tournesol

sunflower

Cœur Floral flower

Accords olfactifs

floral

fruity

green

sweet

powdery

Origines & profil olfactif

Le tournesol (Helianthus annuus) est une plante originaire d'Amérique du Nord, où il a été domestiqué par les tribus amérindiennes vers 3000 av. J.-C. Appartenant à la famille des Astéracées, qui comprend également les marguerites, cette plante annuelle est reconnaissable à son grand capitule floral, qui présente un héliotropisme dans ses jeunes stades. Bien que principalement cultivé pour ses graines, qui produisent l'une des huiles alimentaires les plus importantes au monde, le tournesol occupe également une place en parfumerie, bien que principalement en tant que note conceptuelle ou « fantaisie ». En parfumerie, l'odeur du tournesol n'est généralement pas extraite directement de la fleur en raison de son parfum naturel très subtil. La fleur elle-même a un arôme léger, légèrement sucré et pollinique, avec des nuances herbacées et de foin. Par conséquent, la note de tournesol dans les parfums est une reconstitution — un accord créé par les parfumeurs pour évoquer l'impression d'un champ de tournesols baigné de soleil. Ce profil olfactif est souvent décrit comme lumineux, radieux et légèrement vert, avec des facettes de noisette et de subtiles touches miellées, capturant la chaleur et la joie associées à la fleur. Introduit en Europe par les explorateurs espagnols vers 1500, le tournesol a d'abord été cultivé comme plante ornementale. Son potentiel agricole a été pleinement réalisé au XVIIIe siècle en Russie, où des variétés à haute teneur en huile ont été développées, en partie parce que l'huile de tournesol était autorisée pendant le Carême par l'Église orthodoxe. Aujourd'hui, l'Ukraine et la Russie sont les principaux producteurs mondiaux, faisant du tournesol une denrée agricole importante ayant une influence géopolitique. La note en parfumerie vise souvent à capturer cette imagerie ensoleillée et pastorale, en mêlant des éléments verts, floraux et parfois fruités pour créer une expérience joyeuse et exaltante, incarnée de manière célèbre dans des parfums comme « Sunflowers » d'Elizabeth Arden, lancé en 1993.

Origine géographique

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Reconstitution (Accord)

Aucune huile essentielle ou absolue naturelle n'est produite commercialement à partir des pétales de tournesol pour la parfumerie, en raison du rendement extrêmement faible en composés aromatiques de la fleur et de son profil olfactif délicat, difficile à capturer. Le parfum subtil est souvent décrit comme légèrement sucré, herbacé ou rappelant le foin. Par conséquent, la note de tournesol que l'on trouve dans les parfums est une note « fantaisie », c'est-à-dire qu'il s'agit d'un accord créé par un parfumeur. Cette reconstitution est élaborée en mélangeant habilement diverses matières premières naturelles et synthétiques pour évoquer l'impression souhaitée. Un parfumeur peut combiner des notes florales légères (comme le mimosa ou la fleur d'oranger), des notes vertes pour suggérer la tige et les feuilles, et peut-être une touche de miel ou de molécules à l'odeur de noisette pour imiter le parfum du capitule riche en pollen. La technologie du headspace peut être utilisée pour analyser les composés volatils présents dans l'air autour d'un tournesol vivant, fournissant ainsi un modèle au parfumeur pour recréer le parfum plus fidèlement. Cette méthode permet de capturer l'arôme authentique de la fleur sans la récolter ni l'endommager.

Dates clés

15e siècle

Introduction en Europe

Les explorateurs espagnols ont rapporté des graines de tournesol des Amériques en Europe. La plante a d'abord été cultivée comme une curiosité ornementale dans les jardins botaniques du continent.
18e siècle

Commercialisation en Russie

Le tournesol a connu une immense popularité en Russie, en grande partie grâce à Pierre le Grand. L'interdiction par l'Église orthodoxe russe de la plupart des aliments à base d'huile pendant le Carême n'incluait pas le tournesol, ce qui a conduit à sa culture à grande échelle pour la production d'huile.
19e siècle

Retour en Amérique du Nord

Les variétés de graines de tournesol russes, sélectionnées pour leur haute teneur en huile, ont été réintroduites aux États-Unis, marquant le début de la culture commerciale à grande échelle du tournesol sur sa terre d'origine.
1993

Lancement de « Sunflowers » d'Elizabeth Arden

Le parfumeur David Apel crée le parfum fruité-floral emblématique « Sunflowers » pour Elizabeth Arden. La fragrance devient un best-seller mondial et définit l'interprétation olfactive du tournesol comme une note lumineuse, joyeuse et ensoleillée en parfumerie.
1996

Phytoremédiation à Tchernobyl

Après la catastrophe nucléaire de 1986, des tournesols ont été plantés dans le sol contaminé autour de Tchernobyl. Leur capacité à absorber les isotopes radioactifs du sol a démontré leur potentiel pour la phytoremédiation, l'utilisation des plantes pour nettoyer les polluants.
30e siècle

Domestication en Amérique du Nord

Des preuves archéologiques suggèrent que les tournesols ont été domestiqués pour la première fois par des tribus amérindiennes dans la région actuelle de l'Arizona et du Nouveau-Mexique. C'était une culture essentielle utilisée pour l'alimentation (graines, farine, huile), la médecine et les teintures.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Le nom de la plante, Helianthus, vient du grec 'helios' (soleil) et 'anthos' (fleur).
Anecdote n°2

Les jeunes tournesols font preuve d'héliotropisme, où le capitule suit le soleil pendant la journée.
Anecdote n°3

Les tournesols sont des hyperaccumulateurs, capables d'absorber les métaux lourds toxiques et les éléments radioactifs du sol. Ils ont été utilisés pour aider à nettoyer le sol après la catastrophe de Tchernobyl.
Anecdote n°4

Dans la culture chinoise, les tournesols symboliseraient la chance, la longue vie et le bonheur durable.
Anecdote n°5

Les fleurons dans le capitule d'un tournesol sont disposés selon un motif en spirale qui suit la séquence de Fibonacci.