Ylang-ylang
En bref
Découvrir l'ylang-ylang
L'ylang-ylang, Cananga odorata, est une grande fleur tropicale d'Asie du Sud-Est dont le nom même célèbre l'exubérance.
Accords
Accords associés à l'ylang-ylang
Poids relatifs sur 100. L’accord le plus présent sert de référence.
Parfums
Retrouver l'ylang-ylang dans les parfums
627 parfums mettent l'ylang-ylang en scène.
Dans la pyramide : cœur
- poudré
- musqué
- floral
Profil
Odeur et profil olfactif de l'ylang-ylang
L'ylang-ylang, Cananga odorata, est une grande fleur tropicale d'Asie du Sud-Est dont le nom même célèbre l'exubérance. Introduite très tôt dans la parfumerie européenne par la distillation, puis cultivée à grande échelle dans l'océan Indien, elle a rapidement trouvé sa place parmi les grandes matières florales de luxe. Sa production reste liée à des territoires précis, notamment les Comores et Madagascar, qui ont largement façonné son histoire moderne. Son parfum est riche, floral, solaire, crémeux, avec des facettes de jasmin, de banane mûre, d'épices, parfois de baume ou de note médicinale. Cette profusion en fait une matière très expressive, capable d'apporter immédiatement chaleur et sensualité. Selon le dosage, l'ylang-ylang peut se faire caressant et velouté, ou au contraire plus éclatant, presque narcotique, dans un bouquet floral blanc. Depuis le XIXe siècle, il accompagne de nombreuses grandes créations, où il sert aussi bien à épaissir un floral qu'à donner une lumière exotique à un oriental. Son succès tient à cette ambivalence: il est opulent, mais pas lourd par principe; solaire, mais pas simplement sucré. Bien utilisé, il apporte une générosité florale très ample, avec une vraie signature.
Affinités
Senteurs associées dans le catalogue
Ces matières apparaissent avec l'ylang-ylang dans les compositions référencées. Le classement est pondéré par l’iconicité renseignée des parfums ; un faible échantillon ne permet pas de conclure à une fréquence générale.
Utilisation
Évolution historique
Savoir-faire
Distillation à la vapeur d'eau
L'ylang-ylang est distillé à la vapeur à partir de fleurs fraîches, avec une particularité importante: la distillation est souvent fractionnée. Les premières fractions, plus fines et plus florales, donnent la qualité Extra prisée en parfumerie fine, tandis que les suivantes deviennent progressivement plus lourdes, plus herbacées ou plus boisées. Cette séparation permet de choisir une matière plus brillante ou au contraire plus ample selon le style recherché. La récolte se fait sur des fleurs bien ouvertes, souvent tôt le matin, puis la distillation peut durer de longues heures. En formule, le choix entre Extra, grades successifs ou huile complète change fortement le résultat final. L'ylang-ylang n'est donc pas une seule matière, mais une gamme de qualités issues d'un même procédé. Cette hiérarchie de fractions est l'une des particularités techniques qui rendent l'ylang-ylang si spécifique parmi les grandes fleurs blanches.
Repères
Dates clés
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Première distillation
Le marin allemand Albertus Schwenger réalise la première distillation à la vapeur des fleurs d'ylang-ylang à Manille, aux Philippines, introduisant ainsi l'huile essentielle dans la parfumerie européenne.
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Introduction dans les îles de l'Océan Indien
Les colons français introduisent la culture du Cananga odorata dans les îles de l'océan Indien, notamment aux Comores, à Madagascar et à La Réunion.
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Chanel N° 5
Le parfumeur Ernest Beaux utilise l'ylang-ylang de manière proéminente dans la composition de Chanel N° 5, consolidant son statut d'ingrédient clé de la haute parfumerie moderne.
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Ascension de Madagascar comme producteur majeur
La production d'huile essentielle d'ylang-ylang à Madagascar augmente de manière significative, défiant le monopole de longue date des Comores et devenant un fournisseur mondial de premier plan.
Origines
Origine géographique
- Origines
- IndonésieMalaisiePhilippines
- Pays producteurs
- ComoresIndonésieMadagascarMayotte
Repères géographiques de la matière naturelle. Cette carte ne mesure ni les volumes produits ni les parts de marché ; les pays indiqués ne constituent pas une liste exhaustive.
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Le nom Ylang-Ylang vient de la langue tagalog des Philippines et signifie « fleur des fleurs ».
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En Indonésie, les fleurs d'ylang-ylang sont traditionnellement dispersées sur le lit des jeunes mariés en raison de leurs propriétés aphrodisiaques.
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L'ylang-ylang est parfois surnommé « la couronne de l'Orient » ou « le jasmin du pauvre ».
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Aux Philippines, ses fleurs sont enfilées pour créer des colliers (leis), à l'instar du Sampaguita, et utilisées pour parer les femmes et les images religieuses.
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Selon une légende philippine, une jeune fille nommée Ylang, à qui il était interdit d'être touchée, fut transformée en premier ylang-ylang lorsque la main de son amant effleura la sienne.
Floral
À comparer
Suggestions calculées à partir des accords renseignés. Une proximité de profil ne signifie pas que les matières ont la même odeur ou la même origine.
