fleurs

flowers

Cœur Florale flower

Accords olfactifs

fruity

aldehydic

green

woody

musk

Origines & profil olfactif

La famille florale est la plus vaste et la plus diversifiée de la parfumerie, formant le cœur d'un grand nombre de fragrances. Cette catégorie englobe une immense variété de senteurs dérivées des fleurs, allant du profil frais et rosé du muguet à l'indolence riche et narcotique du jasmin et de la tubéreuse. Le spectre olfactif comprend également la chaleur épicée de l'œillet, l'élégance poudrée de l'iris, l'exotisme solaire de l'ylang-ylang et le romantisme intemporel de la rose. Les terroirs de culture clés sont historiquement centrés à Grasse, en France, réputée pour sa Rose de Mai et son jasmin, mais se sont étendus à l'échelle mondiale pour inclure la Bulgarie et le Maroc pour les roses, et l'Inde et l'Égypte pour le jasmin et la tubéreuse. L'utilisation des fleurs en parfumerie est une pratique ancienne, remontant aux civilisations d'Égypte, de Perse et de l'Empire romain, où les huiles infusées de fleurs étaient utilisées pour les cérémonies religieuses, la parure personnelle et à des fins médicinales. La Renaissance a vu un raffinement des techniques d'extraction, mais ce sont les XVIIe et XVIIIe siècles à Grasse qui ont établi les fleurs comme la pierre angulaire de l'industrie moderne du parfum. Cette époque s'est concentrée sur les extractions naturelles, capturant l'âme de la fleur. Le développement commercial des parfums floraux a explosé à la fin du XIXe et au début du XXe siècle avec l'avènement des molécules de synthèse. La capacité d'isoler et de créer des composés comme les aldéhydes a permis aux parfumeurs d'ajouter des facettes abstraites et pétillantes aux bouquets floraux, comme l'illustre le célèbre Chanel n°5 en 1921. Cette innovation a fait passer la parfumerie de la représentation littérale à l'art abstrait. Culturellement, les parfums floraux ont souvent symbolisé la féminité, le romantisme et la nature, mais la parfumerie contemporaine utilise de plus en plus les notes florales dans des parfums unisexes et masculins, remettant en question les frontières traditionnelles et explorant le caractère plein et complexe des fleurs.

Origine géographique

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Extraction par solvant

Pour les fleurs délicates comme le jasmin, la tubéreuse et la rose, dont les parfums seraient endommagés par la chaleur élevée de la distillation à la vapeur, l'extraction par solvant est la méthode principale. Le processus consiste à laver les pétales de fleurs avec un solvant volatil, tel que l'hexane, qui dissout les composés aromatiques, les cires et les pigments. On obtient ainsi une masse cireuse et semi-solide appelée "concrète". La concrète est ensuite mélangée et lavée à l'alcool pour séparer les huiles parfumées des cires, qui sont moins solubles dans l'alcool. Une fois l'alcool évaporé, l'huile aromatique pure et très concentrée qui reste est connue sous le nom d'"absolue". Le rendement des absolues est extrêmement faible ; par exemple, il faut plus de 600 kilogrammes de pétales de rose pour produire un seul kilogramme d'absolue. La récolte est très exigeante en main-d'œuvre, souvent effectuée à la main aux premières heures du matin, lorsque le parfum des fleurs est le plus puissant. Les principales préoccupations écologiques et de RSE concernent la forte consommation d'eau pour la culture, l'utilisation de solvants chimiques et leur élimination, ainsi que la garantie de salaires équitables et de conditions de travail sûres pour le grand nombre de cueilleurs requis pendant les courtes saisons de récolte.

Dates clés

1e siècle

Extravagance romaine

Les Romains utilisent les senteurs florales à profusion, parfumant non seulement leurs corps mais aussi leurs maisons, leurs fontaines et même leurs animaux de compagnie avec de l'eau de rose et d'autres concoctions florales.
17e siècle

Grasse devient la capitale du parfum

Grasse, dans le sud de la France, s'impose comme le centre mondial du parfum, cultivant des champs de jasmin, de tubéreuse et de la précieuse Rose de Mai pour l'industrie florissante de la parfumerie.
1882

Premier parfum de bouquet floral

Paul Parquet crée 'Fougère Royale' pour Houbigant, qui, bien qu'étant une fougère, est pionnier dans l'utilisation de la coumarine de synthèse. Cela ouvre la voie à des compositions plus abstraites, menant au premier véritable bouquet multi-floral, 'Quelques Fleurs' de Houbigant en 1912.
1921

Chanel n°5 et le floral aldéhydé

Ernest Beaux crée Chanel n°5, un parfum phare qui utilise une surdose importante d'aldéhydes pour rehausser un cœur floral riche de jasmin et de rose, créant une senteur abstraite, moderne et iconique qui définit la catégorie floral-aldéhydé.
20e siècle

Focus sur la durabilité et la transparence

L'industrie du parfum connaît une demande croissante pour la durabilité et la transparence dans l'approvisionnement en matières florales. Les marques commencent à mettre en avant leurs partenariats avec les producteurs locaux et à investir dans des méthodes de récolte éthiques et d'extraction respectueuses de l'environnement pour préserver les terroirs et garantir un commerce équitable.
30e siècle

Utilisation antique en Égypte

Les anciens Égyptiens utilisent des fleurs comme le jasmin et le lotus bleu infusées dans des huiles pour les rituels religieux, les cérémonies et le parfum personnel, comme en témoignent les récipients à parfum trouvés dans les tombes.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Dans l'Angleterre victorienne, les fleurs étaient utilisées pour envoyer des messages codés, une pratique connue sous le nom de "floriographie", où chaque fleur avait une signification spécifique.
Anecdote n°2

Le jasmin est traditionnellement cueilli à l'aube, car son parfum est le plus puissant avant le lever du soleil.
Anecdote n°3

Certaines fleurs, comme le muguet et le lilas, sont appelées fleurs "muettes" car leur parfum ne peut être extrait avec succès par les méthodes traditionnelles et doit être recréé par les parfumeurs en utilisant un mélange d'autres notes.
Anecdote n°4

Le parfum légendaire "Joy" de Jean Patou a été commercialisé comme "le parfum le plus cher du monde" lors de sa sortie en 1929, en raison de l'immense quantité d'absolues de rose et de jasmin requise pour sa formule.
Anecdote n°5

La découverte des aldéhydes, des molécules synthétiques au parfum pétillant et propre, a révolutionné la parfumerie florale, notamment dans Chanel n°5, où ils ont été utilisés pour rehausser et rendre abstrait le bouquet floral central.