Pitanga
la pitanga : note olfactive en parfumerie — profil, accords associés et parfums qui l’utilisent.
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Cette page présente la pitanga en parfumerie, son profil olfactif, les accords qui lui sont fréquemment associés et des exemples de parfums qui utilisent la pitanga.
En bref
Découvrir la pitanga
La pitanga, ou cerise de Cayenne, est un fruit tropical d'Amérique du Sud dont l'identité olfactive ne se limite pas à une simple cerise exotique.
Accords
Accords associés à la pitanga
Profil
Odeur et profil olfactif de la pitanga
La pitanga, ou cerise de Cayenne, est un fruit tropical d'Amérique du Sud dont l'identité olfactive ne se limite pas à une simple cerise exotique. En parfumerie, la note est intéressante justement parce qu'elle combine fruit, feuille et résine. Elle apporte une fraîcheur colorée, mais avec un fond plus vert et plus épicé que beaucoup d'autres petits fruits. Son profil olfactif peut mêler une chair rouge acidulée, une touche de feuille froissée, une légère résine et parfois un accent presque poivré. La pitanga donne du relief aux compositions fruitées en les empêchant de devenir trop simples ou trop sucrées. Elle fonctionne bien dans des accords verts-fruités, des tropiques plus nerveux ou des compositions naturelles où le fruit doit garder un lien au feuillage. Très présente dans les traditions brésiliennes et plus largement sud-américaines, la pitanga porte avec elle un imaginaire de jardin chaud, de soleil et de feuille aromatique. En parfum, elle donne une énergie vive mais subtile. C'est un fruit qui a du nerf, et c'est précisément ce qui le rend utile.
Parfums
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Savoir-faire
Hydrodistillation (feuilles) / Headspace ou reconstitution (fruit)
L'huile essentielle de Pitanga est principalement obtenue à partir de ses feuilles par distillation à la vapeur ou hydrodistillation. Le procédé consiste à faire passer de la vapeur à travers le matériel végétal pour vaporiser les composés aromatiques volatils, qui sont ensuite condensés et collectés. Les feuilles sont récoltées, sélectionnées, puis soumises à la distillation pendant plusieurs heures. Le rendement en huile essentielle est relativement faible, variant généralement de 0,3 % à environ 1,7 % en masse, en fonction de facteurs tels que le génotype de la plante, la saisonnalité et l'âge des feuilles. À des fins industrielles, un rendement moyen est d'environ 0,4 % (4 grammes d'huile par kilogramme de matière végétale). La récolte peut souvent être effectuée sans nuire à la plante, ce qui permet une collecte durable. La période de récolte peut varier, car la plante peut fructifier et prospérer toute l'année dans des climats constamment tropicaux. D'un point de vue de la durabilité, la culture d' Eugenia uniflora est généralement adaptable et nécessite peu d'entretien. Cependant, sa propension à devenir une espèce envahissante dans les écosystèmes non natifs, comme en Floride et aux Bermudes, pose un problème écologique important. Sa propagation rapide peut créer des fourrés denses qui déplacent la végétation indigène. Par conséquent, un approvisionnement et une culture responsables dans son aire de répartition naturelle ou dans des environnements contrôlés sont cruciaux pour une utilisation durable dans l'industrie de la parfumerie. Les feuilles épuisées après la distillation peuvent être réutilisées comme engrais organique, contribuant ainsi à un modèle d'économie circulaire.
Repères
Dates clés
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Diffusion dans les possessions portugaises
À l'époque moderne, la cerise de Cayenne commence à circuler hors de son foyer brésilien dans certaines possessions portugaises, notamment comme plante fruitière ou ornementale. Cette diffusion précède sa description botanique formelle au XVIIIe siècle.
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Classification botanique par Linné
L'espèce Eugenia uniflora est formellement décrite et nommée par Carl von Linné, établissant ainsi sa place dans la taxonomie botanique.
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Introduction aux Bermudes
La cerise de Cayenne est introduite aux Bermudes comme plante de jardin pour ses fruits comestibles et ses qualités ornementales. Elle est mentionnée dans un rapport sur les produits cultivés sur l'île en 1790.
