Goyave
En bref
Découvrir la goyave
La goyave, fruit du goyavier Psidium guajava, provient d'un petit arbre tropical de la famille des Myrtacées.
Accords
Accords associés à la goyave
Poids relatifs sur 100. L’accord le plus présent sert de référence.
Parfums
Retrouver la goyave dans les parfums
25 parfums mettent la goyave en scène.
Parmi les notes principales
- musqué
- boisé
- aromatique
Parmi les notes principales
- lactonique
- fruité
- frais
Profil
Odeur et profil olfactif de la goyave
La goyave, fruit du goyavier Psidium guajava, provient d'un petit arbre tropical de la famille des Myrtacées. Originaire d'une vaste zone allant du Mexique au nord de l'Amérique du Sud en passant par l'Amérique centrale, elle s'est largement diffusée dans les régions chaudes du globe. Le goyavier est une plante solide, capable de s'adapter à de nombreux types de sols, même si elle préfère les terrains bien drainés. Son écorce cuivrée qui s'exfolie et ses feuilles aromatiques participent déjà à son identité très caractéristique. Son profil olfactif est typiquement tropical, avec un mélange de douceur juteuse, de rondeur musquée et de fraîcheur fruitée. La goyave peut évoquer à la fois la poire, la fraise ou le pamplemousse, selon la variété et le degré de maturité. Certaines interprétations restent plus vertes et acidulées, tandis que d'autres deviennent plus suaves, plus pulpeuses, voire légèrement crémeuses. Cette richesse explique pourquoi la note est intéressante en parfumerie lorsqu'on cherche un fruit exotique moins évident qu'une mangue ou un ananas. La goyave est cultivée depuis des millénaires, comme l'indiquent des traces archéologiques retrouvées au Pérou. Les Aztèques la connaissaient déjà, et sa diffusion mondiale doit beaucoup aux routes coloniales espagnoles et portugaises, qui l'ont introduite en Asie et dans le Pacifique à partir des XVIe et XVIIe siècles. Aujourd'hui, l'Inde domine très largement la production mondiale, suivie par d'autres grands pays tropicaux d'Asie et d'Amérique. Fruit de consommation courante, ingrédient de jus et de desserts, la goyave reste aussi profondément liée aux cuisines et aux pharmacopées traditionnelles de nombreuses régions chaudes.
Affinités
Senteurs associées dans le catalogue
Ces matières apparaissent avec la goyave dans les compositions référencées. Le classement est pondéré par l’iconicité renseignée des parfums ; un faible échantillon ne permet pas de conclure à une fréquence générale.
Utilisation
Évolution historique
Savoir-faire
Évocation olfactive; procédé non documenté
Cette note décrit une impression fruitée, verte et tropicale. Aucun procédé commercial de référence pour la matière odorante employée sous ce nom n'est documenté ici. Une reconstitution peut faire appel à différentes matières naturelles ou de synthèse, mais le seul nom de la note ne permet pas d'en déduire la formule. Une analyse par headspace caractérise les composés volatils; elle ne produit pas une huile essentielle et ne renseigne pas, à elle seule, sur la formule d'un parfum.
Repères
Dates clés
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Cultures anciennes en Amérique tropicale
Des vestiges archéologiques d'Amérique tropicale, notamment au Pérou, témoignent d'usages et de cultures anciennes de la goyave. Il est plus prudent d'y voir un ancrage agricole ancien qu'une première culture parfaitement datée à l'année près.
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Première Rencontre Européenne
Au XVIe siècle, des chroniqueurs espagnols décrivent la goyave dans les Caraïbes. Le nom européen dérive d'un terme taïno, signe d'un contact avec un fruit déjà bien implanté dans les cultures amérindiennes.
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Présence précolombienne en Amérique tropicale
Le goyavier est originaire d'une vaste zone d'Amérique tropicale, du Mexique à l'Amérique du Sud. Il était déjà connu et cultivé par plusieurs sociétés amérindiennes avant l'arrivée des Européens; il est en revanche anachronique de relier une date de 200 av. J.-C. aux Aztèques.
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Introduction en Asie
Les commerçants portugais introduisent le goyavier en Inde, où il devient rapidement une culture commerciale majeure. Les galions espagnols l'apportent également aux Philippines, facilitant sa propagation dans toute l'Asie du Sud-Est.
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Arrivée en Floride
La goyave est introduite en Floride, aux États-Unis, où sa culture commence. Il a été noté que les Indiens Séminoles la cultivaient dès 1816.
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Believe par Britney Spears
Lancement du célèbre parfum « Believe » de Britney Spears, qui met en avant une note de tête de goyave, contribuant à populariser cette note de fruit exotique dans la parfumerie grand public.
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Les Aztèques appelaient la goyave « xalxocotl », ce qui se traduit par « prune de sable ».
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La goyave contient environ cinq fois plus de vitamine C qu'une orange, la majorité étant concentrée dans la peau.
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Dans les îles du Pacifique, la pulpe de goyave est traditionnellement utilisée comme soin hydratant et régénérant pour la peau.
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Le mot arawak pour le fruit, « guaiaba », est à l'origine de son nom commun en espagnol et en portugais.
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Les feuilles de goyavier sont utilisées en infusion dans de nombreuses traditions tropicales, autant comme boisson du quotidien que comme remède domestique.
Floral
À comparer
Suggestions calculées à partir des accords renseignés. Une proximité de profil ne signifie pas que les matières ont la même odeur ou la même origine.
