Néroli
En bref
Découvrir le néroli
Le néroli est l'huile essentielle obtenue par distillation des fleurs du bigaradier, Citrus aurantium subsp. amara.
Accords
Accords associés au néroli
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Parfums
Retrouver le néroli dans les parfums
621 parfums mettent le néroli en scène.
Dans la pyramide : cœur
- aquatique
- aromatique
- épicé frais
Profil
Odeur et profil olfactif du néroli
Le néroli est l'huile essentielle obtenue par distillation des fleurs du bigaradier, Citrus aurantium subsp. amara. Cet arbre persistant, probablement originaire d'Asie du Sud-Est, a été introduit autour du bassin méditerranéen par les commerçants arabes vers le Xe siècle. Il s'est ensuite imposé dans les paysages agricoles et culturels d'Espagne, d'Italie et d'Afrique du Nord, où la fleur d'oranger est devenue une matière emblématique. Son parfum est l'un des grands classiques de la palette florale. Le néroli associe une fraîcheur hespéridée très lumineuse à un cœur floral blanc, doux, vert et légèrement amer. On y perçoit aussi des accents miellés, une propreté presque savonneuse et une élégance très aérienne. Cette richesse lui permet d'éclairer les compositions tout en conservant une vraie présence, sans lourdeur. Le nom de néroli renvoie à Anne Marie Orsini, princesse de Nerola, qui popularisa cette essence en Italie au XVIIe siècle en parfumant ses gants et son bain. Bien avant cela, les fleurs du bigaradier étaient déjà employées dans différentes cultures pour leurs vertus supposées. Par la suite, le néroli devient un pilier de la parfumerie classique, notamment grâce à son rôle dans l'Eau de Cologne de Giovanni Maria Farina. Son statut n'a jamais vraiment décliné: il reste aujourd'hui une matière intemporelle, capable d'apporter fraîcheur, distinction et raffinement à une formule.
Affinités
Senteurs associées dans le catalogue
Ces matières apparaissent avec le néroli dans les compositions référencées. Le classement est pondéré par l’iconicité renseignée des parfums ; un faible échantillon ne permet pas de conclure à une fréquence générale.
Utilisation
Évolution historique
Savoir-faire
Distillation des fleurs du bigaradier
Le néroli est l'huile essentielle obtenue par distillation des fleurs du bigaradier, Citrus aurantium. IFF-LMR décrit une qualité tunisienne produite par hydrodistillation, avec une récolte en avril et environ 1 000 kg de fleurs pour 1 kg d'huile. Ces indications concernent cette origine et cette qualité; la floraison et le rendement varient selon les conditions de production. Après condensation, l'huile essentielle est séparée de la phase aqueuse, l'hydrolat de fleur d'oranger. Le néroli se distingue aussi de l'absolue de fleur d'oranger, obtenue par extraction au solvant: leurs procédés et leurs profils odorants ne sont pas interchangeables. Le premier offre généralement un éclat floral frais, vert et hespéridé, tandis que l'absolue exprime une fleur plus dense et miellée.
Repères
Dates clés
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Introduction en Méditerranée
Le bigaradier est introduit dans la région méditerranéenne, notamment en Sicile et en Espagne, par les commerçants arabes.
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Témoignage européen ancien sur la distillation
Au XVIe siècle, des auteurs italiens comme Giambattista della Porta témoignent des usages de distillation autour des fleurs d'oranger amer. Il vaut mieux y voir un repère documentaire européen ancien qu'un tout premier compte rendu absolu.
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La Princesse de Nerola
Anne Marie Orsini, Princesse de Nerola, popularise l'utilisation de l'essence de fleur de bigaradier comme parfum, ce qui lui vaut le nom de 'néroli'.
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Naissance de l'Eau de Cologne
Le parfumeur italien Giovanni Maria Farina crée son 'Aqua Mirabilis' à Cologne, en Allemagne. Ce parfum emblématique, plus tard connu sous le nom d'Eau de Cologne, met en avant le néroli aux côtés d'autres huiles d'agrumes comme la bergamote et le citron.
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Neroli Portofino par Tom Ford
Tom Ford lance Neroli Portofino, un parfum hespéridé aromatique moderne qui devient un best-seller mondial et ravive l'intérêt pour le néroli en tant que note centrale dans la parfumerie de luxe.
Origines
Origine géographique
- Origines
- ChineIndeViêt Nam
- Pays producteurs
- ÉgypteFranceItalieMarocTunisie
Repères géographiques de la matière naturelle. Cette carte ne mesure ni les volumes produits ni les parts de marché ; les pays indiqués ne constituent pas une liste exhaustive.
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Le nom 'néroli' vient d'Anne Marie Orsini, une princesse de Nerola en Italie au XVIIe siècle, qui parfumait ses gants et son bain avec l'essence de fleur de bigaradier.
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Il faut environ 1 000 kg de fleurs cueillies à la main pour produire seulement 1 kg d'huile de néroli, ce qui en fait l'une des huiles essentielles les plus chères.
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Le néroli, l'absolue de fleur d'oranger et l'huile de petit-grain proviennent tous du même arbre, le bigaradier (Citrus aurantium amara).
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Les fleurs d'oranger sont un symbole traditionnel de pureté et de fertilité, souvent utilisées dans les bouquets de mariée.
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Le néroli est un ingrédient clé de la formule classique de l' 'Eau de Cologne', développée au XVIIIe siècle.
Floral
À comparer
Suggestions calculées à partir des accords renseignés. Une proximité de profil ne signifie pas que les matières ont la même odeur ou la même origine.
Sources documentaires
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Biolandes — Néroli
Huile essentielle de fleur de bigaradier, à distinguer de l'absolue de fleur d'oranger.
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Biolandes — fiche technique du néroli Maroc biologique
Fleur, distillation et identité botanique de la matière commercialisée.