Mangoustan
le mangoustan : note olfactive en parfumerie — profil, accords associés et parfums qui l’utilisent.
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Les pages senteur d’Affinez présentent une note olfactive précise, décrivent son profil, montrent les accords avec lesquels elle est souvent associée, et listent une sélection de parfums qui l’utilisent.
Cette page présente le mangoustan en parfumerie, son profil olfactif, les accords qui lui sont fréquemment associés et des exemples de parfums qui utilisent le mangoustan.
En bref
Découvrir le mangoustan
Le mangoustan est un fruit tropical d'Asie du Sud-Est, longtemps réputé pour la finesse de sa chair blanche et pour son équilibre rare entre douceur et acidité.
Accords
Accords associés au mangoustan
Profil
Odeur et profil olfactif du mangoustan
Le mangoustan est un fruit tropical d'Asie du Sud-Est, longtemps réputé pour la finesse de sa chair blanche et pour son équilibre rare entre douceur et acidité. En parfumerie, sa note est reconstruite, car le fruit ne se prête pas à une extraction simple. Ce qui intéresse le parfumeur, c'est sa personnalité fruitée subtile, plus raffinée que celle de beaucoup d'autres fruits exotiques. Son profil olfactif mêle des facettes de litchi, de pêche, d'ananas ou de fraise douce, avec une pointe acidulée et une texture presque crémeuse. Le mangoustan apporte un fruité délicat, juteux mais pas tapageur, capable d'enrichir une composition sans la saturer de sucre. Il fonctionne bien dans des accords fruités-floraux ou des tropiques plus élégants que démonstratifs. Longtemps rare sur les marchés occidentaux en raison de sa fragilité, le mangoustan a gardé une image de fruit précieux, presque légendaire. Cette rareté renforce son attrait en parfum. C'est une note qui permet d'introduire un exotisme fin, sans passer par les tropes les plus évidents du fruit tropical massif et solaire.
Parfums
Voir cette senteur dans les compositions
1 parfum met le mangoustan en scène.
Cool Water Intense For Her
Eau de Parfum
2019
- floral
- boisé
- fruité
Notes signatures de Cool Water Intense For Her : fleurs, mandarine, mangoustan, notes boisées
Affinités
Senteurs fréquemment associées
Ces matières apparaissent souvent en association avec le mangoustan dans les compositions.
Utilisation
Utilisation en parfumerie au fil des années
% de parfums contenant cette senteur
Savoir-faire
Reconstitution synthétique
L'extraction naturelle de l'arôme de mangoustan pour la parfumerie n'est pas commercialement viable. L'odeur du fruit est exceptionnellement douce et composée de molécules très volatiles qui ne permettent pas d'obtenir une huile essentielle ou un absolu par les méthodes traditionnelles comme la distillation ou l'extraction par solvant. La pulpe délicate et juteuse contient trop d'eau, et les molécules aromatiques sont présentes en si faibles concentrations que toute tentative d'extraction serait inefficace et ne parviendrait pas à capturer la véritable essence du fruit frais. Par conséquent, la note de mangoustan utilisée dans les parfums est exclusivement une création synthétique, développée par analyse de l'espace de tête (headspace) et reconstitution en laboratoire. Les parfumeurs analysent les molécules volatiles libérées par le fruit frais dans l'air (espace de tête) puis identifient les composants chimiques clés responsables de son arôme unique, tels que l'acétate d'hexyle et l'hexénol. Ils assemblent ensuite habilement diverses matières premières synthétiques et naturelles pour reproduire le profil olfactif caractéristique, à la fois doux, acidulé, crémeux et succulent. Cette méthode garantit une note constante et stable qui peut être efficacement incorporée dans les compositions de parfums, contournant ainsi les défis liés à la nature périssable du fruit et à son faible rendement aromatique.
Repères
Dates clés
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Première Mention Écrite
La chronique chinoise Yingya Shenglan, datant du XVe siècle, fournit l'une des premières descriptions écrites du mangoustan, notant son goût aigre-doux délectable.
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Classification botanique par Linné
Le botaniste suédois Carl von Linné décrit formellement le mangoustan et l'inclut dans son ouvrage de référence, Species Plantarum, lui donnant le nom binomial Garcinia mangostana.
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La Légende de la Reine Victoria
Une légende émerge selon laquelle la reine Victoria d'Angleterre tenait le fruit en si haute estime qu'elle offrit le titre de chevalier à quiconque pourrait lui en livrer un spécimen frais, consolidant ainsi son statut de « Reine des Fruits ».
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Introduction en Europe
Le mangoustan est cultivé avec succès et fructifie pour la première fois en Europe, dans une serre anglaise, marquant une réussite horticole significative.
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Levée de l'Interdiction d'Importation aux États-Unis
Après une interdiction de longue date par crainte d'introduire la mouche asiatique des fruits, les États-Unis légalisent l'importation de mangoustans frais de Thaïlande, à condition que les fruits soient préalablement irradiés.
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Premier Parfum Commercial Majeur
La marque de beauté Fresh lance « Mangosteen Eau de Parfum », l'un des premiers parfums grand public à mettre en avant l'odeur de ce fruit exotique, créée par reconstitution synthétique.
Origines
Origine géographique
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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur
Carte indisponible.
Origine : IDN, MYS
Producteurs :
IDN (80),
IND (20),
MYS (40),
PHL (30),
THA (60)
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Il est célèbre sous le nom de « Reine des Fruits », un surnom qui lui aurait été donné par la reine Victoria, qui aurait offert une récompense à quiconque pourrait lui en apporter un frais.
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En Asie du Sud-Est, il est souvent associé au durian, le « Roi des Fruits » ; les propriétés « rafraîchissantes » du mangoustan sont censées contrebalancer la nature « échauffante » du durian.
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Le nombre de lobes du stigmate à l'apex extérieur du fruit correspond exactement au nombre de quartiers de pulpe à l'intérieur.
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L'arbre est parthénocarpique, ce qui signifie qu'il produit des fruits sans fécondation, et ses graines sont essentiellement des clones du plant mère.
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L'écorce épaisse et violette contient des niveaux élevés de tanins et était traditionnellement utilisée pour le tannage du cuir et comme colorant noir.
