Ananas
En bref
Découvrir l'ananas
L'ananas, Ananas comosus, est une plante tropicale originaire d'Amérique du Sud, probablement de la zone comprise entre le sud du Brésil et le Paraguay.
Accords
Accords associés à l'ananas
Poids relatifs sur 100. L’accord le plus présent sert de référence.
Parfums
Retrouver l'ananas dans les parfums
196 parfums mettent l'ananas en scène.
Parmi les notes principales
- fruité
- floral
- sucré
Dans la pyramide : tête
- aquatique
- aromatique
- épicé frais
Profil
Odeur et profil olfactif de l'ananas
L'ananas, Ananas comosus, est une plante tropicale originaire d'Amérique du Sud, probablement de la zone comprise entre le sud du Brésil et le Paraguay. Cultivé depuis longtemps par les peuples indigènes, il a été découvert par les Européens à la fin du XVe siècle et a rapidement fasciné par son apparence, sa rareté et son parfum. Sa culture en Europe tempérée étant difficile, il devient pendant des siècles un objet de prestige, au point d'être associé à la richesse, au pouvoir puis, plus largement, à l'hospitalité. En parfum, l'ananas offre une note lumineuse, juteuse et tropicale, qui combine un sucre vif à une acidité piquante. Son profil n'est pas seulement sucré: il peut aussi montrer une tension légèrement métallique ou verte, ce qui lui donne plus de mordant. Cette énergie le rend particulièrement utile en tête, où il apporte une ouverture effervescente et exotique. Il fonctionne très bien avec les agrumes, la mangue, la noix de coco, mais aussi avec des cœurs floraux ou des fonds plus boisés et musqués. L'histoire culturelle de l'ananas est aussi importante que son intérêt olfactif. Longtemps réservé à une élite, exhibé dans les banquets ou cultivé dans des serres spécialisées, il a fini par devenir un symbole d'accueil chaleureux dans le monde occidental. Cette image s'est prolongée jusque dans la parfumerie, où l'ananas suggère à la fois l'abondance, la lumière et une forme de joie exotique immédiate.
Affinités
Senteurs associées dans le catalogue
Ces matières apparaissent avec l'ananas dans les compositions référencées. Le classement est pondéré par l’iconicité renseignée des parfums ; un faible échantillon ne permet pas de conclure à une fréquence générale.
Utilisation
Évolution historique
Savoir-faire
Accord fruité
La note d'ananas est habituellement construite par association de matières fruitées, notamment des esters, avec des nuances vertes, juteuses ou sucrées. L'équilibre varie selon que le parfumeur cherche à évoquer le fruit frais, le jus ou l'ananas confit. La note olfactive ne désigne pas un extrait standardisé et ne permet pas de déduire un rendement d'extraction ou un bilan environnemental.
Repères
Dates clés
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Découverte européenne
Christophe Colomb et son équipage découvrent l'ananas sur l'île de la Guadeloupe lors de son deuxième voyage vers les Amériques, et le rapportent en Espagne.
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Première culture européenne
Après de nombreuses tentatives infructueuses à travers l'Europe, l'horticultrice néerlandaise Agneta Block est créditée d'avoir été la première à réussir à faire fructifier un ananas en serre.
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Symbole de luxe et d'hospitalité
En raison de sa rareté et du coût de sa culture, l'ananas devient un symbole de statut social majeur en Europe, représentant la richesse et, finalement, l'hospitalité.
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Jean Patou lance « Colony »
Le parfumeur Henri Almeras crée Colony pour Jean Patou, un parfum chypré-fruité révolutionnaire doté d'une note de tête d'ananas exotique et proéminente, inspiré par l'attrait des colonies tropicales françaises.
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Creed lance « Aventus »
La maison Creed lance Aventus, un parfum pour homme qui devient rapidement un best-seller mondial, célèbre pour sa note de tête emblématique et puissante d'ananas mêlée à du bouleau fumé.
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Au XVIIIe siècle, les ananas étaient si chers qu'on pouvait les louer pour une soirée afin de les utiliser comme centre de table décoratif lors d'une fête.
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Le nom anglais « pineapple » a été enregistré pour la première fois en 1624, probablement en raison de la ressemblance du fruit avec une pomme de pin (« pine cone »).
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Les capitaines de navire revenant des tropiques plaçaient un ananas sur le poteau de leur portail comme symbole d'hospitalité, annonçant qu'ils étaient de retour et prêts à accueillir des visiteurs.
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Le mot « ananas » vient du mot tupi-guarani « naná », qui signifie « fruit excellent » ou « parfum des parfums ».
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Un ananas n'est pas un seul fruit, mais un ensemble de 100 à 200 baies individuelles fusionnées.
Floral
À comparer
Suggestions calculées à partir des accords renseignés. Une proximité de profil ne signifie pas que les matières ont la même odeur ou la même origine.
