air de montagne

mountain air

Tête Aromatique Ozonique accord

Accords olfactifs

ozonic

aquatic

green

woody

musk

Origines & profil olfactif

La note 'air de montagne' en parfumerie est un accord abstrait et conceptuel conçu pour évoquer la sensation d'air frais, pur et vivifiant des hautes altitudes. Elle ne provient pas d'une source naturelle unique mais est un assemblage magistral de molécules de synthèse et naturelles. Le profil olfactif se caractérise par sa fraîcheur vivifiante, souvent décrite comme froide, aérienne et légèrement métallique, avec de subtiles nuances vertes et minérales. Cette note vise à capturer la pureté d'un paysage intact, la sensation d'une brise vive transportant des senteurs de pins lointains, de terre humide après une averse (pétrichor) et la clarté saisissante d'un sommet de montagne. La création de cet accord repose fortement sur des molécules ozoniques et aquatiques. L'un des composants les plus significatifs est la Calone, une molécule de synthèse découverte au XXe siècle qui confère une qualité aqueuse, aérienne et légèrement marine, devenue immensément populaire dans les années 1990. Les parfumeurs utilisent également divers aldéhydes, comme le Vernaldehyde breveté par Givaudan, pour introduire un effet pétillant et propre qui renforce la sensation d'« air frais ». Ces matières synthétiques sont souvent associées à des éléments naturels tels que l'aiguille de sapin, le bois de cèdre, le bois de santal et des touches de musc pour ancrer l'accord et ajouter de la complexité, évoquant la flore environnante d'un environnement montagnard. Le concept de mise en flacon de l'essence d'un environnement a gagné du terrain avec le développement de la technologie du headspace dans les années 1980 par des sociétés comme Givaudan (ScentTrekTM) et Firmenich (NaturePrint®). Cette technologie permet d'analyser les composés volatils dans l'air ambiant d'un objet ou d'un lieu spécifique — comme un sommet de montagne — sans perturber l'environnement. Les données sont ensuite utilisées pour reconstruire le parfum en laboratoire. Culturellement, l'essor de la note d'air de montagne reflète un désir croissant de nature, de pureté et de grands espaces, en particulier comme contrepoint à des modes de vie de plus en plus urbanisés. C'est un composant clé dans les parfums qui cherchent à transmettre une esthétique moderne, propre et revitalisante, rappelant la liberté et la tranquillité du plein air.

Origine géographique

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Accord de synthèse (Technologie Headspace & Reconstruction Moléculaire)

L'odeur de l'« air de montagne » n'est pas extraite mais plutôt recréée, car il s'agit d'un concept abstrait. La principale méthode pour sa création est la formulation d'un accord de synthèse, un mélange soigneusement équilibré de diverses molécules aromatiques. Une technologie clé permettant cela est l'analyse 'Headspace', développée dans les années 1980. De grandes entreprises de parfumerie comme Givaudan (ScentTrekTM), Firmenich (NaturePrint®) et IFF (Living Flower) utilisent des équipements portables pour capturer les composés organiques volatils (COV) présents dans un environnement spécifique de haute altitude. Un dôme de verre est placé sur des éléments de l'environnement, et l'air à l'intérieur est passé à travers un piège absorbant. Cet échantillon est ensuite analysé par chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie de masse (CPG-SM) pour identifier les molécules exactes et leurs proportions. Les parfumeurs utilisent ensuite cette 'carte olfactive' pour reconstruire l'accord à l'aide d'une palette d'ingrédients de synthèse comme la Calone (pour les effets aqueux et aériens), les aldéhydes (pour le côté vif) et diverses molécules vertes et boisées. Ce processus est non destructif et très durable, car il ne nécessite la récolte d'aucune matière première, préservant ainsi les écosystèmes fragiles.

Dates clés

1840

Découverte de la molécule d'Ozone

La molécule d'ozone est découverte et nommée, du grec 'ozein' (sentir), identifiant formellement l'odeur associée aux orages depuis l'antiquité.
1980

Développement de la technologie Headspace

Les entreprises de parfumerie commencent à développer et breveter la technologie headspace, permettant la capture et l'analyse des senteurs ambiantes sans endommager leur source. Cela révolutionne la création d'accords conceptuels comme l'air de montagne.
1988

Lancement de Cool Water de Davidoff

Le lancement de Cool Water marque un tournant, popularisant la famille des parfums frais, aquatiques et ozoniques pour hommes et ouvrant la voie aux senteurs atmosphériques.
1990

La décennie des parfums 'propres'

Les notes ozoniques et aquatiques, en particulier la Calone, deviennent très populaires tout au long des années 1990, présentes dans des parfums emblématiques comme L'Eau d'Issey (1992) et définissant la préférence d'une génération pour une esthétique propre, aérienne et fraîche.
1995

Silver Mountain Water de Creed

Creed lance Silver Mountain Water, un parfum explicitement conçu pour évoquer les cours d'eau scintillants des hautes montagnes des Alpes suisses, devenant un exemple emblématique du concept 'd'air de montagne' dans la parfumerie de luxe.
2021

Givaudan lance PhytogaiaTM & ThalassogaiaTM

Givaudan présente des technologies de parfum basées sur l'analyse ScentTrekTM d'environnements forestiers et océaniques, conçues pour capturer les bienfaits de la nature et créer des accords qui imitent ces atmosphères.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

L'odeur de l'air de la montagne est influencée par les 'phytoncides', des composés organiques volatils libérés par les arbres comme les pins, qui ont des effets bénéfiques prouvés sur l'humeur.
Anecdote n°2

L'odeur de fraîcheur après un orage en montagne, connue sous le nom de pétrichor, est causée par un composé appelé géosmine libéré par la terre humide, une senteur souvent intégrée dans les accords d'air de montagne.
Anecdote n°3

Les températures plus basses en haute altitude signifient que l'air plus froid et plus dense transporte moins de molécules odorantes, ce qui contribue à la perception d'une odeur plus 'propre' et vivifiante.
Anecdote n°4

La molécule 'ozone' a été nommée en 1840 à partir du mot grec 'ozein' (sentir), bien après que les peuples de l'Antiquité aient associé son odeur unique aux orages.
Anecdote n°5

La marque Demeter Fragrance Library a créé une eau de Cologne 'Mountain Air' inspirée par des vacances en Alaska, visant à capturer l'odeur des conifères à perte de vue et de l'eau cristalline.