Cœur

fleur d’olivier

olive blossom

Cœur Floral flower

Accords olfactifs

floral

green

powdery

fruity

woody

Origines & profil olfactif

La fleur d'olivier est la fleur délicate et parfumée de l'arbre Olea europaea, une espèce emblématique du bassin méditerranéen. Sur le plan botanique, l'arbre est un conifère à croissance lente et à longue durée de vie qui peut prospérer pendant des siècles, avec un tronc noueux et des feuilles vert argenté. Les petites fleurs blanc crème s'épanouissent en grappes appelées panicules au printemps, généralement entre avril et juin, libérant un parfum subtil et doux. Bien que la floraison soit brève, elle est cruciale pour la production des olives et de la célèbre huile d'olive de la région. Le profil olfactif de la fleur d'olivier est doux, poudré et légèrement sucré avec des nuances vertes. Il évoque l'air frais et ensoleillé d'une oliveraie méditerranéenne, avec des notes de sève verte, de pétales crémeux et une touche fruitée et miellée. Certaines interprétations révèlent également de subtiles nuances de foin ou d'amande, ajoutant à sa complexité. Ce parfum délicat et sophistiqué est moins ouvertement floral que le jasmin ou la rose, offrant un caractère plus terreux et tranquille, à la fois apaisant et rafraîchissant. Cultivé depuis plus de 6 000 ans, l'olivier est profondément ancré dans l'histoire et la culture de la Méditerranée. Originaire de la partie orientale du bassin, sa culture s'est étendue vers l'ouest grâce à des civilisations comme les Phéniciens, les Grecs et les Romains. Depuis des millénaires, l'olivier et ses produits sont au cœur de la cuisine, de la médecine et des rituels de la région. Le rameau d'olivier lui-même est un symbole universel de paix, de sagesse et d'abondance, un héritage qui remonte à la mythologie grecque antique où la déesse Athéna offrit un olivier à la ville d'Athènes. En parfumerie, l'utilisation de dérivés de l'olivier remonte à l'Antiquité, les Égyptiens et les premiers parfumeurs arabes utilisant l'huile d'olive comme base pour capturer le parfum d'autres fleurs. Aujourd'hui, la note de fleur d'olivier apporte une touche d'élégance sereine et naturelle aux parfums modernes, incarnant la tranquillité et un lien avec des paysages anciens.

Origine géographique

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Extraction par solvants (Absolue)

En raison de la nature délicate des fleurs d'olivier, qui ne supportent pas les températures élevées de la distillation à la vapeur, la principale méthode pour capturer leur parfum est l'extraction par solvant pour produire une absolue. Le processus commence pendant la brève période de floraison à la fin du printemps. Les récoltants cueillent soigneusement les fleurs, qui sont ensuite immergées dans un solvant volatil comme l'hexane. Ce solvant dissout les composés aromatiques, les cires et les pigments des fleurs. Après l'évaporation du solvant à faible chaleur, une substance cireuse et semi-solide appelée "concrète" subsiste. La concrète est ensuite lavée avec un alcool fort, généralement de l'éthanol, qui dissout les molécules parfumées en laissant les cires. Enfin, l'alcool est évaporé sous vide, ce qui donne un liquide précieux et très concentré connu sous le nom d'absolue. Le rendement est extrêmement faible, ce qui fait de l'absolue de fleur d'olivier un ingrédient rare et coûteux en parfumerie. Le processus est gourmand en ressources, et l'accent est de plus en plus mis sur les pratiques de récolte durables et l'utilisation de solvants plus écologiques pour minimiser l'impact environnemental.

Dates clés

Symbole de paix et de sagesse

Dans la mythologie grecque, le don d'un olivier par la déesse Athéna à Athènes en fait un symbole sacré de paix, de sagesse et de victoire. Les vainqueurs des Jeux Olympiques étaient couronnés de couronnes d'olivier.
Utilisation répandue dans la vie romaine

Les Romains ont perfectionné la production d'huile d'olive, qui est devenue un produit essentiel utilisé dans la cuisine, l'éclairage, la médecine et comme ingrédient clé dans les parfums et les onguents.
12e siècle

Premières utilisations en parfumerie

Des tablettes cunéiformes de Mésopotamie mentionnent une parfumeuse nommée Tappūtī, qui créait des onguents parfumés en utilisant de l'huile, probablement de l'huile d'olive, comme base pour faire macérer des plantes aromatiques.
2001

Parfum emblématique : Un Jardin en Méditerranée d'Hermès

Jean-Claude Ellena crée Un Jardin en Méditerranée pour Hermès, un parfum qui met en avant des notes de figue et de flore méditerranéenne, évoquant l'odeur d'une oliveraie et soulignant le caractère vert et doux de la fleur.
25e siècle

Culture de l'olivier en Crète

La culture de l'olivier devient une part importante de l'économie de la civilisation minoenne sur l'île de Crète. Les plus anciennes amphores conservées utilisées pour le stockage de l'huile d'olive datent de cette période.
60e siècle

Première domestication de l'olivier

Des preuves archéologiques suggèrent que l'olivier a été domestiqué pour la première fois en Méditerranée orientale, dans les régions du Levant comme la Syrie et la Turquie actuelles, il y a entre 8 000 et 6 000 ans.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Le rameau d'olivier est un symbole universel de paix, célèbrement apporté par une colombe à Noé après le déluge dans la tradition biblique.
Anecdote n°2

Les oliviers sont incroyablement résistants et peuvent vivre des milliers d'années ; certains arbres anciens produisant encore des fruits aujourd'hui auraient plus de 1 000 ans.
Anecdote n°3

Dans la Grèce antique, les athlètes victorieux des Jeux Olympiques étaient couronnés d'une couronne de feuilles d'olivier.
Anecdote n°4

Les fleurs d'olivier sont essentielles à la production d'olives, mais seule une petite fraction (environ 5 à 10 %) des fleurs d'un arbre se transformeront en fruit.
Anecdote n°5

L'olivier était considéré comme un don de la déesse Athéna à Athènes, symbolisant la sagesse, la paix et la prospérité.