Feuille de fraisier
la feuille de fraisier : note olfactive en parfumerie — profil, accords associés et parfums qui l’utilisent.
À propos des pages senteur
Les pages senteur d’Affinez présentent une note olfactive précise, décrivent son profil, montrent les accords avec lesquels elle est souvent associée, et listent une sélection de parfums qui l’utilisent.
Cette page présente la feuille de fraisier en parfumerie, son profil olfactif, les accords qui lui sont fréquemment associés et des exemples de parfums qui utilisent la feuille de fraisier.
En bref
Découvrir la feuille de fraisier
La feuille de fraisier provient des espèces du genre Fragaria, en particulier du fraisier des bois et du fraisier cultivé moderne.
Accords
Accords associés à la feuille de fraisier
Profil
Odeur et profil olfactif de la feuille de fraisier
La feuille de fraisier provient des espèces du genre Fragaria, en particulier du fraisier des bois et du fraisier cultivé moderne. Ces plantes vivaces de la famille des Rosacées poussent dans les régions tempérées de l'hémisphère Nord et développent un feuillage trifolié caractéristique, léger mais nerveux. Si la fraise occupe toute l'attention sur le plan gourmand, ses feuilles possèdent une personnalité bien distincte, qui a depuis longtemps trouvé des usages en tisane et en pharmacopée populaire. Contrairement au fruit, la feuille de fraisier ne sent presque jamais la fraise sucrée. Elle développe surtout une tonalité verte, fraîche, un peu amère et parfois légèrement terreuse, évoquant des feuilles froissées, un jardin humide ou un thé vert corsé. Selon les accords, cette base végétale peut s'arrondir avec des inflexions de feuille de violette, de camomille ou même une petite impression poudrée et sèche. En parfumerie, elle sert à donner du naturel, de la tension végétale et un contrepoint crédible à des fruits ou des fleurs trop lisses. Les usages anciens de la plante concernaient d'abord la santé. Des sources archéologiques montrent que la fraise sauvage était déjà consommée à la préhistoire, et les auteurs antiques ou médiévaux attribuaient aux feuilles des propriétés astringentes, diurétiques et digestives. La culture véritable de la fraise s'est développée en Europe à partir du Moyen Âge, avant que l'hybride moderne n'apparaisse au XVIIIe siècle en France. Même si la feuille est longtemps restée un sous-produit du fraisier, elle a fini par intéresser la parfumerie pour sa capacité à restituer une verdeur réaliste, plus botanique que gourmande.
Parfums
Voir cette senteur dans les compositions
4 parfums mettent la feuille de fraisier en scène.
Fruits of the Musk
Eau de Parfum
2008
- musqué
- floral
- frais
Notes signatures de Fruits of the Musk : bergamote, framboise, musc, rose, mûre
Roses Elixir
Eau de Parfum
2010
- musqué
- floral
- sucré
Notes signatures de Roses Elixir : fraise, musc, rose, jasmin, ambre
Keep Glazed
Eau de Parfum
2019
- sucré
- gourmand
- fruité
Notes signatures de Keep Glazed : gingembre, feuille de fraisier, noix de coco, citron, mangue
Dear Sky
Eau de Parfum
2024
- fruité
- floral
- chaleureux
Notes signatures de Dear Sky : melon, feuille de fraisier, galbanum, pivoine
Affinités
Senteurs fréquemment associées
Ces matières apparaissent souvent en association avec la feuille de fraisier dans les compositions.
Utilisation
Utilisation en parfumerie au fil des années
% de parfums contenant cette senteur
Savoir-faire
Extraction par solvants (Absolue)
La feuille de fraisier peut donner une absolue par extraction au solvant, même si le rendement reste faible et l'usage assez spécialisé. Ce qui intéresse les parfumeurs, c'est sa facette verte, légèrement tannique, avec un fond végétal plus sec que celui du fruit. La matière ne sent pas la fraise au sens gourmand du terme: elle apporte plutôt une impression de feuille froissée, de tige vive et de végétal acidulé. En formule, elle sert souvent à cadrer des fruits rouges, à leur redonner du nerf ou à verdir un bouquet fruité. C'est une note de détail, précieuse quand on veut sortir d'une simple fraise sucrée et construire quelque chose de plus crédible et végétal. Elle apporte surtout de la tenue verte et un effet de naturel végétal. C'est un bon correcteur de réalisme dans les fruits rouges.
Repères
Dates clés
-
Usage médicinal romain
La littérature romaine antique mentionne l'utilisation de la plante de fraisier à des fins médicinales, pour traiter tout, de la dépression aux calculs rénaux.
-
Première culture en Europe
Les Français commencent à transplanter le fraisier des bois (Fragaria vesca) de la nature dans les jardins pour le cultiver. En 1368, le roi Charles V de France avait 1 200 plants de fraisiers dans son jardin royal.
-
Introduction du fraisier du Chili en Europe
L'ingénieur et espion français Amédée-François Frézier rapporte du Chili en France des spécimens d'un fraisier à gros fruits, Fragaria chiloensis.
-
Naissance de la fraise moderne
En Bretagne, France, une pollinisation croisée fortuite se produit entre Fragaria chiloensis et Fragaria virginiana (d'Amérique du Nord), créant l'hybride Fragaria × ananassa, l'ancêtre de presque toutes les fraises cultivées modernes.
-
Apparition en parfumerie moderne
La note de feuille de fraisier commence à apparaître dans les parfums commerciaux, appréciée pour son caractère vert et acidulé. L'une des premières utilisations documentées se trouve dans le parfum 'Expression' de NafNaf.
Origines
Origine géographique
Chargement de la carte…
Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur
Carte indisponible.
Origine : CHL, FRA, USA
Producteurs :
CHN (40),
EGY (7),
ESP (8),
MEX (10),
TUR (10),
USA (20)
Curiosités
Le saviez-vous ?
-
À l'époque médiévale, des motifs de fraises étaient sculptés sur les piliers des églises pour symboliser la droiture et la perfection.
-
Le nom anglais 'strawberry' serait une déformation de 'strewn berry' (baie éparpillée), en référence aux stolons de la plante qui s'étalent sur le sol.
-
Les feuilles de fraisier contiennent des tanins et étaient traditionnellement utilisées comme astringent et pour les troubles digestifs.
-
La fraise de jardin moderne est un hybride de deux espèces des Amériques, créé fortuitement en France dans les années 1750.
-
En parfumerie, la feuille de fraisier sert surtout à suggérer une verdure acidulée et légèrement tannique, bien distincte de la rondeur fruitée associée à la fraise mûre.
