Romarin
le romarin : note olfactive en parfumerie — profil, accords associés et parfums qui l’utilisent.
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Les pages senteur d’Affinez présentent une note olfactive précise, décrivent son profil, montrent les accords avec lesquels elle est souvent associée, et listent une sélection de parfums qui l’utilisent.
Cette page présente le romarin en parfumerie, son profil olfactif, les accords qui lui sont fréquemment associés et des exemples de parfums qui utilisent le romarin.
En bref
Découvrir le romarin
Le romarin, aujourd'hui nommé Salvia rosmarinus, est une herbe méditerranéenne emblématique des terrains secs, pierreux et baignés de soleil.
Accords
Accords associés au romarin
Profil
Odeur et profil olfactif du romarin
Le romarin, aujourd'hui nommé Salvia rosmarinus, est une herbe méditerranéenne emblématique des terrains secs, pierreux et baignés de soleil. Son nom de « rosée de la mer » dit bien son attachement aux paysages côtiers. Avec ses feuilles en aiguilles et son odeur immédiatement reconnaissable, il appartient à ces plantes aromatiques qui ont traversé les siècles sans perdre ni leur utilité ni leur force symbolique. Son parfum est frais, herbacé, camphré et légèrement résineux, avec une vigueur presque médicinale. En tête de parfum, le romarin insuffle une énergie nette, nerveuse, très utile dans les eaux de Cologne, les accords fougère ou les compositions hespéridées. Il a moins la douceur de la lavande et moins le velouté de la sauge sclarée : son rôle est plus franc, plus tonique, presque stimulant. C'est une matière qui clarifie et réveille immédiatement la formule. Le romarin est chargé d'une histoire culturelle dense. Associé au souvenir, à la fidélité et à certaines pratiques rituelles dès l'Antiquité, il devient aussi l'un des ingrédients majeurs de l'Eau de la Reine de Hongrie, souvent considérée comme l'un des premiers grands parfums alcooliques européens. Depuis, il n'a jamais quitté les usages du parfum, des cosmétiques et de la cuisine. S'il reste aussi vivant aujourd'hui, c'est parce qu'il incarne une fraîcheur aromatique sans artifices, intensément ancrée dans le paysage méditerranéen.
Parfums
Voir cette senteur dans les compositions
187 parfums mettent le romarin en scène.
Acqua di Giò
Eau de Toilette
1996
- boisé
- frais
- aquatique
Notes signatures de Acqua di Giò : bergamote, cèdre, citron, jasmin, notes marines
Colonia
Eau de Cologne
1916
- boisé
- frais
- aromatique
Notes signatures de Colonia : lavande, vetiver, bergamote, citron, romarin
L'Air du Temps
Eau de Toilette
1948
- poudré
- floral
- boisé
Notes signatures de L'Air du Temps : aldehydes, bois de santal, jasmin, rose, œillet
L'Air du Temps
Parfum
1948
- boisé
- poudré
- floral
Notes signatures de L'Air du Temps : musc, bois de santal, jasmin, rose, œillet
Cool Water
Eau de Toilette
1988
- aquatique
- aromatique
- épicé frais
Notes signatures de Cool Water : lavande, notes herbacées, romarin, notes marines, menthe
Chrome
Eau de Toilette
1996
- boisé
- frais
- aquatique
Notes signatures de Chrome : musc, cèdre, citron, romarin, mousse de chêne
Eau Sauvage
Eau de Toilette
1966
- boisé
- terreux
- aromatique
Notes signatures de Eau Sauvage : vetiver, bergamote, citron, jasmin, basilic
Oud Wood
Eau de Parfum
2007
- boisé
- vanillé
- oudé
Notes signatures de Oud Wood : cardamome, vanille, bois de santal, fève tonka, oud
Platinum Egoïste
Eau de Toilette
1993
- boisé
- frais
- épicé
Notes signatures de Platinum Egoïste : lavande, cèdre, geranium, romarin, mousse de chêne
Egoïste Platinum
Eau de Toilette
1993
- boisé
- frais
- aromatique
Notes signatures de Egoïste Platinum : lavande, vetiver, geranium, romarin, mousse de chêne
Affinités
Senteurs fréquemment associées
Ces matières apparaissent souvent en association avec le romarin dans les compositions.
