À propos des pages senteur
Les pages senteur d’Affinez présentent une note olfactive précise, décrivent son profil, montrent les accords avec lesquels elle est souvent associée, et listent une sélection de parfums qui l’utilisent.
Cette page présente le son en parfumerie, son profil olfactif, les accords qui lui sont fréquemment associés et des exemples de parfums qui utilisent le son.
En bref
Découvrir le son
Le son est l'enveloppe extérieure des céréales, et en parfumerie il apporte une chaleur sèche, céréalière et doucement rustique.
Accords
Accords associés au son
Profil
Odeur et profil olfactif du son
Le son est l'enveloppe extérieure des céréales, et en parfumerie il apporte une chaleur sèche, céréalière et doucement rustique. Cette note ne cherche pas l'effet sucré d'une pâtisserie, mais plutôt celui du grain, de la balle, du fournil ou du champ après la moisson. C'est une matière de texture, discrète mais très utile. Son profil olfactif est sec, chaud, un peu grillé, avec des facettes de foin, de farine, de pain et parfois une nuance de miel ou de noix. Le son peut enrichir un gourmand en le rendant plus réaliste, calmer un floral trop lisse ou épaissir un boisé avec une touche agricole et nourrissante. Il fonctionne bien dans les compositions de confort, de récolte ou de céréale chaude. Sa présence en parfumerie s'inscrit aussi dans une logique de valorisation de matières secondaires issues de l'agriculture. Cela lui donne une place intéressante, à la fois modeste et très contemporaine. En composition, le son apporte une chaleur de grain et de four qui rend l'accord plus humain et plus concret.
Parfums
Voir cette senteur dans les compositions
5 parfums mettent le son en scène.
Bee
Eau de Parfum
2021
- gourmand
- épicé chaud
- sucré
Notes signatures de Bee : vanille, bois de santal, miel, cacao, rhum
Boss The Scent Magnetic for Him
Eau de Parfum
2022
- cuiré
- sucré
- ambré
Notes signatures de Boss The Scent Magnetic for Him : maninka, son, vanille
Poppy & Barley
Eau de Cologne
2018
- musqué
- poudré
- floral
Notes signatures de Poppy & Barley : orge, cassis, figue, violette, pavot
Le Temps des Rêves
Eau de Toilette
2020
- floral
- boisé
- lactonique
Notes signatures de Le Temps des Rêves : son, neroli, bois de santal, myrte, fleur d’agrume
Pour Homme Intenso
Eau de Parfum
2014
- herbacé
- boisé
- aromatique
Notes signatures de Pour Homme Intenso : tabac, foin, bois de santal, lavande, fruits
Affinités
Senteurs fréquemment associées
Ces matières apparaissent souvent en association avec le son dans les compositions.
Utilisation
Utilisation en parfumerie au fil des années
% de parfums contenant cette senteur
Savoir-faire
Extraction par solvant
L'absolue de son est obtenue par extraction par solvant. Le processus commence avec le son, l'enveloppe extérieure du grain de blé, qui est collecté comme sous-produit de la mouture de la farine. Cette matière première est d'abord lavée avec un solvant volatil, tel que l'hexane, pour dissoudre les composés aromatiques. Cette première étape produit une masse cireuse et semi-solide appelée concrète. La concrète est ensuite mélangée à de l'alcool éthylique pour séparer les molécules odorantes des cires et autres substances non aromatiques. Après refroidissement et filtration pour éliminer les cires, l'alcool est évaporé sous vide. Cette dernière étape donne l'absolue de son, un liquide visqueux de couleur ambrée. Le rendement est relativement faible ; environ 100 kg de son sont nécessaires pour produire 1 kg d'absolue. En tant qu'ingrédient de parfumerie, le son est considéré comme un produit durable et surcyclé, car il réutilise un flux de déchets de l'industrie alimentaire, favorisant ainsi une économie circulaire.
Repères
Dates clés
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Première culture du blé
Des preuves archéologiques suggèrent que le blé a été cultivé pour la première fois dans le Croissant Fertile, marquant un moment charnière dans l'agriculture humaine.
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Généralisation de la mouture du blé
La mouture du blé pour produire de la farine devient une pratique courante, établissant le son comme un sous-produit distinct.
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Utilisation dans le tannage du cuir
Des archives historiques montrent que le son de blé était utilisé dans le processus de tannage du cuir.
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Moulins à cylindres industriels
L'introduction des moulins à cylindres, qui séparent efficacement le son de l'endosperme, révolutionne l'industrie meunière et augmente la disponibilité du son.
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All-Bran de Kellogg's
Le lancement des céréales All-Bran de Kellogg's popularise le son comme un aliment santé pour sa haute teneur en fibres, consolidant son identité de produit nutritionnel.
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Première apparition en parfumerie
La note de parfum de son commence à apparaître dans les parfums de niche et de créateurs, marquant son entrée dans la palette du parfumeur moderne.
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Focus sur le surcyclage et la durabilité
Des maisons de parfum de premier plan comme IFF commencent à commercialiser l'absolue de son comme un ingrédient surcyclé, transformant un sous-produit agricole en une matière première précieuse pour la parfumerie.
Origines
Origine géographique
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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur
Carte indisponible.
Origine : IRQ, SYR, TUR
Producteurs :
CHN (90),
DEU (40),
FRA (45),
IND (75),
RUS (70),
USA (50)
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Le nom 'son' (bran en anglais) proviendrait de mots celtiques et gaéliques signifiant 'puanteur' ou 'pourri', possiblement en raison de sa haute teneur en phosphore.
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Historiquement, le son de blé est utilisé pour le tannage du cuir depuis au moins le XVIe siècle.
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Au Japon, le son de riz (nuka) est utilisé pour la fermentation des légumes, une préparation traditionnelle connue sous le nom de nukazuke.
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La teneur élevée en huile du son le rend sujet au rancissement, c'est pourquoi il est souvent séparé du grain pour le stockage.
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Certaines sources affirment que l'odeur du son possède une qualité universellement attrayante, possiblement liée à des mémoires ancestrales de pain et de nourriture.
