liatris

Le Liatris, communément appelé « Blazing Star » ou « Gayfeather », est un genre de plantes à fleurs de la famille des Astéracées, originaire d'Amérique du Nord, du Mexique et des Bahamas. L'espèce la plus fréquemment utilisée en parfumerie est Liatris odoratissima , également appelée Langue de cerf ou Plante vanille. Ces plantes vivaces herbacées poussent à partir de cormes ou de rhizomes et se reconnaissent à leurs hautes tiges florales dressées, aux fleurs duveteuses, généralement violettes ou blanches, qui ont la particularité de fleurir du haut vers le bas. Alors que les fleurs fraîches ont peu ou pas d'odeur, les feuilles, surtout une fois séchées, dégagent un arôme puissant et agréable en raison de leur forte concentration en coumarine. Le profil olfactif du Liatris est complexe et riche, dominé par des notes douces, de foin et de vanille, avec des nuances herbacées et de tabac. Il est souvent décrit comme chaud, poudré et terreux, évoquant l'odeur d'une prairie ensoleillée. Ce profil coumarinique en fait un ingrédient précieux en parfumerie, souvent comparé à la fève tonka mais avec une facette herbacée et de foin sec plus prononcée. Il sert d'excellent fixateur, ajoutant de la profondeur et de la ténacité aux parfums, en particulier dans les accords fougère, orientaux et tabac. Historiquement, diverses tribus amérindiennes, dont les Cherokees et les Menominees, utilisaient le Liatris à des fins médicinales. Les racines et les feuilles étaient utilisées pour traiter des affections telles que les maux de gorge, les maladies rénales et la douleur, ainsi que comme remède contre les morsures de serpent. L'odeur agréable de la plante a également conduit à son utilisation dans des pots-pourris et comme insectifuge. Sur le plan commercial, les feuilles de Liatris odoratissima sont devenues une source d'extraction de la coumarine et ont été utilisées pour aromatiser les produits du tabac. Aujourd'hui, bien que l'absolue naturelle de Liatris soit rare et coûteuse, son profil olfactif unique est très prisé en parfumerie de niche et artisanale pour créer des compositions aromatiques sophistiquées et authentiques.