Miel
En bref
Découvrir le miel
Le miel est une note gourmande riche, dense et nuancée, dont le parfum dépend fortement de l'origine florale.
Accords
Accords associés au miel
Poids relatifs sur 100. L’accord le plus présent sert de référence.
Parfums
Retrouver le miel dans les parfums
278 parfums mettent le miel en scène.
Parmi les notes principales
- boisé
- ambré
- épicé chaud
Dans la pyramide : cœur
- poudré
- musqué
- floral
Profil
Odeur et profil olfactif du miel
Le miel est une note gourmande riche, dense et nuancée, dont le parfum dépend fortement de l'origine florale. Un miel d'acacia ou de fleur d'oranger n'évoque pas la même chose qu'un miel de lavande ou de sarrasin: les facettes peuvent aller du floral léger à quelque chose de plus sombre, médicinal, cireux ou presque animal. En parfumerie, cette diversité en fait une matière de liaison très précieuse entre les familles gourmandes, florales et ambrées. Olfactivement, le miel apporte une douceur sirupeuse, chaude et enveloppante, mais jamais totalement simple. On y trouve souvent des nuances de foin, de cire, de fruits secs, parfois de tabac ou de peau chaude. C'est ce fond légèrement animal qui lui évite de n'être qu'une note sucrée. Selon le dosage, il peut adoucir un bouquet opulent, épaissir un oriental ou donner à un boisé une chaleur plus charnelle et sensuelle. Le miel accompagne les usages parfumés depuis l'Antiquité, notamment en Égypte, en Grèce et à Rome, où il est lié aux onguents, aux rites et à une symbolique divine. En parfumerie moderne, il gagne encore en importance avec l'essor des accords gourmands et orientaux, souvent à travers des reconstitutions ou l'usage de cire d'abeille. S'il conserve une telle place, c'est parce qu'il apporte au parfum une douceur vivante, plus complexe et plus troublante qu'un simple effet vanillé.
Affinités
Senteurs associées dans le catalogue
Ces matières apparaissent avec le miel dans les compositions référencées. Le classement est pondéré par l’iconicité renseignée des parfums ; un faible échantillon ne permet pas de conclure à une fréquence générale.
Utilisation
Évolution historique
Savoir-faire
Accord miellé et matières naturelles
La note de miel est un effet que le parfumeur peut construire avec différentes matières. L'absolue de cire d'abeille constitue une possibilité naturelle, avec des facettes miellées, balsamiques et tabacées, mais elle n'est pas indispensable. Des molécules comme le phénylacétate de phényléthyle, décrit par IFF pour son caractère de miel, permettent également de composer ce registre. La mention « miel » dans une pyramide olfactive ne prouve donc ni l'emploi de miel brut ni celui de cire d'abeille.
Repères
Dates clés
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Première Représentation de l'Apiculture
Une peinture rupestre vieille de 8 000 ans dans la 'Cueva de la Araña' près de Valence, en Espagne, représente une figure humaine récoltant du miel d'une ruche sauvage, la plus ancienne preuve connue de cette pratique.
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Apiculture en Égypte Ancienne
Des archives du temple solaire de Niouserrê près du Caire montrent des pratiques apicoles établies. Le miel était utilisé comme édulcorant, offrande religieuse, et dans des préparations médicinales et d'embaumement.
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Le Miel dans la Littérature Romaine
Le poète romain Lucrèce mentionne « L'arôme de la myrrhe et le goût du miel » dans son œuvre 'De rerum natura' (De la nature des choses), soulignant son utilisation et son appréciation dans la culture romaine.
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L'Abeille, Emblème de Napoléon
Napoléon Bonaparte adopte l'abeille comme symbole de son nouvel Empire français, cherchant à rattacher sa dynastie aux anciens rois mérovingiens. Des abeilles sont brodées sur son manteau de sacre.
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Le 'Flacon aux Abeilles' de Guerlain
Pierre-François-Pascal Guerlain crée l'emblématique 'Flacon aux Abeilles' pour son 'Eau de Cologne Impériale', dédiée à l'Impératrice Eugénie. Cet événement consacre l'abeille comme l'emblème de la Maison Guerlain.
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Syndrome d'Effondrement des Colonies
Des rapports généralisés sur le syndrome d'effondrement des colonies (CCD) commencent à faire surface, soulignant le déclin spectaculaire des populations d'abeilles. Cela suscite une prise de conscience mondiale et une inquiétude quant aux impacts écologiques et à la durabilité des produits dérivés des abeilles, y compris ceux utilisés en parfumerie.
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Guerlain Lance 'Tobacco Honey'
Dans le cadre de sa prestigieuse collection L'Art & La Matière, Guerlain lance 'Tobacco Honey', un parfum qui met en avant un accord de miel riche et ambré, démontrant l'attrait durable de cette note dans la parfumerie de luxe moderne.
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Dans l'Égypte ancienne, le miel était utilisé dans les offrandes aux dieux et comme ingrédient dans le fluide d'embaumement.
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La plus ancienne preuve de la récolte de miel par l'homme est une peinture rupestre vieille de 8 000 ans en Espagne.
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Napoléon Bonaparte a choisi l'abeille comme emblème personnel pour lier sa dynastie aux tout premiers souverains de la France, des abeilles d'or ayant été découvertes dans le tombeau du roi mérovingien Childéric Ier.
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L'emblématique 'Flacon aux Abeilles' de Guerlain a été créé en 1853 pour l'impératrice Eugénie, épouse de Napoléon III.
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Dans l'imaginaire grec, le miel est souvent rapproché de la nourriture divine et de la sagesse inspirée, même si ambroisie et nectar ne se confondent pas toujours avec lui dans les sources antiques.
Gourmande
À comparer
Suggestions calculées à partir des accords renseignés. Une proximité de profil ne signifie pas que les matières ont la même odeur ou la même origine.
