En bref
Le castoréum désigne historiquement une sécrétion animale du castor, longtemps utilisée en parfumerie pour sa puissance fixatrice et son caractère profondément cuiré.
Accords
Les barres indiquent le poids relatif de chaque accord, rapporté au plus présent.
Parfums
58 parfums mettent le castoréum en scène.
Parmi les notes principales
Notes signatures de Sarrasins : civette, musc, castoréum, jasmin, œillet
Parmi les notes principales
Notes signatures d’Antaeus : ciste, patchouli, castoréum, mousse de chêne, sauge
Dans la pyramide : fond
Notes signatures d’Opium : vanille, patchouli, mandarine, myrrhe, clou de girofle
Dans la pyramide : fond
Notes signatures de Diorama Extrait : pêche, prune, civette, mousse de chêne, jasmin
Dans la pyramide : fond
Notes signatures de Rose Tonnerre : patchouli, truffe, rose, vin rouge, géranium
Dans la pyramide : fond
Notes signatures de Fate Woman : encens, cannelle, narcisse, cuir, benjoin
Dans la pyramide : fond
Notes signatures de Diorama Eau de Toilette : pêche, prune, mousse de chêne, rose, jasmin
Dans la pyramide : fond
Notes signatures de Promise : cypriol, ciste, patchouli, rose, pomme
Dans la pyramide : fond
Notes signatures de Cruel Intentions, Tempt Me : bergamote, styrax, rose, oud, vétiver
Profil
Le castoréum désigne historiquement une sécrétion animale du castor, longtemps utilisée en parfumerie pour sa puissance fixatrice et son caractère profondément cuiré. Comme d'autres matières animales classiques, il révèle un écart spectaculaire entre son odeur brute, très rude, et son rendu dilué dans un parfum. Cette transformation a largement fondé son prestige dans les grandes compositions chyprées, cuirées et orientales. Son odeur évoque le cuir chauffé, la fourrure, la fumée, parfois l'encre, le goudron doux ou des fruits noirs très discrets selon l'interprétation. Le castoréum donne à une formule une chaleur animale plus sombre et plus cuirée que la civette. Il agit autant comme une note que comme une structure de fond, en apportant de la profondeur, de la ténacité et un sentiment de matière organique très fort. Son usage naturel a presque disparu pour des raisons éthiques et réglementaires, au profit de reconstitutions synthétiques qui en reprennent l'esprit. Cela n'a pas réduit son importance historique. Le castoréum reste une référence majeure dès qu'il s'agit de penser le cuir parfumé comme quelque chose de vivant, fumé et profondément incarné.
Affinités
Ces matières apparaissent souvent en association avec le castoréum dans les compositions.
Utilisation
Savoir-faire
Le castoréum naturel est préparé à partir du contenu des poches à castoréum, présentes chez les castors mâles et femelles. Ces poches sont anatomiquement distinctes des glandes anales et ne sont pas elles-mêmes des glandes au sens histologique. La matière séchée peut être travaillée par macération ou extraction alcoolique. Le procédé et la maturation influencent son profil, sans que l'on puisse attribuer systématiquement toutes ses facettes fumées à un séchage au feu. En parfumerie, des accords reconstitués permettent également d'évoquer ce registre animal et cuiré; la note annoncée ne précise pas à elle seule l'origine des matières.
Repères
Le castoréum était largement utilisé à des fins médicinales. Les femmes romaines croyaient que l'inhalation de la fumée du castoréum en combustion pouvait provoquer des avortements, et c'était un remède courant pour des maux comme les céphalées et l'épilepsie.
La forte demande de castoréum et de peaux de castor a conduit à la quasi-extinction des castors en Europe. À cette époque, les gantiers-parfumeurs l'utilisaient dans des pomanders et pour parfumer les gants de cuir.
Le castoréum devient un ingrédient clé de l'industrie du parfum, apprécié comme un fixateur puissant qui ajoute une note chaude, cuirée et sensuelle aux fragrances. Cette demande contribue au piégeage excessif des castors nord-américains.
L'Administration américaine des denrées alimentaires et des médicaments (FDA) classe l'extrait de castoréum comme un additif alimentaire généralement reconnu comme sûr (GRAS), officialisant son utilisation dans l'industrie alimentaire, bien que les niveaux de consommation restent très faibles.
En raison de l'activisme pour le bien-être animal et des réglementations, l'utilisation du castoréum naturel décline fortement. L'industrie de la parfumerie développe et adopte largement des alternatives synthétiques pour reproduire son parfum cuiré et animal sans nuire aux animaux.
S'inspirant de la palette du parfumeur, les fabricants de produits alimentaires commencent à utiliser le castoréum comme 'arôme naturel' pour rehausser les notes de vanille, de fraise et de framboise dans des produits comme la crème glacée et les bonbons.
Origines
Curiosités
Le castoréum a bien figuré dans la liste des arômes naturels autorisés, notamment pour soutenir certaines facettes vanillées ou fruitées, mais son usage réel en alimentation est resté extrêmement rare.
En Suède, le castoréum est traditionnellement utilisé pour aromatiser une eau-de-vie appelée "Bäverhojt", ce qui se traduit par "Cri du castor".
En raison de l'alimentation du castor, l'odeur de son castoréum peut varier géographiquement; le castoréum canadien a des nuances de conifères, tandis que le castoréum russe est plus goudronneux.
