Tête

poivre de bois

pepperwood

Tête Boisé Épicé wood

Accords olfactifs

fresh spicy

woody

aromatic

amber

Origines & profil olfactif

Le Pepperwood, ou Poivre de Bois, est une note de parfumerie contemporaine principalement connue comme une marque déposée (PepperwoodTM) de la société suisse Givaudan, un leader de l'industrie des parfums et des arômes. Il s'agit d'une création synthétique, une base de spécialité conçue par les parfumeurs pour conférer un caractère frais, vibrant et distinctement épicé-boisé à une composition. Son profil olfactif est complexe, combinant la chaleur piquante et vive du poivre avec des nuances boisées sèches et propres, et parfois de subtiles facettes florales ou balsamiques. Cette note ajoute de l'éclat et une touche de modernité aux parfums, souvent utilisée pour créer un « bang » initial ou une sensation épicée vivifiante et naturelle qui tranche avec des accords plus riches. La création du PepperwoodTM a été inspirée par le profil aromatique puissant du Laurier de Californie ( Umbellularia californica ), un arbre à feuilles persistantes originaire des régions côtières de la Californie et de l'Oregon. Les premiers colons européens ont surnommé cet arbre « pepperwood » (poivrier des bois) car ses feuilles froissées dégagent un arôme intensément piquant, poivré et camphré. Cette odeur puissante provient d'une forte concentration d'umbellulone, une cétone monoterpénique, dans son huile essentielle. Bien que l'huile naturelle soit utilisée en aromathérapie, sa puissance et sa capacité à provoquer des maux de tête la rendent difficile à utiliser en parfumerie fine. En parfumerie moderne, la note PepperwoodTM offre une alternative raffinée et constante à l'odeur brute, parfois écrasante, de la plante naturelle. C'est un ingrédient polyvalent qui s'associe bien avec les notes d'agrumes, aromatiques, florales et autres notes boisées. Son utilisation est prédominante dans les parfums masculins et unisexes, où il contribue à un caractère sophistiqué, dynamique et chaleureux. Il a gagné en notoriété avec son utilisation dans le parfum emblématique « Bang » de Marc Jacobs (2010), qui a été construit autour de cette explosion poivrée. Le Poivre de Bois sert de pont entre les notes de tête fraîches et le cœur et le fond plus profonds, apportant texture, éclat et une signature épicée distinctive.

Origine géographique

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Composition de Base de Spécialité

Le Pepperwood, tel qu'utilisé en parfumerie, n'est pas un extrait naturel direct mais une 'base de spécialité' propriétaire créée par Givaudan. Sa production est un travail de composition, où des maîtres parfumeurs assemblent diverses molécules de synthèse et potentiellement des isolats naturels pour obtenir un profil olfactif spécifique, constant et stable. La formule exacte est un secret commercial bien gardé. Cette méthode permet de créer une note unique, exempte des allergènes et de la volatilité olfactive de son inspiration naturelle, le Laurier de Californie ( Umbellularia californica ). L'huile essentielle des feuilles d' Umbellularia californica peut être obtenue par distillation à la vapeur d'eau. Les feuilles sont récoltées, souvent sur des arbres sauvages en Californie et en Oregon, puis soumises à la vapeur, qui fait éclater les cellules contenant l'huile. La vapeur qui en résulte, un mélange de vapeur et d'huiles volatiles, est condensée pour redevenir liquide, puis l'huile essentielle est séparée. Le rendement est variable, et l'huile obtenue est extrêmement puissante en raison de sa forte concentration en umbellulone (environ 37 %), un composé qui doit être utilisé avec une grande prudence. La dépendance à la récolte sauvage soulève des considérations écologiques concernant la gestion durable de ces arbres indigènes.

Dates clés

1833

Classification botanique

L'arbre Umbellularia californica est formellement décrit et classé dans la famille des Lauraceae, le distinguant botaniquement du laurier-sauce européen ( Laurus nobilis ).
19e siècle

Utilisation indigène du Laurier de Californie

Les tribus amérindiennes de Californie, comme les Pomo et les Yuki, utilisent depuis longtemps l'arbre Umbellularia californica à des fins médicinales, culinaires et pratiques, notamment en se servant des feuilles comme insectifuge et comme remède contre les maux de tête.
20e siècle

Développement des Bases de Spécialité

Les grandes maisons de parfum comme Givaudan commencent à développer des molécules de synthèse et des bases exclusives pour créer de nouveaux effets olfactifs, menant à la création d'ingrédients comme le PepperwoodTM qui offrent constance et créativité au-delà des extraits naturels.
2010

"Bang" de Marc Jacobs

Le parfum « Bang » de Marc Jacobs est lancé, mettant en avant un trio de notes de poivre, dont le PepperwoodTM. Le succès du parfum popularise cette note boisée-épicée spécifique dans la parfumerie masculine grand public.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

L'inspiration naturelle du Poivre de Bois, Umbellularia californica , est aussi surnommée 'l'arbre du mal de tête' car inhaler trop profondément l'odeur de ses feuilles froissées peut provoquer de fortes céphalées.
Anecdote n°2

Malgré son arôme puissant, les tribus amérindiennes utilisaient les feuilles à des fins médicinales, y compris en insérant une seule feuille dans une narine pour guérir un mal de tête.
Anecdote n°3

Le bois du Laurier de Californie, parfois commercialisé sous le nom de 'myrtlewood', est très prisé des ébénistes pour son grain magnifique et est utilisé dans la fabrication de meubles et d'armoires de luxe.
Anecdote n°4

L'arbre est un hôte principal pour le pathogène responsable de la 'Mort Subite du Chêne', une maladie qui a dévasté les populations de chênes en Californie.
Anecdote n°5

Les noix torréfiées de l'arbre Umbellularia californica étaient consommées par les peuples indigènes et peuvent être utilisées comme substitut de café ou de chocolat.