En bref
Le foin n'est pas une plante précise, mais l'odeur d'un ensemble d'herbes et de graminées séchées au soleil.
Accords
Les barres indiquent le poids relatif de chaque accord, rapporté au plus présent.
Parfums
49 parfums mettent le foin en scène.
Parmi les notes principales
Notes signatures de Chergui : tabac, foin, miel, iris, ambre
Parmi les notes principales
Notes signatures de Fieno : bergamote, foin, rose, lavande, vétiver
Parmi les notes principales
Notes signatures de Jasmin et Cigarette : tabac, foin, fève tonka, jasmin, abricot
Parmi les notes principales
Notes signatures d’Ouranon : encens oliban, foin, patchouli, lavande, myrrhe
Dans la pyramide : fond
Notes signatures de Cuir de Russie Eau de Parfum : tabac, ylang-ylang, jasmin, cuir, goudron de bouleau
Dans la pyramide : fond
Notes signatures de Vétiver : tabac, cèdre, muscade, vétiver, citron
Dans la pyramide : fond
Notes signatures de Thé Noir 29 : bergamote, tabac, figue, cèdre, thé noir
Dans la pyramide : cœur
Notes signatures de French Leather : poivre rose, rose, citron vert, daim, baie de genévrier
Dans la pyramide : cœur
Notes signatures de Luna Rossa Sport : gingembre, vanille, fève tonka, lavande, baie de genévrier
Dans la pyramide : fond
Notes signatures de L'Eau d'Hiver : bergamote, musc, miel, iris, héliotrope
Profil
Le foin n'est pas une plante précise, mais l'odeur d'un ensemble d'herbes et de graminées séchées au soleil. En parfumerie, cette sensation est étroitement liée à la coumarine, molécule clé qui a joué un rôle historique décisif dans la naissance de la parfumerie moderne. Le foin porte donc à la fois un imaginaire pastoral ancien et une importance technique majeure dans l'évolution des formules. Son odeur est sèche, douce, herbacée, avec des nuances d'amande, de tabac blond, de miel, de vanille légère ou de paille chaude. Elle évoque la fin d'une journée d'été, la grange, la prairie coupée, quelque chose de familier et d'apaisant. En composition, le foin sert souvent à donner de la chaleur sans sucre excessif, à relier des bois, des aromatiques, des notes poudrées ou des accords fougères avec beaucoup de naturel. Depuis l'apparition de la coumarine dans Fougère Royale au XIXe siècle, le foin est devenu bien plus qu'une simple évocation rurale. Il a contribué à définir une grande famille de parfums et reste aujourd'hui un excellent outil pour apporter texture, mémoire et confort à une formule. C'est une note de fond culturelle autant qu'olfactive.
Affinités
Ces matières apparaissent souvent en association avec le foin dans les compositions.
Utilisation
Savoir-faire
Des absolues de foin permettent de restituer les facettes herbacées, chaudes et sèches du végétal. Biolandes documente une matière issue de foin de Crau, composé de plusieurs espèces, récolté puis séché et transformé en extrait. La composition végétale et les conditions de séchage influencent le résultat. En parallèle, un accord peut évoquer le foin avec des matières comme la coumarine: celle-ci contribue à ce registre olfactif, mais ne résume pas à elle seule l'odeur de tous les foins.
Repères
Paul Parquet crée Fougère Royale pour Houbigant, grand jalon de la parfumerie moderne où la coumarine apporte une facette de foin très reconnaissable. Le parfum fonde la famille fougère sans qu'il soit nécessaire d'en faire à lui seul l'acte unique de naissance de toute la modernité parfumée.
Aimé Guerlain crée Jicky, un autre parfum révolutionnaire qui met en avant la coumarine de synthèse, consolidant ainsi l'utilisation de matériaux synthétiques et la structure fougère en parfumerie.
La Food and Drug Administration (FDA) américaine interdit l'utilisation de la fève de tonka, principale source naturelle de coumarine, dans les produits alimentaires en raison de craintes concernant la toxicité potentielle du composé pour le foie à fortes doses. Son utilisation en parfumerie et dans le tabac reste cependant légale.
Christopher Sheldrake crée Chergui pour Serge Lutens, un parfum de niche très influent où le foin est une note centrale, mélangée à du tabac, du miel et de l'ambre pour évoquer un vent chaud du désert.
Le parfumeur Frank Voelkl lance Thé Noir 29, un parfum moderne populaire qui présente une note de foin proéminente dans sa base, combinée au tabac, au cèdre et à la figue, démontrant la polyvalence du foin dans la parfumerie contemporaine.
Origines
Curiosités
L'odeur du foin est due à la présence de coumarine, un composé que l'on trouve également dans les fèves de tonka, la flouve odorante et le mélilot.
La création de 'Fougère Royale' de Houbigant en 1882, avec sa coumarine aux accents de foin, est souvent citée comme l'un des grands tournants de la parfumerie moderne.
L'absolue de foin est souvent utilisée dans les familles de parfums 'Fougère' et 'Chypre' pour ajouter de la chaleur, de la douceur et une qualité naturelle et herbacée.
Outre la parfumerie, l'arôme de la flouve odorante, un composant clé du foin, a été utilisé pour aromatiser des confiseries, du tabac et des boissons.
Le thème 'Foin Coupé' est un classique de la parfumerie, créé par la maison L.T. Piver en 1896.
