fleur de framboisier

raspberry bloom

Cœur floral flower

Accords olfactifs

fruity

floral

green

sweet

musk

Origines & profil olfactif

La fleur de framboisier, issue de la plante Rubus idaeus , appartient à la famille des Rosacées (rose), ce qui suggère son caractère floral subtil. Originaire d'Europe et de certaines parties d'Asie, le framboisier est une plante vivace à tiges ligneuses, largement cultivée dans les régions tempérées du monde entier. La plante prospère dans des sols bien drainés, légèrement acides et bien exposés au soleil, bien qu'elle puisse tolérer une ombre partielle. La culture consiste à planter des cannes en dormance en automne ou au début du printemps. Il existe deux types principaux : les framboisiers non-remontants (floricanes), qui fructifient sur le bois de l'année précédente, et les remontants (primocanes), qui fructifient sur les nouvelles cannes, permettant des récoltes de l'été jusqu'en octobre. En parfumerie, la « fleur de framboisier » est considérée comme une note de fantaisie. Les véritables fleurs du framboisier ont un parfum très délicat et léger qui n'est pas extrait commercialement. Les parfumeurs créent plutôt un accord qui imagine le parfum de la fleur, le mêlant souvent aux notes fruitées plus familières de la framboise elle-même. Le profil olfactif qui en résulte est celui de notes florales délicates, fraîches et subtilement sucrées, avec des touches vertes et fruitées qui évoquent le printemps. Il est décrit comme un arôme plus raffiné et aérien que le parfum audacieux et acidulé du fruit, ajoutant une touche douce, élégante et naturelle aux fragrances. Cette note reconstituée présente souvent une nuance rosée, un clin d'œil à sa famille botanique. L'utilisation historique du framboisier s'est principalement concentrée sur ses fruits et ses feuilles plutôt que sur ses fleurs. Selon la légende grecque, les framboises étaient à l'origine blanches jusqu'à ce que la nymphe Ida, nourrice de Zeus, se pique le doigt sur les épines, tachant les baies en rouge pour toujours. Ce mythe est immortalisé dans son nom scientifique, Rubus idaeus , signifiant « ronce de l'Ida ». La culture du framboisier pour ses fruits a commencé à la fin du Moyen Âge et s'est considérablement développée au XXe siècle. Le développement commercial de la note de fleur de framboisier est une innovation plus récente en parfumerie, portée par la demande de nouvelles senteurs fruitées-florales fraîches et sophistiquées. Elle est utilisée pour conférer un caractère moderne et exaltant à un large éventail de parfums, des eaux de toilette légères aux compositions florales plus complexes.

Origine géographique

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Accord Synthétique

Le parfum de la fleur de framboisier n'est pas obtenu par des méthodes d'extraction traditionnelles comme la distillation ou l'extraction par solvant à partir des fleurs réelles, car leur parfum est trop faible et délicat. Il s'agit plutôt d'une note « de fantaisie » reconstituée par les parfumeurs. Cet accord est élaboré en utilisant une combinaison de molécules aromatiques synthétiques et parfois d'isolats naturels pour évoquer l'impression d'une fleur fraîche, légèrement fruitée et rosée. Des molécules clés utilisées pour créer des notes de framboise et de fruits rouges, telles que la cétone de framboise (Frambinone®) ou d'autres esters fruités, sont probablement mélangées à des composants floraux classiques comme des synthétiques de rose, de pivoine ou de muguet (par exemple, le géraniol, l'alcool phényléthylique) pour obtenir l'effet désiré. La période de récolte des fleurs de framboisier, qui précède le fruit, a généralement lieu de la fin du printemps au début de l'été, selon la variété et le climat. Cependant, cela n'est pas pertinent pour la création de la note de parfum. Les principales considérations écologiques concernent la culture du framboisier lui-même, qui peut impliquer une consommation d'eau importante et l'utilisation de pesticides dans l'agriculture non biologique.

Dates clés

Origines Mythologiques

Selon la légende grecque, la framboise est originaire du Mont Ida en Crète. La nymphe Ida se serait piqué le doigt en cueillant les baies blanches pour l'enfant Zeus, les tachant de rouge à jamais.
Début de la Culture

La culture des framboisiers commence dans les monastères et les jardins européens. La plante est appréciée à la fois pour ses fruits et les propriétés médicinales de ses feuilles.
4e siècle

Premières Traces Écrites

L'écrivain agricole romain Palladius fournit certains des plus anciens témoignages écrits sur la culture du framboisier, indiquant sa propagation de l'état sauvage aux jardins.
1737

Classification Linnéenne

Carl von Linné classifie formellement le framboisier rouge européen sous le nom de Rubus idaeus , en référence à son origine mythologique du Mont Ida.
19e siècle

Développement des Variétés Commerciales

L'hybridation entre le Rubus idaeus européen et le Rubus strigosus américain conduit au développement de nombreux cultivars commerciaux modernes importants de framboises.
2010

Essor de la Note de Fantaisie

La note 'fleur de framboisier' gagne en popularité dans la parfumerie moderne, apparaissant dans plusieurs lancements à succès comme 'Rose Of No Man's Land' de Byredo (2015) et 'Eden Juicy Apple' de Kayali (2021), soulignant une tendance pour les senteurs fruitées-florales nuancées.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Dans la mythologie grecque, la framboise aurait été à l'origine blanche. La nymphe Ida, en voulant calmer Zeus qui pleurait, se serait piqué le doigt aux épines de l'arbuste, et son sang aurait taché le fruit en rouge pour toujours.
Anecdote n°2

Le nom scientifique Rubus idaeus signifie « ronce du Mont Ida », liant la plante à la montagne de Crète où Zeus fut élevé.
Anecdote n°3

Dans le langage des fleurs, la framboise symbolise la douceur, la délicatesse et la gentillesse.
Anecdote n°4

Les feuilles de framboisier ont une longue histoire d'utilisation en phytothérapie, notamment pour la santé des femmes.
Anecdote n°5

Malgré son nom, la framboise n'est pas une vraie baie mais un fruit agrégé composé de nombreuses petites drupéoles.