marjolaine

marjoram

Cœur Aromatique plant

Accords olfactifs

aromatic

fresh spicy

woody

green

Origines & profil olfactif

La marjolaine, connue botaniquement sous le nom d'Origanum majorana, est une herbe vivace de la famille des Lamiacées (menthe), étroitement apparentée à l'origan mais avec un arôme plus doux et délicat. Originaire de la région méditerranéenne, plus précisément de Chypre et de Turquie, c'est un sous-arbrisseau touffu pouvant atteindre 60 cm de hauteur, caractérisé par des feuilles ovales gris-vert et de petites fleurs blanches ou rose pâle qui s'épanouissent en épis. La plante prospère dans des sols chauds, ensoleillés et bien drainés, typiques de son terroir méditerranéen natal. Aujourd'hui, elle est cultivée dans le monde entier, l'Égypte étant un producteur prédominant, aux côtés de l'Espagne, de la France, du Maroc et de la Tunisie. Le profil olfactif de la marjolaine est chaud, herbacé et épicé, avec des nuances douces souvent comparées à la noix de muscade et au pin. Son parfum est moins piquant que celui de l'origan, présentant une complexité boisée, camphrée et rappelant le foin. Cet arôme nuancé en fait une note polyvalente en parfumerie, souvent utilisée comme note de cœur pour lier les accords herbacés et épicés dans les compositions aromatiques, fougères et chyprées, en particulier dans les parfums masculins. Historiquement, l'utilisation de la marjolaine remonte aux civilisations anciennes. Les Grecs et les Romains la vénéraient comme un symbole de bonheur, d'amour et de paix. Selon la mythologie grecque, la déesse Aphrodite aurait créé la marjolaine, lui donnant son parfum délicieux en signe de joie. Elle était traditionnellement tissée dans les guirlandes de mariage pour bénir les couples avec amour et bonne fortune, et plantée sur les tombes pour assurer une vie après la mort paisible. Son usage médicinal a été documenté par des figures comme Hippocrate et Dioscoride pour ses propriétés antiseptiques et curatives. Le développement commercial de l'huile essentielle de marjolaine s'est accru avec le perfectionnement des techniques de distillation. Bien qu'elle soit un pilier des arts culinaires depuis des siècles, notamment dans les cuisines européennes et moyen-orientales comme les Herbes de Provence, son rôle dans la parfumerie moderne est davantage celui d'un agent de nuance sophistiqué que d'une note principale. Sa signification culturelle en tant que porteuse de bonheur et ses racines géopolitiques en Méditerranée continuent d'influencer sa perception et son utilisation dans les industries du parfum et des arômes à travers le monde.

Origine géographique

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Distillation à la vapeur d'eau

L'huile essentielle de marjolaine est principalement obtenue par distillation à la vapeur d'eau des sommités fleuries et des feuilles, fraîches ou séchées. La matière végétale est récoltée juste au moment où la plante commence à fleurir, période où les composés aromatiques sont les plus concentrés. Durant le processus, de la vapeur d'eau est injectée à travers la plante, provoquant la vaporisation des composés aromatiques volatils. Ce mélange de vapeur et de vapeurs d'huile est ensuite dirigé vers un condenseur, où il est refroidi pour redevenir liquide. Après refroidissement, l'huile essentielle, moins dense que l'eau, se sépare et flotte à la surface de la phase aqueuse, appelée hydrolat. Cela permet de la recueillir facilement. Le rendement en huile essentielle de marjolaine est relativement faible, variant généralement de 0,5 % à 3 % du poids de la plante fraîche. L'Égypte est un producteur majeur, profitant de son climat favorable à la culture de masse. Il n'y a pas de problèmes écologiques ou de RSE majeurs spécifiquement liés à la culture de la marjolaine, et de nombreux producteurs respectent des pratiques agricoles biologiques et durables pour garantir la pureté et la qualité.

Dates clés

Utilisation Médicinale par Hippocrate

Le médecin grec Hippocrate, connu comme le 'père de la médecine', utilisait la marjolaine comme antiseptique, soulignant sa reconnaissance précoce pour ses propriétés curatives.
Documentation dans 'De Materia Medica'

Pedanius Dioscoride, médecin et botaniste grec, mentionne la marjolaine dans sa pharmacopée en cinq volumes, 'De Materia Medica', consolidant ainsi sa place dans l'histoire de la phytothérapie.
Diffusion en Europe et Utilisation Quotidienne

La marjolaine se répand en Europe, où elle est utilisée non seulement à des fins médicinales mais aussi dans la vie quotidienne. Les femmes la plaçaient dans des sachets et dans l'eau du bain pour son arôme agréable. Elle était également utilisée pour conserver et aromatiser la bière.
13e siècle

Première Utilisation Commerciale en Crète

Les parfumeurs du marché d'Héraklion, en Crète, auraient fait fortune avec l'huile de marjolaine, ce qui témoigne de sa valeur précoce dans le commerce et la parfumerie antiques.
16e siècle

Début de la Culture en France

La culture de la marjolaine est établie en France, où elle devient un ingrédient clé du célèbre mélange 'Herbes de Provence', affirmant son importance culinaire dans la région.
1978

Utilisation dans un Parfum Masculin Emblématique

Le lancement de 'Van Cleef & Arpels pour Homme' met en avant la marjolaine comme une note aromatique clé dans un parfum boisé-chypré classique, soulignant son rôle dans la parfumerie masculine sophistiquée.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Dans la mythologie grecque, la marjolaine aurait été créée par Aphrodite, la déesse de l'amour, comme un symbole de bonheur.
Anecdote n°2

Les Grecs et les Romains couronnaient les jeunes mariés de guirlandes de marjolaine pour leur souhaiter amour et joie.
Anecdote n°3

Le nom 'marjolaine' viendrait des mots grecs 'oros' (montagne) et 'ganos' (joie), signifiant 'joie des montagnes'.
Anecdote n°4

Au Moyen Âge, les femmes mettaient des fleurs de marjolaine dans les bouquets parfumés et l'eau du bain.
Anecdote n°5

Il était autrefois coutume de planter de la marjolaine sur les tombes pour assurer la paix et le bonheur aux défunts dans l'au-delà.