- floral
- amber
- woody
Notes signatures de Tom Ford Champaca Absolute : amber, vanilla, sandalwood, cognac, champaca
vin blanc
white wine
Accords olfactifs
fruity
citrus
boozy
floral
green
Origines & profil olfactif
Le profil olfactif du vin blanc est une tapisserie complexe tissée à partir du cépage, du terroir et de l'art de la vinification. En parfumerie, la note « vin blanc » n'est pas un extrait direct mais un accord méticuleusement élaboré qui capture les diverses nuances aromatiques de la boisson. Ce parfum se caractérise principalement par ses facettes fruitées et florales. Selon le cépage évoqué, le profil peut aller des notes vives, vertes et herbacées du Sauvignon Blanc, avec des touches de groseille à maquereau et d'herbe fraîchement coupée, au profil plus riche, beurré et vanillé d'un Chardonnay élevé en fût. D'autres variétés comme le Riesling apportent des notes d'agrumes, de fruits à noyau et une minéralité distinctive, tandis que le Gewurztraminer offre des notes exotiques de litchi et de pétales de rose. L'histoire du vin blanc remonte à au moins 4 000 ans, des preuves archéologiques suggérant ses origines dans l'Iran ancien. C'était une boisson appréciée dans la Grèce et la Rome antiques, où des médecins comme Hippocrate la prescrivaient à des fins médicinales. Tout au long du Moyen Âge, les moines catholiques ont joué un rôle crucial dans la préservation et le perfectionnement de la viticulture à travers l'Europe. Le développement des routes commerciales par les Anglais et les Hollandais a ensuite popularisé les vins blancs de régions comme Bordeaux. Alors que le vin rouge a gagné en importance au XVIIe siècle, le vin blanc a connu une résurgence mondiale, sa production dépassant désormais celle du vin rouge. Culturellement, le vin blanc est synonyme de célébration, de rafraîchissement et d'accords culinaires, souvent associé à des mets plus légers comme les fruits de mer et la volaille. Sa production est une affaire mondiale, influencée par le climat et la géographie. Les climats nordiques plus frais d'Europe, comme l'Allemagne et le nord de la France (Alsace, Vallée de la Loire), sont réputés pour produire des vins blancs vifs et acides. Les régions du Nouveau Monde comme la Nouvelle-Zélande, l'Australie, les États-Unis et l'Afrique du Sud sont également devenues des producteurs majeurs, chacune conférant un caractère unique à ses vins en fonction de ses terroirs spécifiques. Cette diffusion mondiale et l'innovation continue dans les techniques de vinification garantissent que le profil aromatique du vin blanc reste une source d'inspiration pour les parfumeurs cherchant à capturer son essence sophistiquée et exaltante.
Origine géographique
Chargement de la carte…
Hydrodistillation des lies de vin / Reconstitution
L'essence aromatique du vin blanc pour la parfumerie est généralement capturée par hydrodistillation des lies de vin, qui sont les levures résiduelles et autres particules qui se déposent pendant la fermentation et le vieillissement. Ce processus consiste à faire bouillir les lies dans l'eau ; la vapeur qui en résulte transporte les composés aromatiques volatils, qui sont ensuite refroidis et condensés pour séparer l'huile essentielle. Cette méthode est préférée car la distillation directe du vin ne produirait que de l'alcool. Alternativement, et plus communément, la note de vin blanc est un accord de synthèse créé par les parfumeurs. Ils mélangent diverses molécules naturelles et synthétiques pour reproduire le profil olfactif caractéristique. Cette approche permet un meilleur contrôle et une plus grande cohérence, permettant la création de nuances spécifiques trouvées dans différents cépages, d'un Sauvignon Blanc vif à un Chardonnay beurré. Les composants clés de ces reconstitutions comprennent souvent des esters fruités, des aldéhydes d'agrumes et des lactones pour conférer des facettes crémeuses ou pêche. La période des vendanges pour les raisins utilisés dans la production de vin blanc s'étend généralement de fin août à octobre dans l'hémisphère nord.
