En bref
La poire, fruit du Pyrus communis, est cultivée depuis des millénaires et possède une histoire qui va de l'Asie ancienne au grand verger européen.
Accords
Les barres indiquent le poids relatif de chaque accord, rapporté au plus présent.
Parfums
387 parfums mettent la poire en scène.
Parmi les notes principales
Notes signatures de J'adore : musc, ylang-ylang, rose, jasmin, poire
Parmi les notes principales
Notes signatures de Homme Intense : cèdre, iris, ambrette, lavande, poire
Parmi les notes principales
Notes signatures de Petite Chérie : pêche, musc, herbe, rose, poire
Parmi les notes principales
Notes signatures d’Angélique Noire : poivre rose, vanille, cèdre, poire, angélique
Parmi les notes principales
Notes signatures de Le Male Ultra Male : cannelle, vanille, lavande, poire, ambre
Parmi les notes principales
Notes signatures d’English Pear & Freesia : poire, patchouli, rose, freesia, ambre
Parmi les notes principales
Notes signatures d’Idôle L'Eau de Parfum : vanille, musc, rose, jasmin, poire
Dans la pyramide : tête
Notes signatures de La Vie Est Belle L'Eau de Parfum : vanille, patchouli, praline, iris, cassis (baie)
Dans la pyramide : tête
Notes signatures de Classique Eau de Toilette : gingembre, vanille, rose, badiane, fleur d’oranger
Dans la pyramide : tête
Notes signatures de Kirke : pêche, bois de santal, musc, fruit de la passion, muguet
Profil
La poire, fruit du Pyrus communis, est cultivée depuis des millénaires et possède une histoire qui va de l'Asie ancienne au grand verger européen. Des milliers de variétés existent, avec des profils allant du croquant acidulé à la chair fondante et miellée. Cette diversité se retrouve naturellement dans la manière dont la parfumerie s'est emparée de la poire: non pas comme un fruit uniforme, mais comme une fraîcheur fruitée souple, lumineuse et très adaptable. Olfactivement, la poire apporte une sensation juteuse, claire, aqueuse et légèrement sucrée. Elle peut être verte et croquante ou plus mûre, plus tendre, presque veloutée selon l'accord recherché. C'est une note de tête idéale parce qu'elle donne immédiatement du jus et de la légèreté sans l'acidité frontale d'un agrume. La poire sait rester propre, élégante et aérienne, ce qui explique son succès dans les compositions florales, musquées et modernes. Son pouvoir évocateur est renforcé par une histoire symbolique riche, des mythes antiques jusqu'aux superstitions chinoises liées au partage du fruit. En parfumerie contemporaine, elle a gagné une vraie visibilité avec certains succès emblématiques qui l'ont sortie d'un rôle secondaire. Depuis, la poire reste une note très appréciée pour sa capacité à être immédiatement séduisante sans paraître artificielle ou trop gourmande.
Affinités
Ces matières apparaissent souvent en association avec la poire dans les compositions.
Utilisation
Savoir-faire
La poire est habituellement représentée par un accord qui associe une impression juteuse et douce à des nuances vertes ou florales. Différents esters contribuent à ce registre; le déca-2,4-diénoate d'éthyle est notamment connu pour son caractère de poire. Aucun ingrédient unique ne décrit toutes les variétés ni toutes les interprétations parfumées. La mention de cette note ne signifie pas qu'une huile essentielle de poire a été extraite. Jo Malone London documente l'emploi d'un extrait naturel de poire issu d'un procédé développé à partir de la fabrication de jus, dans English Pear & Freesia et English Pear & Sweet Pea. Cet exemple montre qu'un accord de poire peut aussi s'appuyer sur un extrait du fruit.
Repères
La poire compte parmi les fruitiers cultivés depuis l'Antiquité et fait l'objet d'usages alimentaires très anciens en Eurasie, sans qu'une première domestication unique soit solidement attribuée.
Dans son épopée, L'Odyssée, le poète grec Homère décrit les poires comme un « don des dieux », soulignant leur statut estimé dans le monde antique.
L'« Histoire Naturelle » de Pline l'Ancien documente la culture de la poire à l'époque romaine, mentionnant trois douzaines de variétés et recommandant de les cuire avec du miel.
Un grand essor de la culture des variétés modernes de poires commence en Europe, notamment en France et en Belgique, donnant naissance à de nombreuses variétés connues aujourd'hui.
Annick Goutal lance « Petite Chérie », un parfum emblématique qui met en avant une note de poire, démontrant son potentiel dans la parfumerie fine moderne.
Jo Malone London lance « English Pear & Freesia », un parfum chypré fruité à grand succès qui consolide la popularité de la note de poire au XXIe siècle.
Origines
Curiosités
Dans la Chine ancienne, la poire est un symbole d'immortalité, car les poiriers peuvent vivre très longtemps.
L'image de la 'partridge in a pear tree' a suscité d'innombrables commentaires érudits et fantaisistes, au point que certains y voient une déformation ancienne de mots français plutôt qu'une scène littérale.
Le bois de poirier est un matériau prisé pour la fabrication d'instruments à vent de haute qualité et de meubles raffinés.
En raison d'un homophone en chinois, où le mot pour « partager une poire » (fēn lí) a la même sonorité que « séparation », il est considéré comme portant malheur pour des amis ou des amants de diviser une poire.
Les premiers colons américains ont surnommé la poire le « fruit beurre » en raison de sa texture douce et fondante à maturité.
