En bref
La fleur d'olivier est la floraison discrète d'Olea europaea, arbre emblématique du monde méditerranéen.
Accords
Les barres indiquent le poids relatif de chaque accord, rapporté au plus présent.
Parfums
5 parfums mettent la fleur d'olivier en scène.
Parmi les notes principales
Notes signatures de Fiore d'Ulivo : musc, citron, jasmin, fleur d’olivier, ambre
Parmi les notes principales
Notes signatures d’Armani Code Summer pour Homme : néroli, cèdre, pamplemousse, fleur d’olivier, notes marines
Dans la pyramide : cœur
Notes signatures d’Armani Code : tabac, fève tonka, citron, cuir, badiane
Dans la pyramide : tête
Notes signatures de Séville à l'Aube : encens, cire d'abeille, petitgrain, lavande, fleur d’oranger
Dans la pyramide : cœur
Notes signatures d’Armani Code Ultimate : vanille, bois de gaïac, fève tonka, badiane, héliotrope
Profil
La fleur d'olivier est la floraison discrète d'Olea europaea, arbre emblématique du monde méditerranéen. Petite, crème et brève dans le temps, elle n'a pas l'évidence visuelle de l'olive mûre ni la puissance symbolique du fruit ou de l'huile, mais elle constitue un moment essentiel du cycle de l'arbre. Son parfum reste à cette image: fin, calme et très lié à l'idée d'oliveraie en lumière. Olfactivement, la fleur d'olivier donne une impression douce, légèrement poudrée, verte et miellée, parfois avec des nuances d'amande, de sève ou de foin léger. Elle n'a rien d'un floral opulent; son intérêt réside plutôt dans une sérénité végétale, presque silencieuse. En parfumerie, cette note permet d'apporter une élégance naturelle, un climat méditerranéen sans cliché et une fraîcheur tranquille. Elle fonctionne bien dans les compositions vertes, florales ou paysagères. L'olivier porte une histoire immense, religieuse, politique, agricole et mythologique, depuis la Méditerranée orientale jusqu'à l'ensemble du bassin. Le rameau d'olivier a fini par devenir un symbole universel de paix, ce qui rejaillit aussi sur la perception de sa fleur. En parfum, on n'utilise pas seulement une senteur, mais tout un monde de calme ancien, de pierre chaude et de culture longue. La fleur d'olivier vaut justement par cette retenue chargée de sens.
Affinités
Ces matières apparaissent souvent en association avec la fleur d'olivier dans les compositions.
Utilisation
Savoir-faire
La fleur d'olivier, Olea europaea, inspire une évocation florale discrète, verte et méditerranéenne. Des recherches ont étudié les fractions volatiles des fleurs et des feuilles de cultivars comme Chemlal et Sigoise, dans différentes régions de culture. Ces analyses ne démontrent pas l'existence d'une filière courante d'absolue de fleur d'olivier obtenue selon une recette unique. Il convient donc de distinguer l'étude des composés végétaux de la matière réellement employée dans un parfum. La note peut être composée avec d'autres ingrédients. Elle ne désigne ni l'huile d'olive tirée du fruit, ni l'osmanthus, parfois appelé olivier odorant mais appartenant à un autre genre botanique.
Repères
Des preuves archéologiques suggèrent que l'olivier a été domestiqué pour la première fois en Méditerranée orientale, dans les régions du Levant comme la Syrie et la Turquie actuelles, il y a entre 8 000 et 6 000 ans.
La culture de l'olivier devient une part importante de l'économie de la civilisation minoenne sur l'île de Crète. Les plus anciennes amphores conservées utilisées pour le stockage de l'huile d'olive datent de cette période.
Des tablettes cunéiformes de Mésopotamie mentionnent une parfumeuse nommée Tappūtī, qui créait des onguents parfumés en utilisant de l'huile, probablement de l'huile d'olive, comme base pour faire macérer des plantes aromatiques.
Dans la mythologie grecque, le don d'un olivier par la déesse Athéna à Athènes en fait un symbole sacré de paix, de sagesse et de victoire. Les vainqueurs des Jeux Olympiques étaient couronnés de couronnes d'olivier.
Les Romains ont perfectionné la production d'huile d'olive, qui est devenue un produit essentiel utilisé dans la cuisine, l'éclairage, la médecine et comme ingrédient clé dans les parfums et les onguents.
Jean-Claude Ellena crée Un Jardin en Méditerranée pour Hermès, un parfum qui met en avant des notes de figue et de flore méditerranéenne, évoquant l'odeur d'une oliveraie et soulignant le caractère vert et doux de la fleur.
Origines
Curiosités
Le rameau d'olivier est un symbole universel de paix, célèbrement apporté par une colombe à Noé après le déluge dans la tradition biblique.
Les oliviers sont incroyablement résistants et peuvent vivre des milliers d'années; certains arbres anciens produisant encore des fruits aujourd'hui auraient plus de 1 000 ans.
Dans la Grèce antique, les athlètes victorieux des Jeux Olympiques étaient couronnés d'une couronne de feuilles d'olivier.
Seule une petite proportion des fleurs d'olivier donne des fruits. Des travaux de l'Université de Californie indiquent qu'une nouaison de 2 à 4 % peut suffire à une récolte satisfaisante; ce taux varie selon les conditions.
L'olivier était considéré comme un don de la déesse Athéna à Athènes, symbolisant la sagesse, la paix et la prospérité.
