne des notes traditionnelles d'algues pour embrasser l'ensemble du paysage côtier : l'air salin, la végétation robuste et la terre humide. Historiquement, le chou marin était un légume culinaire très apprécié, particulièrement populaire en Grande-Bretagne à l'époque victorienne, où il était souvent blanchi pour obtenir des tiges tendres et pâles. Son utilisation en parfumerie est un développement beaucoup plus moderne, apparu avec l'essor des parfums aquatiques et marins à la fin du XXe et au début du XXIe siècle. Les parfumeurs cherchaient de nouvelles façons de capturer l'essence de la mer, allant au-delà des simples notes à base de calone pour créer des interprétations plus complexes et naturalistes. Le chou marin, avec son mélange de facettes vertes et salées, offrait un composant parfait pour créer des senteurs marines sophistiquées et contemporaines. Son inclusion dans des parfums comme « Wall Street » de Bond No. 9 illustre sa capacité à fournir un arôme marin et terreux qui s'associe bien avec des notes comme le concombre, la lavande et l'ambre gris.
Origine géographique
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Accord de synthèse
L'odeur du chou marin en parfumerie n'est pas obtenue par des méthodes d'extraction traditionnelles telles que la distillation ou l'extraction par solvant de la plante elle-même. Son profil olfactif unique est plutôt recréé par les parfumeurs à l'aide d'un accord de synthèse. Cela implique un mélange habile de diverses molécules aromatiques, naturelles et synthétiques, pour capturer l'essence de la plante dans son habitat côtier. La création de cet accord vise à évoquer une expérience sensorielle à multiples facettes : les notes vertes et légèrement soufrées caractéristiques de la famille des Brassicaceae, combinées à des nuances marines fraîches, ozoniques et salées. Les parfumeurs peuvent utiliser des matières qui suggèrent la végétation humide, les embruns marins et la terre humide et riche en minéraux. S'agissant d'une note recréée, il n'y a pas de concept de rendement ou de période de récolte spécifique. Le principal avantage de l'utilisation d'un accord est la constance et la capacité à capturer une idée abstraite — le parfum d'une plante côtière — sans la pression écologique de la récolte de populations sauvages, et parfois protégées.
Dates clés
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Classification botanique
Carl von Linné décrit et classifie officiellement le Crambe maritima dans son ouvrage « Species Plantarum ».
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Début de la culture
La culture du chou marin commence en Angleterre, notamment par des jardiniers comme William Curtis, le faisant passer du statut de plante sauvage cueillie à celui de légume cultivé.
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Mets de choix de l'ère victorienne
Le chou marin atteint le sommet de sa popularité en tant que légume à la mode et coûteux dans la Grande-Bretagne victorienne, prisé pour ses tiges blanchies.
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Émergence en parfumerie
Avec l'essor des parfums aquatiques et marins, les parfumeurs commencent à développer des accords qui imitent les senteurs côtières et océaniques, ouvrant la voie à des notes comme le chou marin.
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Présence dans un parfum de premier plan
Le lancement de « Wall Street » par Bond No. 9 met en vedette le chou marin comme note clé, présentant son profil vert et marin unique à un public plus large.
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Utilisation en cosmétique
Des extraits de Crambe maritima , commercialisés sous le nom de « Blue Seakale », commencent à être utilisés dans les produits de soin de la peau et des cheveux pour leurs prétendues propriétés protectrices contre les agressions environnementales.
Senteurs associées
Évolution chez Affinez
% de parfums contenant cette scent par année
Le saviez-vous ?
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À l'époque victorienne, les jardiniers « forçaient » le chou marin en le recouvrant de pots et d'algues pour produire des tiges blanchies et tendres, un mets de choix.
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Les fleurs du chou marin dégagent un agréable parfum de miel.
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Les populations sauvages de chou marin sont protégées dans certaines régions ou se remettent d'une récolte excessive.
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La plante est aussi connue sous le nom de « crambe maritime » ou « herbe au scorbut » en raison de sa consommation historique par les marins.
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Son nom latin, Crambe maritima , reflète sa nature de chou et son habitat côtier.
Quelques parfums emblématiques