Avocat
l'avocat : note olfactive en parfumerie — profil, accords associés et parfums qui l’utilisent.
À propos des pages senteur
Les pages senteur d’Affinez présentent une note olfactive précise, décrivent son profil, montrent les accords avec lesquels elle est souvent associée, et listent une sélection de parfums qui l’utilisent.
Cette page présente l'avocat en parfumerie, son profil olfactif, les accords qui lui sont fréquemment associés et des exemples de parfums qui utilisent l'avocat.
En bref
Découvrir l'avocat
L'avocat, Persea americana, est un fruit ancien de Mésoamérique, domestiqué depuis plusieurs millénaires avant sa diffusion mondiale.
Accords
Accords associés à l'avocat
Profil
Odeur et profil olfactif de l'avocat
L'avocat, Persea americana, est un fruit ancien de Mésoamérique, domestiqué depuis plusieurs millénaires avant sa diffusion mondiale. Sa texture beurrée et sa richesse en lipides le distinguent immédiatement de la plupart des autres fruits. Cette singularité gastronomique se retrouve aussi dans son potentiel olfactif, même si la note d'avocat reste encore de niche en parfumerie. Olfactivement, l'avocat évoque le crémeux, le vert doux, le beurré, avec parfois une petite nuance de noisette, de feuille fraîche ou de terre légère. Contrairement aux fruits éclatants et juteux, il apporte une gourmandise calme, presque lactonique, sans acidité agressive. En parfum, cette note sert souvent à installer un moelleux discret, une sensation nourrissante, végétale et confortable. Elle peut enrichir des accords verts, cosmétiques ou gourmands sans jamais prendre toute la place. L'histoire de l'avocat mêle civilisation ancienne, sélection horticole et mondialisation agricole, avec des variétés comme Hass devenues omniprésentes. Mais sur le plan symbolique, le fruit a aussi longtemps été lié à la fertilité et à la force. En parfumerie, cette charge n'est pas toujours explicite, mais la note garde quelque chose de charnel et nourricier. Elle dit moins le fruit brillant que la matière riche et vivante.
Parfums
Voir cette senteur dans les compositions
1 parfum met l'avocat en scène.
Time For Relax
Eau de Toilette
2001
- ambré
- floral
- vert
Notes signatures de Time For Relax : avocat, cèdre, fleur de pommier, freesia, ambre
Affinités
Senteurs fréquemment associées
Ces matières apparaissent souvent en association avec l'avocat dans les compositions.
Utilisation
Utilisation en parfumerie au fil des années
% de parfums contenant cette senteur
Savoir-faire
Huile d'avocat par pression à froid / Accord de synthèse
L'odeur caractéristique de l'avocat en parfumerie n'est pas obtenue par distillation traditionnelle, mais est plutôt une note conceptuelle, souvent construite à l'aide d'un accord de synthèse. Cependant, l'huile d'avocat, appréciée en cosmétique pour ses propriétés, est extraite physiquement. La principale méthode est la pression à froid, un procédé mécanique similaire à celui de l'huile d'olive. Le processus commence avec des avocats mûrs, récoltés toute l'année selon la région. La chair du fruit est séparée de la peau et du noyau, puis réduite en purée. Cette pâte est ensuite malaxée (lentement brassée) pendant 40 à 60 minutes à une basse température contrôlée (environ 45-50°C) pour aider les gouttelettes d'huile à fusionner sans provoquer de dégradation thermique. Une centrifugeuse à grande vitesse sépare ensuite l'huile de l'eau et des solides de la pulpe. L'huile vierge qui en résulte est verte et conserve le doux parfum de noisette du fruit. Les rendements sont importants en raison de la teneur élevée en matières grasses du fruit, qui peut atteindre 30 %. Bien que cette huile soit principalement utilisée dans les soins de la peau, son arôme subtil inspire la création des notes de parfum de synthèse utilisées en parfumerie.
Repères
Dates clés
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Première Consommation
Des preuves archéologiques de la grotte de Coxcatlan à Puebla, au Mexique, montrent que les avocats sauvages étaient consommés par les humains il y a près de 10 000 ans.
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Domestication
Les tribus méso-américaines commencent à domestiquer et à cultiver l'avocatier (Persea americana), en sélectionnant des fruits plus gros et plus résistants.
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Première Description Européenne
L'explorateur espagnol Martín Fernández de Enciso est le premier Européen à décrire l'avocat dans un livre après l'avoir rencontré sur la côte colombienne.
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Le Nom « Avocado » est Créé
Le naturaliste irlandais Sir Hans Sloane désigne le fruit sous le nom d'« avocado » dans un catalogue de plantes jamaïcaines, adaptant l'espagnol « aguacate ».
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Introduction aux États-Unis
L'horticulteur Henry Perrine plante les premiers avocatiers en Floride, marquant ainsi son introduction aux États-Unis.
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Brevet du Cultivar Hass
Le facteur californien Rudolph Hass fait breveter l'avocat « Hass », un semis fortuit au goût riche et à la peau granuleuse et résistante. Il finira par dominer le marché mondial.
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Première Apparition en Parfumerie
La note d'avocat fait ses débuts dans le monde du parfum avec le lancement de « Tropical Fruit Avocado » par Chicca Collections.
Origines
Origine géographique
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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur
Carte indisponible.
Origine : GTM, MEX
Producteurs :
COL (40),
DOM (30),
KEN (20),
MEX (100),
PER (35)
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Le mot « avocat » dérive du mot aztèque « āhuacatl », qui signifie également « testicule », probablement en raison de sa forme et de sa tendance à pousser en paires.
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L'avocat Hass, la variété la plus répandue au monde, descend d'un unique « arbre mère » cultivé par un facteur nommé Rudolph Hass en Californie dans les années 1920.
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En raison de sa haute teneur en matières grasses, l'avocat était parfois surnommé « beurre végétal » ou « poire à beurre ».
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Les anciens Mayas associaient l'avocat à leur mythologie, et le 14ème mois de leur calendrier, K'ank'in, est représenté par le glyphe de l'avocat.
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Le fruit ne mûrit qu'après avoir été cueilli de l'arbre ; une inhibition originale de l'arbre lui-même l'empêche de mûrir sur la branche.