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Première description d'un synonyme
Un synonyme de la plante, Eugenia lineatifolia, est décrit pour la première fois, soulignant la complexité botanique et les variations de l'espèce.
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Introduction en Floride
L'Eugenia uniflora est introduite en Floride avant 1931, principalement pour être utilisée comme plante de haie ornementale. Sa robustesse et son feuillage attrayant en ont fait un choix populaire pour l'aménagement paysager.
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L'invasion s'accélère aux Bermudes
Suite à la dévastation des forêts de cèdres indigènes par une épidémie d'insectes, la robuste cerise de Cayenne commence à dominer les terres défrichées, sa propagation étant favorisée par des espèces d'oiseaux introduites comme les étourneaux et les kiskadees qui mangent les fruits et dispersent les graines.
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Documentation de la médecine traditionnelle
Tout au long du XXe siècle, les ethnobotanistes et les chercheurs documentent l'usage intensif des feuilles et des fruits de pitanga dans la médecine traditionnelle des cultures sud-américaines pour traiter des affections telles que la fièvre, les problèmes digestifs et l'hypertension.
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Reconnaissance en tant qu'espèce envahissante en Floride
Dans les années 1970, on observe que la cerise de Cayenne s'échappe des cultures et envahit les habitats naturels du sud et du centre de la Floride, ce qui conduit à sa classification ultérieure comme espèce envahissante.
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Lancement de Natura Ekos Frescor de Pitanga
La marque de cosmétiques brésilienne Natura lance « Ekos Frescor de Pitanga », l'un des parfums les plus emblématiques mettant en vedette cette note, popularisant son parfum et l'associant à la biodiversité et à la culture brésiliennes.
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Étude sur la parfumerie industrielle
Une étude est publiée détaillant la distillation à la vapeur à l'échelle industrielle des feuilles d'Eugenia uniflora pour la parfumerie, soulignant son profil olfactif unique décrit comme 'citrique, joyeux et vibrant' et analysant sa composition chimique pour des applications cosmétiques.
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Intérêt accru en parfumerie
Le secteur de la parfumerie industrielle montre un intérêt croissant pour l'huile essentielle de feuilles de pitanga en raison de ses caractéristiques uniques, fraîches, vertes et boisées-épicées.
Origines
Origine géographique
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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur
Carte indisponible.
Origine : BRA, PRY, URY, ARG, SUR, GUY, GUF
Producteurs :
ARG (5),
BRA (80),
IND (5),
PRY (10),
URY (5),
USA (5)
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Le nom « pitanga » vient de la langue tupi et signifie « rouge-rouge », en référence à la couleur la plus commune du fruit.
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Au Brésil, les feuilles de pitanga écrasées sont dispersées sur le sol pour agir comme un répulsif naturel contre les mouches grâce à leur odeur piquante.
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Le fruit ne doit être cueilli que lorsqu'il est si mûr qu'il tombe dans la main au moindre contact, sinon il sera désagréablement résineux.
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Le goût du fruit varie considérablement, les variétés cramoisies foncées à noires étant beaucoup plus sucrées que les variétés rouges vives communes.
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Bien qu'appelée Cerise de Cayenne ou Cerisier du Brésil, ce n'est pas une vraie cerise et elle appartient à la famille des Myrtaceae, tout comme la goyave et le myrte.
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Le mot tupi pitanga est généralement rapproché de l'idée de rouge intense ou rouge profond, même si les traductions exactes varient selon les sources linguistiques.
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Au Brésil, ses feuilles sont dispersées sur le sol ; lorsqu'on les écrase, elles libèrent une huile qui repousse les mouches.
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Malgré son nom de 'cerise de Cayenne', ce n'est pas une vraie cerise. L'apparence du fruit est souvent comparée à une petite citrouille.
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Les navigateurs portugais ont largement contribué à diffuser la plante hors du Brésil vers d'autres zones tropicales, en particulier dans les réseaux coloniaux atlantiques et indiens.
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La plante est devenue une espèce envahissante aux Bermudes et en Floride après y avoir été introduite à des fins ornementales.
