glace

L'odeur de la 'glace' en parfumerie est un accord conceptuel ou 'fantaisie', car la glace elle-même est inodore. C'est une interprétation humaine du froid, conçue pour évoquer des sensations de givre, d'air vif et d'eau gelée grâce à une combinaison de molécules aromatiques spécifiques. Le profil olfactif est vif, frais et revigorant, souvent caractérisé par des facettes ozoniques, aquatiques et métalliques. Il vise à reproduire l'odeur pure et légèrement piquante d'un paysage d'hiver ou le froid perçant d'un glacier, procurant une sensation immédiate de fraîcheur et de pureté. La création d'un accord de glace repose sur une palette de molécules de synthèse. Les composants clés incluent souvent le menthol et ses dérivés, comme l'acétate de menthyle, qui activent les récepteurs au froid de la peau (TRPM8) pour créer une véritable sensation de refroidissement. Ceci est complété par des notes camphrées et terpéniques provenant de matières comme l'eucalyptus et la menthe poivrée, qui confèrent une fraîcheur pénétrante et vive. Les aldéhydes, en particulier C10 et C12 MNA, sont utilisés pour donner une facette propre, cireuse et légèrement métallique, rappelant le givre. Le développement historique de la note 'glace' est intrinsèquement lié à l'essor de la famille des parfums aquatiques et ozoniques. La découverte de la Calone par les chimistes de Pfizer en 1951 (et sa première utilisation en parfumerie à la fin des années 1980) fut révolutionnaire, apportant une note fraîche, aqueuse, de brise marine avec une nuance de melon. Peu après, le Dihydromyrcenol est devenu une pierre angulaire de la parfumerie masculine dans les années 1970 et 80, offrant un parfum puissant, propre et frais-floral avec une qualité rappelant le citron vert. Ces molécules ont ouvert la voie à des parfums emblématiques comme Cool Water de Davidoff (1988), qui a défini la tendance des senteurs 'fraîches' et 'propres' qui a dominé les années 1990. Ce changement culturel, s'éloignant des orientaux lourds de la décennie précédente, a créé l'environnement parfait pour l'épanouissement de notes vives, abstraites et vivifiantes comme la glace.