Tête

feuille de mûrier

blackberry leaf

Tête Vert plant

Accords olfactifs

green

fruity

aromatic

musk

woody

Origines & profil olfactif

La feuille de mûrier, issue de la plante Rubus fruticosus , est un membre de la famille des Rosaceae, qui comprend également les roses. Cet arbuste épineux et grimpant est originaire d'Europe et s'est naturalisé dans les régions tempérées du monde entier. La plante prospère dans divers habitats, des bois et des haies aux sols perturbés, démontrant une grande adaptabilité. Ses feuilles sont vert foncé, composées de trois à cinq folioles, et présentent des bords dentelés. Si le fruit est célèbre, les feuilles sont un pilier des pratiques traditionnelles depuis des siècles, appréciées bien avant leur introduction dans la parfumerie moderne. Le profil olfactif de la feuille de mûrier est distinctement vert, frais et subtilement herbacé. Lorsqu'on les froisse, les feuilles dégagent un arôme doux, terreux et légèrement tannique, avec de faibles échos de l'acidité des baies encore vertes. Ce parfum est souvent comparé à l'herbe fraîchement coupée ou aux feuilles de thé noir, offrant un contrepoint naturel et végétal à la douceur du fruit. En parfumerie, elle confère une nuance vive, fraîche et légèrement amère-verte qui peut équilibrer les compositions gourmandes ou rehausser le naturel des parfums fruités-floraux. Historiquement, les feuilles de mûrier ont une riche histoire d'utilisation en médecine traditionnelle dans diverses cultures. Les Grecs et les Romains de l'Antiquité, y compris des médecins comme Dioscoride, ont documenté leur utilisation pour traiter les blessures et les inflammations en raison de leurs propriétés astringentes. Dans l'Europe médiévale et chez les tribus amérindiennes, les infusions de feuilles étaient utilisées pour traiter les problèmes digestifs comme la diarrhée, ainsi que les aphtes et les maux de gorge. Cette réputation médicinale est largement attribuée à la forte concentration de tanins, de flavonoïdes et de vitamine C dans les feuilles. Alors que le fruit est consommé depuis des millénaires, les feuilles étaient principalement appréciées pour leurs usages thérapeutiques et rituels, censées offrir protection et guérison. L'intérêt commercial pour la feuille de mûrier en tant que note de parfum est plus récent, apparaissant souvent comme un accord de synthèse conçu pour ajouter une dimension verte et naturelle aux parfums centrés sur la mûre. Le lancement emblématique de « Mûre et Musc » de L'Artisan Parfumeur en 1978, bien que centré sur le fruit, a ouvert la voie à des parfums de baies plus complexes où les notes feuillues et vertes pouvaient apporter contraste et sophistication. Aujourd'hui, la note est utilisée pour évoquer une image sensorielle complète du mûrier, capturant non seulement le fruit juteux mais aussi le feuillage environnant et l'environnement sauvage et indompté dont il est issu.

Origine géographique

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Reconstitution synthétique

L'odeur de la feuille de mûrier en parfumerie n'est généralement pas obtenue par des méthodes d'extraction traditionnelles telles que la distillation à la vapeur ou l'extraction par solvant à partir des feuilles réelles de Rubus fruticosus . Bien que l'hydrodistillation des feuilles de mûrier puisse produire une huile essentielle, ce n'est pas une pratique courante dans l'industrie de la parfumerie, et le profil de l'huile obtenue est davantage adapté aux applications médicinales et à base de plantes. Le rendement est généralement faible et le caractère olfactif peut ne pas être idéal pour la parfumerie fine. La note est donc presque toujours un accord de synthèse, habilement créé par les parfumeurs à l'aide d'un mélange de molécules aromatiques. Cette reconstitution permet d'obtenir précision, cohérence et stabilité, en évitant la variabilité et le potentiel d'oxydation inhérents aux extraits naturels. Les parfumeurs utilisent diverses molécules vertes et herbacées pour évoquer le caractère frais, légèrement amer et rosé de la feuille, créant ainsi une impression vive et naturaliste. Cette approche est également plus durable et rentable, car la récolte des feuilles pour la production de parfums à l'échelle commerciale nécessiterait beaucoup de ressources. Les feuilles sont généralement récoltées à la fin du printemps ou au début de l'été, avant la floraison de la plante, afin de maximiser leurs composés aromatiques et bioactifs.

Dates clés

Usage médicinal en Grèce antique

Les Grecs de l'Antiquité, dont le médecin Hippocrate, ont documenté les usages médicinaux du mûrier. Les feuilles et les tiges étaient recommandées pour traiter les blessures, la goutte et les inflammations.
Pilier de la médecine monastique et populaire

Tout au long du Moyen Âge, les feuilles de mûrier étaient un élément de base de la phytothérapie européenne, cultivées dans les jardins des monastères et utilisées par les herboristes pour traiter les troubles gastro-intestinaux comme la diarrhée et la dysenterie.
1e siècle

Documenté par Dioscoride

Dans son ouvrage de référence « De Materia Medica », le médecin grec Dioscoride recommandait la feuille de mûrier pour ses propriétés astringentes, notamment pour le traitement des blessures et des inflammations.
1771

Inclusion dans le 'Crusoe's Treasury of Easy Medicines'

Une décoction de feuilles de mûrier est recommandée en tant que fomentation pour les ulcères de longue date dans ce texte médical du XVIIIe siècle, soulignant son utilisation continue comme agent de guérison.
1978

Inspiration pour une révolution en parfumerie

L'Artisan Parfumeur lance « Mûre et Musc », créé par Jean-François Laporte. Bien que centré sur la mûre et le musc, ce parfum a révolutionné la parfumerie en popularisant les notes fruitées et a ouvert la voie à des senteurs de baies plus complexes qui incorporeront plus tard des facettes vertes et feuillues.
80e siècle

Premières preuves de consommation

Des preuves archéologiques, comme le contenu de l'estomac de la femme de Haraldskær découverte dans une tourbière danoise, révèlent que les mûres faisaient partie de l'alimentation humaine dès l'âge du fer et étaient utilisées comme source de nourriture peu après l'ère glaciaire.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Dans le folklore anglais, on croyait qu'il ne fallait pas cueillir les mûres après la Saint-Michel (10 octobre), car le diable aurait craché dessus.
Anecdote n°2

Les feuilles étaient autrefois utilisées pour créer une teinture capillaire noire naturelle en les faisant bouillir dans une solution de lessive forte.
Anecdote n°3

Ramper sous un mûrier était considéré comme un remède populaire ou un charme contre des maux tels que les rhumatismes et les furoncles.
Anecdote n°4

En raison de leur forte teneur en tanins, les feuilles de mûrier fermentées ont été utilisées en Europe comme substitut domestique au thé noir.
Anecdote n°5

Dans les traditions celtiques, le mûrier était considéré comme sacré et était souvent planté autour des maisons pour se protéger des mauvais esprits.