En bref
Le miel est une note gourmande riche, dense et nuancée, dont le parfum dépend fortement de l'origine florale.
Accords
Les barres indiquent le poids relatif de chaque accord, rapporté au plus présent.
Parfums
274 parfums mettent le miel en scène.
Parmi les notes principales
Notes signatures de Poison : prune, tubéreuse, miel, coriandre, baies sauvages
Parmi les notes principales
Notes signatures d’Angel : chocolat, vanille, patchouli, miel, caramel
Parmi les notes principales
Notes signatures de Poison Esprit de Parfum : encens, prune, cannelle, tubéreuse, miel
Parmi les notes principales
Notes signatures de Chergui : tabac, foin, miel, iris, ambre
Parmi les notes principales
Notes signatures de Naxos : bergamote, tabac, vanille, miel, lavande
Parmi les notes principales
Notes signatures de Kouros : civette, aldéhydes, musc, mousse de chêne, miel
Parmi les notes principales
Notes signatures de Jubilation XXV Man : encens oliban, miel, mûre, oud, myrrhe
Parmi les notes principales
Notes signatures de Bois d'Argent : encens, miel, iris, myrrhe, notes boisées
Dans la pyramide : cœur
Notes signatures d’Ombre Rose L'Original : vanille, musc, violette, rose, iris
Dans la pyramide : cœur
Notes signatures d’A*Men : vanille, patchouli, fève tonka, café, caramel
Profil
Le miel est une note gourmande riche, dense et nuancée, dont le parfum dépend fortement de l'origine florale. Un miel d'acacia ou de fleur d'oranger n'évoque pas la même chose qu'un miel de lavande ou de sarrasin: les facettes peuvent aller du floral léger à quelque chose de plus sombre, médicinal, cireux ou presque animal. En parfumerie, cette diversité en fait une matière de liaison très précieuse entre les familles gourmandes, florales et ambrées. Olfactivement, le miel apporte une douceur sirupeuse, chaude et enveloppante, mais jamais totalement simple. On y trouve souvent des nuances de foin, de cire, de fruits secs, parfois de tabac ou de peau chaude. C'est ce fond légèrement animal qui lui évite de n'être qu'une note sucrée. Selon le dosage, il peut adoucir un bouquet opulent, épaissir un oriental ou donner à un boisé une chaleur plus charnelle et sensuelle. Le miel accompagne les usages parfumés depuis l'Antiquité, notamment en Égypte, en Grèce et à Rome, où il est lié aux onguents, aux rites et à une symbolique divine. En parfumerie moderne, il gagne encore en importance avec l'essor des accords gourmands et orientaux, souvent à travers des reconstitutions ou l'usage de cire d'abeille. S'il conserve une telle place, c'est parce qu'il apporte au parfum une douceur vivante, plus complexe et plus troublante qu'un simple effet vanillé.
Affinités
Ces matières apparaissent souvent en association avec le miel dans les compositions.
Utilisation
Savoir-faire
La note de miel est un effet que le parfumeur peut construire avec différentes matières. L'absolue de cire d'abeille constitue une possibilité naturelle, avec des facettes miellées, balsamiques et tabacées, mais elle n'est pas indispensable. Des molécules comme le phénylacétate de phényléthyle, décrit par IFF pour son caractère de miel, permettent également de composer ce registre. La mention « miel » dans une pyramide olfactive ne prouve donc ni l'emploi de miel brut ni celui de cire d'abeille.
Repères
Une peinture rupestre vieille de 8 000 ans dans la 'Cueva de la Araña' près de Valence, en Espagne, représente une figure humaine récoltant du miel d'une ruche sauvage, la plus ancienne preuve connue de cette pratique.
Des archives du temple solaire de Niouserrê près du Caire montrent des pratiques apicoles établies. Le miel était utilisé comme édulcorant, offrande religieuse, et dans des préparations médicinales et d'embaumement.
Napoléon Bonaparte adopte l'abeille comme symbole de son nouvel Empire français, cherchant à rattacher sa dynastie aux anciens rois mérovingiens. Des abeilles sont brodées sur son manteau de sacre.
Pierre-François-Pascal Guerlain crée l'emblématique 'Flacon aux Abeilles' pour son 'Eau de Cologne Impériale', dédiée à l'Impératrice Eugénie. Cet événement consacre l'abeille comme l'emblème de la Maison Guerlain.
Des rapports généralisés sur le syndrome d'effondrement des colonies (CCD) commencent à faire surface, soulignant le déclin spectaculaire des populations d'abeilles. Cela suscite une prise de conscience mondiale et une inquiétude quant aux impacts écologiques et à la durabilité des produits dérivés des abeilles, y compris ceux utilisés en parfumerie.
Dans le cadre de sa prestigieuse collection L'Art & La Matière, Guerlain lance 'Tobacco Honey', un parfum qui met en avant un accord de miel riche et ambré, démontrant l'attrait durable de cette note dans la parfumerie de luxe moderne.
Le poète romain Lucrèce mentionne « L'arôme de la myrrhe et le goût du miel » dans son œuvre 'De rerum natura' (De la nature des choses), soulignant son utilisation et son appréciation dans la culture romaine.
Origines
Curiosités
Dans l'Égypte ancienne, le miel était utilisé dans les offrandes aux dieux et comme ingrédient dans le fluide d'embaumement.
La plus ancienne preuve de la récolte de miel par l'homme est une peinture rupestre vieille de 8 000 ans en Espagne.
Napoléon Bonaparte a choisi l'abeille comme emblème personnel pour lier sa dynastie aux tout premiers souverains de la France, des abeilles d'or ayant été découvertes dans le tombeau du roi mérovingien Childéric Ier.
L'emblématique 'Flacon aux Abeilles' de Guerlain a été créé en 1853 pour l'impératrice Eugénie, épouse de Napoléon III.
Dans l'imaginaire grec, le miel est souvent rapproché de la nourriture divine et de la sagesse inspirée, même si ambroisie et nectar ne se confondent pas toujours avec lui dans les sources antiques.