Utilisation
Évolution historique
Savoir-faire
Distillation à la vapeur d'eau
La principale méthode d'extraction de l'huile essentielle de romarin est la distillation à la vapeur d'eau. Le processus commence par la récolte des rameaux de romarin, qui se fait souvent à la main juste avant la floraison de la plante pour maximiser la qualité de l'huile. Le matériel végétal récolté est ensuite généralement séché pour éliminer les impuretés et l'excès d'humidité. Lors de la distillation, les feuilles et les brindilles séchées sont placées dans un alambic, et de la vapeur d'eau est injectée à travers elles. La chaleur et la vapeur provoquent la vaporisation des composés aromatiques de la plante. Cette vapeur, un mélange de vapeur et d'huile de romarin, est ensuite acheminée vers un condenseur où elle refroidit et se liquéfie. Le liquide qui en résulte se sépare en deux couches : l'huile essentielle et un hydrolat (eau florale). Le rendement en huile essentielle est relativement faible, variant généralement de 1 % à 2 % du poids du matériel végétal. La récolte a lieu généralement au printemps. Bien que le romarin soit une plante robuste, la surexploitation des stations sauvages pour la distillation industrielle constitue une préoccupation écologique, créant une tension sur la ressource naturelle, notamment en France. Des pratiques de culture durable et de cueillette sauvage responsable sont cruciales pour atténuer cet impact.
Repères
Dates clés
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Utilisation en Égypte ancienne
Le romarin était utilisé dans les rituels funéraires par les anciens Égyptiens, des traces ayant été retrouvées dans des tombes datant de 3000 av. J.-C. Il était placé dans les tombes pour parfumer le voyage vers l'au-delà.
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Adoption par les Grecs et les Romains
Le romarin devient un symbole de mémoire et de fidélité pour les Grecs et les Romains de l'Antiquité. Les étudiants le portaient pour améliorer leur mémoire, et il était utilisé comme encens dans les cérémonies de mariage et les rites religieux.
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Introduction en Chine
L'introduction du romarin en Chine atteste sa diffusion hors du bassin méditerranéen et son intégration progressive à d'autres traditions médicinales et horticoles.
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Naturalisation en Grande-Bretagne
Des boutures de romarin ont été envoyées par la comtesse de Hainaut à sa fille, la reine Philippa d'Angleterre, ce qui a conduit à sa culture établie dans les jardins britanniques.
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Création de l'Eau de Hongrie
L'Eau de la Reine de Hongrie, préparation aromatique dominée par le romarin distillé, apparaît au XIVe siècle. Elle est généralement considérée comme l'un des tout premiers grands parfums alcooliques d'Europe, sans qu'on puisse en fixer l'invention à un épisode parfaitement documenté.
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Classification linnéenne
Carl von Linné, le fondateur de la taxonomie moderne, classifie pour la première fois la plante, lui donnant le nom botanique Rosmarinus officinalis.
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Utilisation en parfumerie moderne
Le romarin est utilisé en note de tête dans 'Jicky' de Guerlain, l'un des premiers parfums révolutionnaires à intégrer des molécules de synthèse aux côtés d'ingrédients naturels, marquant un tournant dans la production de parfums.
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Reclassification botanique
Sur la base de preuves ADN, le genre Rosmarinus est fusionné dans le genre plus large Salvia. Le nom botanique officiel du romarin passe de Rosmarinus officinalis à Salvia rosmarinus.
Origines
Origine géographique
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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur
Carte indisponible.
Origine : ESP, GRC, ITA, PRT
Producteurs :
ESP (80),
FRA (30),
ITA (25),
MAR (70),
TUN (75),
TUR (40)
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Dans Hamlet de Shakespeare, Ophélie dit : « Voici du romarin, c'est pour le souvenir. »
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Le nom 'romarin' vient du latin 'ros marinus', qui signifie 'rosée de la mer'.
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Les étudiants de la Grèce antique portaient des couronnes de romarin pour améliorer leur mémoire lorsqu'ils étudiaient pour leurs examens.
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Au XVIe siècle, certains hommes arrachaient les buissons de romarin de leur jardin pour montrer que c'étaient eux, et non leurs épouses, qui commandaient à la maison.
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Des brins de romarin sont portés lors de l'ANZAC Day en Australie en signe de souvenir, car l'herbe pousse à l'état sauvage sur la péninsule de Gallipoli.
