En bref
Le cognac en parfumerie renvoie au grand spiritueux charentais, élaboré à partir de vin distillé puis vieilli en fût de chêne.
Accords
Les barres indiquent le poids relatif de chaque accord, rapporté au plus présent.
Parfums
46 parfums mettent le cognac en scène.
Parmi les notes principales
Notes signatures d’Enigma Pour Homme : gingembre, tabac, vanille, benjoin, cognac
Parmi les notes principales
Notes signatures d’Enigma Pour Homme Parfum Cologne : cognac, tabac, vanille, benjoin, héliotrope
Parmi les notes principales
Notes signatures d’Overture Man : encens oliban, bois de santal, cuir, myrrhe, cognac
Parmi les notes principales
Notes signatures d’Amber Aquilaria : bois de santal, rose, ambre gris, oud, cognac
Parmi les notes principales
Notes signatures d’Angels' Share : cannelle, vanille, chêne, fève tonka, cognac
Parmi les notes principales
Notes signatures de Laudano Nero : encens, cendre, tabac, oud, cognac
Parmi les notes principales
Notes signatures de Kismet Angel : cannelle, vanille, fève tonka, praline, cognac
Parmi les notes principales
Notes signatures de Bright Peach : pêche, patchouli, orange sanguine, miel, cognac
Parmi les notes principales
Notes signatures de Royal Blend : prune, cannelle, vanille, iris, cognac
Dans la pyramide : tête
Notes signatures de C : vanille, tubéreuse, bois de santal, jasmin, ambre
Profil
Le cognac en parfumerie renvoie au grand spiritueux charentais, élaboré à partir de vin distillé puis vieilli en fût de chêne. Son ancrage régional fort, son statut protégé et son lien avec les grandes maisons historiques lui donnent une image de luxe plus codifiée que celle du rhum. En parfum, cette référence sert à convoquer non seulement une boisson, mais aussi tout un univers de cave, de bois noble et de maturation lente. Son odeur est ambrée, liquoreuse, chaude, boisée, avec des facettes de fruits secs, de raisin, de caramel, d'épices douces, parfois de cuir, de tabac ou de pruneau. Le cognac apporte une richesse plus policée et plus profonde qu'un alcool blanc ou qu'un accord fruité classique. Il est particulièrement intéressant pour donner de l'ampleur à des bois ambrés, des orientaux, des tabacs ou des gourmands sombres sans tomber dans le sucre simple. Ce qui fait sa force en parfumerie, c'est l'idée de temps qu'il transporte. Le cognac ne suggère pas seulement l'alcool: il évoque le vieillissement, le fût, la concentration, le raffinement acquis. Utilisé avec mesure, il donne au parfum une rondeur noble et une chaleur lente, très différente d'une note alcoolisée plus brute.
Affinités
Ces matières apparaissent souvent en association avec le cognac dans les compositions.
Utilisation
Savoir-faire
L'huile dite « de cognac » ou « de lie de vin » est issue de la distillation de lies de vin, résidus liés à la fermentation. Elle ne provient pas de dépôts collectés après des années de vieillissement du cognac en fût. Biolandes propose ainsi une huile de lie de vin provenant de vignobles d'Alsace: le nom de cette matière ne garantit donc pas une origine charentaise. En composition, cette huile et des accords de matières fruitées, boisées ou liquoreuses peuvent évoquer le cognac. La note annoncée ne signifie pas que le spiritueux fini a été incorporé au parfum.
Repères
Les marchands hollandais commencent à distiller le vin de la région de Charente pour le conserver pendant le transport maritime, créant le « brandwijn » (vin brûlé), le précurseur du brandy et du cognac.
Selon l'histoire du Cognac présentée par le BNIC, la double distillation apparaît au début du XVIIe siècle dans la région. La figure du Chevalier de la Croix-Maron relève surtout de la légende attachée à cette évolution technique.
Jean Martell fonde la première des grandes maisons de négoce de cognac, Martell, marquant le début de l'organisation commerciale de l'industrie. D'autres grandes maisons comme Hennessy (1765) suivront bientôt.
Le phylloxéra dévaste les vignobles de la Charente, détruisant près de 240 000 hectares de vignes et forçant les producteurs à greffer les vignes sur des porte-greffes américains.
Le décret de 1909 délimite l'aire d'appellation « Cognac ». Le cadre des crus sera ensuite précisé et consolidé par les textes des années 1930, notamment le décret de 1938.
Le cognac est officiellement reconnu comme une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), établissant des règles strictes pour sa production et consolidant son statut de spiritueux premium et protégé.
Le Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) est créé pour représenter et protéger les intérêts de tous les viticulteurs et négociants en cognac.
Lancement de Note Vanillée de M. Micallef, un exemple marquant de parfum qui met magnifiquement en valeur les facettes riches, liquoreuses et gourmandes de la note de cognac dans la parfumerie moderne.
Origines
Curiosités
L'évaporation de l'alcool des fûts de cognac en vieillissement est poétiquement appelée « la part des anges » et nourrit un champignon microscopique qui noircit les murs des chais de la région de Cognac.
Le roi François Ier de France, figure emblématique de la Renaissance, est né au Château de Cognac en 1494.
Au début des années 2000, les ventes de cognac ont explosé aux États-Unis après avoir été mises en avant dans des chansons d'artistes de hip-hop, notamment « Pass The Courvoisier » de Busta Rhymes.
