Graines de carotte
En bref
Découvrir les graines de carotte
La graine de carotte provient de Daucus carota, en particulier de la carotte sauvage, plante de la famille des Apiacées connue aussi sous le nom de dentelle de la Reine Anne.
Accords
Accords associés aux graines de carotte
Poids relatifs sur 100. L’accord le plus présent sert de référence.
Parfums
Retrouver les graines de carotte dans les parfums
47 parfums mettent les graines de carotte en scène.
Dans la pyramide : tête
- poudré
- boisé
- épicé
Profil
Odeur et profil olfactif des graines de carotte
La graine de carotte provient de Daucus carota, en particulier de la carotte sauvage, plante de la famille des Apiacées connue aussi sous le nom de dentelle de la Reine Anne. En parfumerie, ce ne sont pas les racines que l'on recherche, mais les graines, dont on tire une huile essentielle au profil sec, racinaire et étonnamment raffiné. Cette matière joue souvent un rôle de trait d'union entre le végétal, le boisé et le poudré. Son odeur évoque la terre sèche, la racine, les herbes et parfois une nuance d'iris ou de bois tendre. Elle peut aussi laisser apparaître une petite facette fruitée, presque confite, qui adoucit son austérité. La graine de carotte est précieuse pour donner de la texture à un parfum, notamment dans des compositions florales poudrées, chyprées ou boisées, où elle apporte naturel et sophistication sans effet décoratif inutile. La plante est utilisée depuis l'Antiquité dans des contextes médicinaux et alimentaires, mais son usage en parfumerie est plus spécialisé et plus récent. Elle est particulièrement appréciée dans les créations qui cherchent un rendu organique, végétal et travaillé. C'est une note discrète, mais très utile dès qu'il faut installer un fond racinaire élégant ou nuancer un floral avec une tonalité plus sèche.
Affinités
Senteurs associées dans le catalogue
Ces matières apparaissent avec les graines de carotte dans les compositions référencées. Le classement est pondéré par l’iconicité renseignée des parfums ; un faible échantillon ne permet pas de conclure à une fréquence générale.
Utilisation
Évolution historique
Savoir-faire
Distillation des semences
Les semences de Daucus carota sont distillées pour produire une huile essentielle aux facettes racinaires, boisées et poudrées. La préparation et le fractionnement éventuel modulent son profil. IFF documente notamment une filière de semences agricoles françaises valorisées après leur retrait du circuit de production de plants. L'huile ne provient donc pas nécessairement d'une cueillette sauvage. Son odeur peut rappeler certaines facettes de l'iris, mais elle constitue une matière distincte, sans équivalence de composition avec le beurre d'iris.
Repères
Dates clés
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Usage médicinal antique
Le médecin grec Hippocrate, puis le naturaliste romain Pline l'Ancien, documentent l'utilisation des graines de carotte sauvage à diverses fins médicinales, notamment comme contraceptif et diurétique.
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Inclusion dans 'De Materia Medica'
Dioscoride, médecin, pharmacologue et botaniste grec, détaille les propriétés de la carotte sauvage (Staphylinos) dans sa célèbre encyclopédie en cinq volumes sur la phytothérapie.
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Domestication dans l'Empire Perse
L'ancêtre de la carotte moderne aurait été domestiqué pour la première fois dans l'Empire perse, dans la région de l'actuel Afghanistan et de l'Iran. Ces premières variétés étaient violettes et jaunes.
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Première utilisation en parfumerie moderne
Le maître parfumeur Edmond Roudnitska utilise de manière notable un pourcentage élevé d'essence de graines de carotte dans la composition de « Rose » de Rochas, démontrant son potentiel en parfumerie fine.
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Popularisation dans les parfums masculins
Le lancement de Dior Homme par Christian Dior popularise l'utilisation de l'iris en parfumerie masculine. Le profil du parfum est soutenu de manière significative par la graine de carotte, qui renforce son caractère poudré et boisé, attirant l'attention du grand public sur cette note.
Origines
Origine géographique
- Origines
- AfghanistanIranPakistanTurquie
- Pays producteurs
- ÉgypteFranceHongrieInde
Repères géographiques de la matière naturelle. Cette carte ne mesure ni les volumes produits ni les parts de marché ; les pays indiqués ne constituent pas une liste exhaustive.
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Le nom commun de la plante, « Dentelle de la Reine Anne », est lié à une légende selon laquelle la reine Anne d'Angleterre se serait piqué le doigt en faisant de la dentelle, et une seule goutte de sang serait tombée dessus, représentée par la petite fleur rouge foncé que l'on trouve souvent au centre de l'ombelle blanche.
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Les facettes poudrées et racinaires de l'huile de graines de carotte peuvent rappeler l'iris et enrichir un accord irisé, sans en reproduire toute la composition ni tout le profil.
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Historiquement, les graines de carotte étaient utilisées comme contraceptif du « lendemain », une pratique documentée par des auteurs anciens comme Hippocrate et Dioscoride.
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Malgré son nom, l'huile essentielle ne sent pas la racine de carotte orange que nous connaissons, mais possède un arôme beaucoup plus complexe, terreux et boisé.
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La couleur orange dominante de la carotte moderne a été largement fixée par les horticulteurs néerlandais des XVIe et XVIIe siècles; son lien direct avec la Maison d'Orange relève surtout d'un récit patriotique ultérieur.
Boisé
À comparer
Suggestions calculées à partir des accords renseignés. Une proximité de profil ne signifie pas que les matières ont la même odeur ou la même origine.
