Crema Vainilla

Portrait olfactif

Ce qu’il évoque

Inspiré de la crème catalane, Crema Vainilla associe la douceur de l’amande à un accord de dessert caramélisé. Jordi Fernández développe ensuite un cœur de praline, d’iris et de lait. La vanille de Madagascar, les muscs crémeux et la fève tonka torréfiée du Venezuela prolongent ce registre gourmand. L’accord de crème catalane évoque le contraste entre une crème souple et sa croûte de sucre dorée.

Les accords décrivent l’impression d’ensemble ; les notes donnent des repères pour reconnaître les différentes odeurs.

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