Dates clés
-
Usage médicinal en Grèce antique
Le médecin grec Hippocrate prescrivait couramment du vin blanc à ses patients pour divers maux, soulignant son importance dans la société antique.
-
Culture monastique
Les moines catholiques à travers l'Europe deviennent les principaux gardiens de la viticulture, préservant et améliorant les techniques de vinification, en particulier pour les vins blancs utilisés dans les cérémonies religieuses.
-
Distillation pour la parfumerie
Pendant l'âge d'or islamique, les alchimistes musulmans sont les pionniers de la distillation du vin pour produire de l'éthanol, qui est ensuite utilisé comme solvant dans l'industrie du parfum.
-
Premier parfum à base d'alcool
Le premier parfum à utiliser une base d'alcool distillé, « l'Eau de la Reine de Hongrie », est créé. C'est un mélange de romarin et d'esprit de vin (éthanol).
-
Essor du vin rouge et du Cognac
Le vin rouge commence à gagner en popularité, et les vins blancs de la région de la Charente en France sont de plus en plus distillés pour créer le Cognac.
-
Émergence du Nouveau Monde
Des pays comme les États-Unis (Californie), l'Australie et la Nouvelle-Zélande émergent comme des producteurs majeurs de vins blancs, en particulier de Chardonnay et de Sauvignon Blanc, défiant la domination traditionnelle européenne.
-
Émergence en parfumerie de niche
La note de vin blanc commence à apparaître plus explicitement dans la parfumerie de niche et artistique, appréciée pour son caractère pétillant, fruité et sophistiqué.
-
La note de vin blanc dans la parfumerie de niche
L'utilisation d'accords de vin et d'autres notes alcoolisées devient plus importante dans la parfumerie de niche et artisanale, les créateurs utilisant des reconstructions synthétiques pour évoquer les arômes vifs, fruités et complexes du vin blanc.
-
Premières preuves du vin blanc
Des preuves archéologiques provenant de sites de l'Iran actuel suggèrent que le vin, y compris probablement le vin blanc, est produit depuis au moins 4 000 ans.
-
Plus ancien chai connu au monde
La grotte Areni-1 en Arménie est identifiée comme le plus ancien chai connu, contenant des cuves de fermentation, un pressoir et des pépins de raisin datant d'environ 4100 av. J.-C.
-
Premières preuves de vinification
Les plus anciennes traces connues de production de vin sont découvertes en Géorgie, datant d'environ 6000 av. J.-C.
Senteurs associées
Évolution chez Affinez
% de parfums contenant cette scent par année
Le saviez-vous ?
-
Le parfum de certains vins de Sauvignon Blanc est célèbrement décrit comme ayant une note de « pipi de chat », en raison d'un composé thiol spécifique.
-
Au Moyen Âge, le vin était distillé pour produire de l'éthanol, connu sous le nom d'« esprit de vin », qui est devenu la base de la parfumerie alcoolique.
-
Le terme « bouquet » pour décrire l'ensemble des arômes d'un vin est également utilisé en parfumerie pour désigner un mélange de notes florales.
-
Des preuves archéologiques suggèrent que le vin blanc existe depuis au moins 4 000 ans, les plus anciennes traces ayant été trouvées dans l'Iran actuel.
-
Le médecin grec Hippocrate, né vers 460 av. J.-C., prescrivait couramment du « vin blanc vineux » à ses patients.
-
Jusqu'au milieu des années 1970, la production de vin blanc à Bordeaux était supérieure à celle du vin rouge.
-
Les composés aromatiques qui donnent au vin blanc ses parfums caractéristiques sont les mêmes que ceux que l'on trouve dans d'autres sources naturelles comme les fruits et les fleurs.
-
Le Canada est le plus grand producteur mondial de vin de glace, un type de vin de dessert élaboré à partir de raisins gelés sur la vigne.
Quelques parfums emblématiques