chrysanthème

chrysanthemum

Cœur Fleuri flower

Accords olfactifs

aromatic

green

spicy

earthy

floral

Origines & profil olfactif

Le chrysanthème, membre de la famille des Astéracées, est une plante à fleurs aux profondes racines historiques en Asie de l'Est, particulièrement en Chine, où il a été cultivé pour la première fois comme herbe à fleurs vers le XVe siècle avant notre ère. Le genre comprend un grand nombre d'espèces et plus de 20 000 cultivars, Chrysanthemum indicum et Chrysanthemum morifolium étant les plus importants. Ces plantes sont généralement des vivaces, prospérant dans des sols fertiles et bien drainés avec un ensoleillement abondant. Sa culture est répandue dans le monde entier, avec des producteurs majeurs comme la Chine, le Japon, les Pays-Bas et la Colombie, chacun répondant à des demandes de marché différentes, des plantes ornementales aux fleurs coupées pour le commerce mondial de la fleuristerie. Le profil olfactif du chrysanthème est unique, complexe et distinct des floraux sucrés typiques. Son parfum est principalement caractérisé comme étant herbacé, vert et légèrement épicé, avec des nuances terreuses et un peu âpres. Selon la variété, certains peuvent présenter de subtiles notes douces ou camphrées, tandis que le feuillage peut avoir un parfum rappelant le citron et la camomille. Ce profil aromatique est dû à une riche composition de composés volatils, principalement des monoterpénoïdes et des monoterpénoïdes oxygénés comme le camphre, le β-pinène, l'eucalyptol et le bornéol. Cela fait de la note de chrysanthème en parfumerie une note de cœur sophistiquée et stabilisante, ajoutant une fraîcheur naturelle, presque médicinale, plutôt qu'une douceur florale entêtante. Historiquement, le chrysanthème est vénéré en Asie. En Chine, il est l'un des « Quatre Gentilshommes » dans l'art, symbolisant l'automne, la noblesse et la longévité. Il est arrivé au Japon vers le Ve siècle, où il a finalement été adopté comme Sceau Impérial et symbole de l'empereur, un emblème connu sous le nom de Trône du Chrysanthème. Dans de nombreuses cultures occidentales, en particulier en France et en Belgique, le chrysanthème est fortement associé au deuil et est traditionnellement utilisé pour les funérailles et la décoration des tombes, une coutume qui s'est répandue après la Première Guerre mondiale. Cependant, aux États-Unis et dans d'autres régions, il est généralement perçu comme une fleur positive et joyeuse. Cette dichotomie culturelle marquée influence son utilisation et sa perception en parfumerie, où il peut évoquer des sentiments de respect solennel ou de gaieté automnale.

Origine géographique

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Extraction par solvant (Absolue) / Distillation à la vapeur d'eau (Huile essentielle)

Les composés aromatiques du chrysanthème sont principalement capturés par extraction par solvant pour produire une concrète puis une absolue, ou par distillation à la vapeur ou hydrodistillation pour l'huile essentielle. Pour les absolues, les capitules frais sont traités avec un solvant comme l'éther de pétrole, qui est ensuite évaporé pour laisser une concrète cireuse. Cette concrète est ensuite lavée à l'alcool pour séparer les molécules odorantes des cires, donnant l'absolue finale. Le rendement en huile essentielle est relativement faible, variant selon les espèces et la méthode d'extraction. Des études sur C. morifolium et C. indicum rapportent des rendements allant d'environ 0,16 % à 0,62 % (v/p) à partir des capitules séchés. La période de récolte se situe généralement en automne, lorsque les fleurs sont en pleine floraison. Sur le plan environnemental, la culture des chrysanthèmes nécessite des apports importants en eau et en engrais. En tant que culture majeure de l'industrie mondiale de la floriculture, une pression s'exerce pour des pratiques de culture plus durables et une gestion intégrée des ravageurs afin de réduire l'empreinte écologique associée à sa production à grande échelle.

Dates clés

5e siècle

Introduction au Japon

Le chrysanthème est introduit au Japon depuis la Chine, où il commence à acquérir une importance culturelle, d'abord au sein de l'aristocratie.
12e siècle

Adoption comme symbole impérial

L'empereur Go-Toba adopte le chrysanthème à 16 pétales comme mon (blason familial) de la famille impériale du Japon, scellant ainsi son association avec la royauté.
15e siècle

Première culture en Chine

Les chrysanthèmes sont cultivés pour la première fois en Chine comme herbe médicinale et culinaire. Des écrits de cette période décrivent son utilisation et les propriétés vitales qui lui sont attribuées.
17e siècle

Arrivée en Europe

Les chrysanthèmes sont introduits en Europe, probablement par des commerçants hollandais. Ils sont d'abord cultivés par des botanistes et des jardiniers, ce qui conduit à de nouvelles variétés.
1753

Classification botanique par Linné

Le botaniste suédois Carl von Linné nomme officiellement le genre Chrysanthemum, en combinant les mots grecs 'chrysos' (or) et 'anthemon' (fleur).
11 November 1919

Symbole de deuil en France

Lors du premier anniversaire de l'Armistice de 1918, le gouvernement français appelle au fleurissement des tombes des soldats. Le chrysanthème, étant de saison, est largement utilisé, scellant son association avec le deuil et la Toussaint en France.
2016

Amouage Myths Man

La maison de parfum de niche Amouage lance 'Myths Man', un parfum avec une note de chrysanthème proéminente, démontrant son potentiel dans la parfumerie artistique moderne.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

En Chine, le vin de chrysanthème était consommé sous la dynastie Han le neuvième jour du neuvième mois lunaire pour favoriser la longévité.
Anecdote n°2

Le Sceau Impérial du Japon est un chrysanthème stylisé à 16 pétales, et la monarchie est désignée sous le nom de Trône du Chrysanthème.
Anecdote n°3

Dans plusieurs pays européens, comme la France et la Belgique, les chrysanthèmes sont des symboles de la mort et sont utilisés presque exclusivement pour les funérailles.
Anecdote n°4

Le nom de la plante vient des mots grecs 'chrysos' (or) et 'anthemon' (fleur).
Anecdote n°5

Il a été démontré que les plants de chrysanthèmes réduisent la pollution de l'air intérieur selon une étude de la NASA sur l'air pur.