caviar

Tête Aquatique animal

Accords olfactifs

aquatic

animalic

fruity

woody

sweet

Origines & profil olfactif

La note de caviar en parfumerie est un concept audacieux et avant-gardiste, symbolisant le summum du luxe et du plaisir sensoriel. Elle ne provient pas des œufs d'esturgeon eux-mêmes mais est une création synthétique magistrale, un accord conçu pour évoquer l'essence de ce mets délicat. Son profil olfactif est complexe et polarisant, caractérisé par une qualité distincte salée, saumâtre et océanique. Cette fraîcheur marine est souvent soutenue par de subtiles facettes métalliques et iodées, rappelant une brise marine, qui peuvent conférer une légèreté surprenante à une composition. Au cœur de l'accord se trouvent de subtiles nuances animales, ajoutant une couche de profondeur riche et savoureuse, à la fois intrigante et sophistiquée. Cette note est rarement la vedette d'un parfum mais sert de modificateur puissant, rehaussant les autres ingrédients et offrant une sensation texturale unique. L'histoire de la note de caviar est intrinsèquement liée à l'essor de la parfumerie conceptuelle et gourmande à la fin du XXe et au début du XXIe siècle. Son utilisation la plus emblématique et pionnière fut dans le parfum de Thierry Mugler de 2010, « Womanity ». Cette fragrance a créé de manière célèbre un accord « sucré-salé » inédit en contrastant la netteté saline de la note de caviar avec la douceur crémeuse et lactonique de la figue. Cette composition révolutionnaire a défié les structures traditionnelles du parfum et a ouvert la voie à des combinaisons d'ingrédients plus audacieuses et non conventionnelles. L'utilisation d'un accord caviar reflète une fascination culturelle plus large pour les produits de luxe et les expériences exclusives. Il puise dans l'histoire géopolitique du caviar lui-même, un mets longtemps associé aux cours impériales de Russie et de Perse, provenant des mers Caspienne et Noire. En recréant son essence de manière synthétique, la parfumerie rend ce symbole d'opulence accessible dans un format sensoriel entièrement nouveau, transformant une expérience gustative en une déclaration olfactive d'audace et de raffinement.

Origine géographique

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Accord Synthétique

La note de caviar en parfumerie n'est pas extraite de véritables œufs de poisson mais est un accord synthétique, un mélange de diverses molécules naturelles et de synthèse méticuleusement composé par un parfumeur. La création de cet accord est un acte d'illusion olfactive, visant à capturer les facettes spécifiques salées, marines et subtilement animales du caviar. Le processus repose sur l'utilisation créative de produits chimiques aromatiques qui suggèrent des qualités océaniques et savoureuses. Les molécules aux senteurs marines, ozoniques ou iodées sont fondamentales. Celles-ci peuvent être combinées avec des composés qui apportent une nuance subtilement grasse ou umami, imitant la richesse des œufs sans odeur de poisson prononcée. Il est à noter que Thierry Mugler a développé une méthode d'extraction moléculaire exclusive pour créer l'accord spécifique de son parfum « Womanity ». En tant que création synthétique, il n'y a pas de période de récolte, et le concept de rendement n'est pas applicable au sens traditionnel. Le principal avantage de l'utilisation d'un accord est la constance et la stabilité qu'il confère au parfum, ainsi que les avantages éthiques et de durabilité en évitant les produits d'origine animale. Les principales considérations écologiques concernent les procédés de fabrication des composants synthétiques individuels utilisés dans l'accord. Les maisons de parfumerie modernes se concentrent de plus en plus sur les principes de la chimie verte pour synthétiser ces molécules, visant à réduire l'impact environnemental et à garantir la sécurité et la biodégradabilité des ingrédients finaux.

Dates clés

1432

Première Mention Écrite de « Caviat »

L'écrivain Rabelais mentionne le « caviat » dans son livre « Pantagruel », l'identifiant comme un hors-d'œuvre de choix et marquant son entrée dans la littérature française.
1920

Le Caviar Introduit à Paris

Le caviar de style russe est introduit à Paris par les frères Petrossian, consolidant son statut de mets de luxe au cœur de la gastronomie française.
2010

Lancement de « Womanity » de Mugler

Thierry Mugler lance « Womanity », le premier grand parfum à intégrer une note de caviar. L'accord sucré-salé innovant du parfum, associant le caviar à la figue, marque une étape importante dans la parfumerie moderne.
2012

Guess Seductive Homme Blue

Le parfum Guess Seductive Homme Blue est lancé, intégrant la note de caviar dans une composition aromatique masculine, démontrant ainsi sa polyvalence.
2016

Diesel « Bad » intègre le Caviar

Diesel sort son parfum « Bad », qui utilise une note de caviar pour apporter une touche salée et provocante à un parfum boisé aromatique, popularisant davantage la note dans la parfumerie masculine.
2019

La Parfumerie de Niche Adopte le Caviar

Le lancement de parfums comme « Black Caviar » d'Electimuss signale l'adoption de la note par les maisons de niche et de luxe, qui explorent son potentiel dans des compositions plus complexes et artistiques.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

La note de caviar est considérée comme une note « sucrée-salée » ou « gourmande-salée », une rupture significative avec les parfums gourmands traditionnellement sucrés.
Anecdote n°2

« Womanity » de Thierry Mugler a été le premier parfum à intégrer un accord de caviar, l'associant à la figue et au bois de figuier.
Anecdote n°3

Le vrai caviar est réputé pour être un aphrodisiaque, en partie grâce à sa teneur élevée en zinc, une réputation qui ajoute à l'attrait de son homologue parfumé.
Anecdote n°4

L'odeur du caviar frais de haute qualité est décrite comme propre, telle une brise océane avec des notes de noix et de crème, et non de poisson.
Anecdote n°5

L'utilisation du caviar dans les cosmétiques pour les soins de la peau et des cheveux est une tendance croissante, appréciée pour sa composition riche.