Pomme verte
En bref
Découvrir la pomme verte
La note de pomme verte en parfumerie renvoie le plus souvent à l'image de la Granny Smith, variété australienne apparue au XIXe siècle et devenue la référence de la pomme acidulée, croquante et brillante.
Accords
Accords associés à la pomme verte
Poids relatifs sur 100. L’accord le plus présent sert de référence.
Parfums
Retrouver la pomme verte dans les parfums
89 parfums mettent la pomme verte en scène.
Parmi les notes principales
- musqué
- floral
- boisé
Parmi les notes principales
- floral
- frais
- fruité
Parmi les notes principales
- fruité
- aromatique
- épicé frais
Profil
Odeur et profil olfactif de la pomme verte
La note de pomme verte en parfumerie renvoie le plus souvent à l'image de la Granny Smith, variété australienne apparue au XIXe siècle et devenue la référence de la pomme acidulée, croquante et brillante. Ce fruit ferme, à la peau verte très caractéristique, s'est imposé autant pour la dégustation que comme modèle olfactif. Dans l'univers du parfum, la pomme verte n'est pas une matière traditionnelle au même titre qu'un agrume ou qu'une fleur, mais elle a trouvé sa place comme note de fraîcheur fruitée très moderne. Son odeur est vive, juteuse, acidulée, avec une sensation presque désaltérante. Elle combine une acidité nette à une douceur légère, ce qui lui donne un profil plus énergique que réellement gourmand. La pomme verte fonctionne très bien en tête de parfum, où elle apporte une ouverture lumineuse, jeune et tonique. Elle se marie facilement avec les agrumes, les fleurs fraîches ou des fonds musqués et boisés, qui permettent ensuite de prolonger son élan initial. Ce type de note a pris une vraie importance dans la parfumerie à partir des années 1990, lorsque les accords fruités se sont diversifiés au-delà des seuls agrumes classiques. Son statut a été consolidé par le succès de créations emblématiques comme « Be Delicious » de Donna Karan New York, qui a durablement associé la pomme verte à une fraîcheur urbaine, propre et optimiste. Depuis, elle reste liée à une idée de vitalité, de modernité et de spontanéité, aussi bien dans les parfums féminins que masculins.
Affinités
Senteurs associées dans le catalogue
Ces matières apparaissent avec la pomme verte dans les compositions référencées. Le classement est pondéré par l’iconicité renseignée des parfums ; un faible échantillon ne permet pas de conclure à une fréquence générale.
Utilisation
Évolution historique
Savoir-faire
Accord fruité
La pomme verte désigne un effet olfactif croquant, juteux et acidulé, généralement construit par association de matières fruitées et vertes. Elle ne correspond pas nécessairement à un extrait de Granny Smith. Des extraits naturels de pomme existent, comme Apple Oil Orpur de Givaudan, mais leur existence ne permet pas de déduire leur présence dans un parfum annonçant une note de pomme verte. La composition de l'accord dépend de l'interprétation du parfumeur.
Repères
Dates clés
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Découverte de la pomme Granny Smith
Maria Ann 'Granny' Smith propage un nouveau cultivar de pommier à partir d'un semis fortuit à Eastwood, en Nouvelle-Galles du Sud, en Australie. Cette variété deviendra la pomme verte par excellence.
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Reconnaissance officielle
Le département de l'Agriculture de la Nouvelle-Galles du Sud reconnaît officiellement le 'Granny Smith's Seedling' et commence à le cultiver pour ses excellentes propriétés en tant que pomme à cuire adaptée à l'exportation.
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Expansion internationale
La pomme Granny Smith est importée pour la première fois au Royaume-Uni vers 1935, amorçant sa diffusion mondiale.
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Arrivée aux États-Unis
La pomme Granny Smith est introduite aux États-Unis, où elle gagne rapidement en popularité tant pour la consommation que pour la cuisine.
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Essor des notes fruitées en parfumerie
La parfumerie connaît une tendance marquée vers l'utilisation d'une plus grande variété de notes fruitées au-delà des agrumes, ouvrant la voie à la pomme pour devenir un ingrédient de premier plan.
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Boss Bottled par Hugo Boss
Le lancement de Boss Bottled, un parfum masculin majeur, met en évidence une note de tête de pomme croquante, contribuant à populariser le fruit dans la parfumerie masculine.
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Donna Karan New York Be Delicious
Donna Karan lance 'Be Delicious', un parfum pour femme présenté dans un flacon en forme de pomme. Son thème central de la pomme verte en fait un succès mondial instantané et un parfum à la pomme emblématique.
Curiosités
Le saviez-vous ?
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La pomme Granny Smith a été découverte par accident en Australie par Maria Ann Smith en 1868 à partir d'un trognon de pomme sauvage jeté.
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La forte acidité des pommes Granny Smith les empêche de brunir aussi rapidement que d'autres variétés une fois coupées.
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Le logo emblématique en forme de pomme du label des Beatles, Apple Records, était basé sur une pomme Granny Smith.
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Un 'Granny Smith Festival' a lieu chaque année à Eastwood, Sydney, la banlieue où la variété de pomme est née.
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Grâce à sa chair ferme, acide et peu farineuse, la Granny Smith est devenue l'une des variétés favorites pour les tartes, les compotes et les usages pâtissiers.
Floral
À comparer
Suggestions calculées à partir des accords renseignés. Une proximité de profil ne signifie pas que les matières ont la même odeur ou la même origine.
