En bref
La graine de carotte provient de Daucus carota, en particulier de la carotte sauvage, plante de la famille des Apiacées connue aussi sous le nom de dentelle de la Reine Anne.
Accords
Les barres indiquent le poids relatif de chaque accord, rapporté au plus présent.
Parfums
43 parfums mettent les graines de carotte en scène.
Parmi les notes principales
Notes signatures d’Eleventh Hour : figue, graines de carotte, bois de cachemire, rhum, poivre du sichuan
Parmi les notes principales
Notes signatures de Sacred Wood : bois de santal, cèdre, lait, graines de carotte, ambrette
Parmi les notes principales
Notes signatures de Vanille d'Iris : poivre rose, vanille, graines de carotte, iris, vétiver
Dans la pyramide : tête
Notes signatures de L'Homme : poivre, néroli, cèdre, iris, ambre
Dans la pyramide : tête
Notes signatures de Misfit : baume de copahu, patchouli, fève tonka, ambrette, lavande
Dans la pyramide : tête
Notes signatures de Santal Blush : cannelle, bois de santal, ylang-ylang, jasmin, benjoin
Dans la pyramide : cœur
Notes signatures de Touch of Pink : pêche, vanille, orange sanguine, orange, jasmin
Dans la pyramide : cœur
Notes signatures de Vetyverio : patchouli, rose, pamplemousse, mandarine, vétiver
Dans la pyramide : cœur
Notes signatures de Vetyverio : musc, rose, pamplemousse, géranium, vétiver
Dans la pyramide : tête
Notes signatures de La Fin Du Monde : poudre à canon, popcorn, cumin, bois de santal, iris
Profil
La graine de carotte provient de Daucus carota, en particulier de la carotte sauvage, plante de la famille des Apiacées connue aussi sous le nom de dentelle de la Reine Anne. En parfumerie, ce ne sont pas les racines que l'on recherche, mais les graines, dont on tire une huile essentielle au profil sec, racinaire et étonnamment raffiné. Cette matière joue souvent un rôle de trait d'union entre le végétal, le boisé et le poudré. Son odeur évoque la terre sèche, la racine, les herbes et parfois une nuance d'iris ou de bois tendre. Elle peut aussi laisser apparaître une petite facette fruitée, presque confite, qui adoucit son austérité. La graine de carotte est précieuse pour donner de la texture à un parfum, notamment dans des compositions florales poudrées, chyprées ou boisées, où elle apporte naturel et sophistication sans effet décoratif inutile. La plante est utilisée depuis l'Antiquité dans des contextes médicinaux et alimentaires, mais son usage en parfumerie est plus spécialisé et plus récent. Elle est particulièrement appréciée dans les créations qui cherchent un rendu organique, végétal et travaillé. C'est une note discrète, mais très utile dès qu'il faut installer un fond racinaire élégant ou nuancer un floral avec une tonalité plus sèche.
Affinités
Ces matières apparaissent souvent en association avec les graines de carotte dans les compositions.
Utilisation
Savoir-faire
Les semences de Daucus carota sont distillées pour produire une huile essentielle aux facettes racinaires, boisées et poudrées. La préparation et le fractionnement éventuel modulent son profil. IFF documente notamment une filière de semences agricoles françaises valorisées après leur retrait du circuit de production de plants. L'huile ne provient donc pas nécessairement d'une cueillette sauvage. Son odeur peut rappeler certaines facettes de l'iris, mais elle constitue une matière distincte, sans équivalence de composition avec le beurre d'iris.
Repères
Le médecin grec Hippocrate, puis le naturaliste romain Pline l'Ancien, documentent l'utilisation des graines de carotte sauvage à diverses fins médicinales, notamment comme contraceptif et diurétique.
L'ancêtre de la carotte moderne aurait été domestiqué pour la première fois dans l'Empire perse, dans la région de l'actuel Afghanistan et de l'Iran. Ces premières variétés étaient violettes et jaunes.
Le maître parfumeur Edmond Roudnitska utilise de manière notable un pourcentage élevé d'essence de graines de carotte dans la composition de « Rose » de Rochas, démontrant son potentiel en parfumerie fine.
Le lancement de Dior Homme par Christian Dior popularise l'utilisation de l'iris en parfumerie masculine. Le profil du parfum est soutenu de manière significative par la graine de carotte, qui renforce son caractère poudré et boisé, attirant l'attention du grand public sur cette note.
Dioscoride, médecin, pharmacologue et botaniste grec, détaille les propriétés de la carotte sauvage (Staphylinos) dans sa célèbre encyclopédie en cinq volumes sur la phytothérapie.
Origines
Curiosités
Le nom commun de la plante, « Dentelle de la Reine Anne », est lié à une légende selon laquelle la reine Anne d'Angleterre se serait piqué le doigt en faisant de la dentelle, et une seule goutte de sang serait tombée dessus, représentée par la petite fleur rouge foncé que l'on trouve souvent au centre de l'ombelle blanche.
Les facettes poudrées et racinaires de l'huile de graines de carotte peuvent rappeler l'iris et enrichir un accord irisé, sans en reproduire toute la composition ni tout le profil.
Historiquement, les graines de carotte étaient utilisées comme contraceptif du « lendemain », une pratique documentée par des auteurs anciens comme Hippocrate et Dioscoride.
Malgré son nom, l'huile essentielle ne sent pas la racine de carotte orange que nous connaissons, mais possède un arôme beaucoup plus complexe, terreux et boisé.
La couleur orange dominante de la carotte moderne a été largement fixée par les horticulteurs néerlandais des XVIe et XVIIe siècles; son lien direct avec la Maison d'Orange relève surtout d'un récit patriotique ultérieur.
