pivoine

peony

Cœur Floral flower

Accords olfactifs

floral

fresh

green

powdery

fruity

Origines & profil olfactif

La pivoine, du genre Paeonia et de la famille des Paeoniaceae, est une plante à fleurs originaire d'Asie, en particulier de Chine, ainsi que d'Europe et d'Amérique du Nord. L'espèce la plus importante pour la parfumerie et l'horticulture est Paeonia lactiflora, la pivoine de Chine, cultivée depuis plus de deux millénaires. Initialement appréciée pour ses propriétés médicinales, notamment ses racines en médecine traditionnelle chinoise, elle a été élevée au rang d'objet de vénération ornementale sous la dynastie Tang (618–907 apr. J.-C.), gagnant le titre de « reine des fleurs ». Les pivoines prospèrent dans les climats tempérés avec des hivers froids, nécessaires à la formation des bourgeons. Les terroirs clés comprennent les régions de Luoyang et Heze en Chine, ainsi que des zones de culture commerciale aux Pays-Bas, en France (Var) et aux États-Unis (Alaska, Oregon). La culture est une entreprise de patience ; les plantes sont issues de racines tubéreuses et peuvent mettre de trois à cinq ans pour produire des fleurs en abondance. La récolte pour l'industrie de la fleur coupée, qui inspire le profil olfactif en parfumerie, a lieu à la fin du printemps, d'avril à juin. Le profil olfactif de la pivoine est d'une complexité délicate. C'est un parfum floral frais et aérien, souvent décrit comme un mélange de rose et de muguet, avec des facettes vertes et aqueuses distinctes. Selon le cultivar, son parfum peut posséder de subtiles nuances fruitées d'agrumes ou de pomme, une douce élégance poudrée et une pointe d'épice. Cet arôme aux multiples facettes en a fait une note désirable en parfumerie. Après son introduction en Europe à la fin du XVIIIe siècle, les sélectionneurs français ont développé de nombreux cultivars au XIXe siècle. Sa popularité a explosé, consolidant son statut dans la culture occidentale, célèbrement immortalisée dans les œuvres de peintres impressionnistes comme Manet et Renoir. Dans la parfumerie moderne, la note de pivoine symbolise le romantisme, la prospérité et le printemps. Comme elle ne peut être extraite naturellement, sa senteur témoigne de l'art de la reconstitution, représentant une fusion parfaite entre l'inspiration de la nature et l'innovation scientifique qui permet de capturer dans un flacon son parfum éphémère et tant aimé.

Origine géographique

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Reconstitution (Technologie Headspace)

Le parfum de la pivoine ne peut être obtenu par des méthodes traditionnelles comme la distillation ou l'extraction par solvant, ce qui en fait une « fleur muette » en parfumerie. Par conséquent, sa fragrance est capturée et recréée à l'aide d'une technique scientifique appelée technologie Headspace, développée dans les années 1970. Le processus consiste à placer un dôme de verre sur une pivoine vivante en pleine floraison, pendant sa période la plus odorante, généralement à la fin du printemps. Un gaz inerte est diffusé à travers le dôme, ou une fibre adsorbante spéciale est exposée, pour piéger les composés organiques volatils qui constituent le parfum naturel de la fleur. Cet échantillon d'air est ensuite analysé par chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie de masse (GC-MS), qui sépare et identifie chaque molécule odorante. Les parfumeurs utilisent cette carte moléculaire détaillée pour reconstruire méticuleusement l'arôme de la pivoine à l'aide d'un mélange de matières premières naturelles et synthétiques. Ce procédé, connu sous le nom de reconstitution, crée un « accord pivoine ». Cette méthode présente des avantages écologiques importants, car elle est non destructive et ne nécessite pas la récolte de grandes quantités de fleurs, préservant ainsi la plante et évitant les pressions agricoles. Elle permet aux parfumeurs de capturer le parfum de variétés rares ou délicates sans impact environnemental.

Dates clés

Faveur Impériale sous la Dynastie Tang

La pivoine devient exceptionnellement populaire en Chine comme fleur ornementale, cultivée dans les jardins impériaux et célébrée dans l'art et la poésie, lui valant le titre de « reine des fleurs ».
15e siècle

Première Utilisation Médicinale en Chine

La culture des pivoines commence en Chine, où la racine de Paeonia lactiflora est prisée pour ses propriétés en médecine traditionnelle.
1789

Introduction en Europe

La pivoine arbustive de Chine (Paeonia suffruticosa) est introduite en Europe et plantée dans les jardins de Kew au Royaume-Uni, suscitant l'intérêt de l'Occident pour le genre à des fins ornementales.
19e siècle

Hybridation Française et Muse Artistique

Des sélectionneurs français comme Victor Lemoine et Félix Crousse créent de nombreux nouveaux cultivars qui deviennent populaires dans le monde entier. La fleur devient un sujet de prédilection pour les peintres impressionnistes, dont Édouard Manet et Pierre-Auguste Renoir.
1940

Création des Hybrides Itoh

L'horticulteur japonais Toichi Itoh réussit à croiser une pivoine arbustive avec une pivoine herbacée, créant ainsi le premier hybride intersectionnel ou « Itoh », une nouvelle classe de pivoines.
1970

Invention de la Technologie Headspace

Le chimiste suisse Roman Kaiser développe la technologie Headspace, une méthode non destructive pour capturer et analyser les molécules odorantes des fleurs vivantes. Cette innovation permet de recréer le parfum des fleurs « muettes » comme la pivoine pour l'utiliser en parfumerie.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Le nom « pivoine » vient de Péon, le médecin des dieux dans la mythologie grecque, qui fut transformé en fleur par Zeus pour le sauver de la colère de son maître jaloux, Asclépios.
Anecdote n°2

En Chine, la pivoine est connue comme la « reine des fleurs » et est un symbole de richesse, d'honneur et de prospérité.
Anecdote n°3

L'expression française « rougir comme une pivoine » est inspirée d'un mythe sur une nymphe nommée Péone dont les joues devenaient pourpres lorsqu'elle était courtisée par les dieux.
Anecdote n°4

Depuis plus de 2000 ans, la racine de la Paeonia lactiflora est utilisée en médecine traditionnelle chinoise pour traiter diverses affections.
Anecdote n°5

Les pivoines sont réputées pour leur longévité, certaines pouvant vivre plus de 100 ans au même endroit.