Ylang-ylang
l'ylang-ylang : note olfactive en parfumerie — profil, accords associés et parfums qui l’utilisent.
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Les pages senteur d’Affinez présentent une note olfactive précise, décrivent son profil, montrent les accords avec lesquels elle est souvent associée, et listent une sélection de parfums qui l’utilisent.
Cette page présente l'ylang-ylang en parfumerie, son profil olfactif, les accords qui lui sont fréquemment associés et des exemples de parfums qui utilisent l'ylang-ylang.
En bref
Découvrir l'ylang-ylang
L'ylang-ylang, Cananga odorata, est une grande fleur tropicale d'Asie du Sud-Est dont le nom même célèbre l'exubérance.
Accords
Accords associés à l'ylang-ylang
Profil
Odeur et profil olfactif de l'ylang-ylang
L'ylang-ylang, Cananga odorata, est une grande fleur tropicale d'Asie du Sud-Est dont le nom même célèbre l'exubérance. Introduite très tôt dans la parfumerie européenne par la distillation, puis cultivée à grande échelle dans l'océan Indien, elle a rapidement trouvé sa place parmi les grandes matières florales de luxe. Sa production reste liée à des territoires précis, notamment les Comores et Madagascar, qui ont largement façonné son histoire moderne. Son parfum est riche, floral, solaire, crémeux, avec des facettes de jasmin, de banane mûre, d'épices, parfois de baume ou de note médicinale. Cette profusion en fait une matière très expressive, capable d'apporter immédiatement chaleur et sensualité. Selon le dosage, l'ylang-ylang peut se faire caressant et velouté, ou au contraire plus éclatant, presque narcotique, dans un bouquet floral blanc. Depuis le XIXe siècle, il accompagne de nombreuses grandes créations, où il sert aussi bien à épaissir un floral qu'à donner une lumière exotique à un oriental. Son succès tient à cette ambivalence: il est opulent, mais pas lourd par principe; solaire, mais pas simplement sucré. Bien utilisé, il apporte une générosité florale très ample, avec une vraie signature.
Parfums
Voir cette senteur dans les compositions
528 parfums mettent l'ylang-ylang en scène.
No. 5 Extrait
Extrait
1921
- poudré
- floral
- boisé
Notes signatures de No. 5 Extrait : aldehydes, vanille, bois de santal, rose, jasmin
No. 5 Eau de Parfum
Eau de Parfum
1986
- poudré
- floral
- frais
Notes signatures de No. 5 Eau de Parfum : aldehydes, bois de santal, ylang-ylang, rose, jasmin
No. 5
Parfum
1921
- poudré
- floral
- boisé
Notes signatures de No. 5 : aldehydes, bois de santal, ylang-ylang, rose, jasmin
No. 5 Eau de Toilette
Eau de Toilette
1924
- musqué
- poudré
- floral
Notes signatures de No. 5 Eau de Toilette : aldehydes, bois de santal, ylang-ylang, rose, jasmin
Coco Mademoiselle
Eau de Parfum
2001
- musqué
- floral
- vanillé
Notes signatures de Coco Mademoiselle : patchouli, rose, orange, jasmin, vetiver
J'adore
Eau de Parfum
1999
- frais
- floral
- fruité
Notes signatures de J'adore : melon, musc, ylang-ylang, rose, jasmin
Beautiful
Eau de Parfum
1985
- floral
- boisé
- agrumé
Notes signatures de Beautiful : tubéreuse, bois de santal, rose, jasmin, lys
Portrait of a Lady
Eau de Parfum
2010
- floral
- boisé
- ambré
Notes signatures de Portrait of a Lady : encens, framboise, bois de santal, patchouli, rose
Carnal Flower
Eau de Parfum
2005
- floral
- frais
- animal
Notes signatures de Carnal Flower : eucalyptus, melon, tubéreuse, noix de coco, jasmin
Classique Eau de Toilette
Eau de Toilette
1993
- poudré
- floral
- sucré
Notes signatures de Classique Eau de Toilette : gingembre, vanille, rose, fleur d’agrume, badiane
Affinités
Senteurs fréquemment associées
Ces matières apparaissent souvent en association avec l'ylang-ylang dans les compositions.
Utilisation
Utilisation en parfumerie au fil des années
% de parfums contenant cette senteur
Savoir-faire
Distillation à la vapeur d'eau
L'ylang-ylang est distillé à la vapeur à partir de fleurs fraîches, avec une particularité importante: la distillation est souvent fractionnée. Les premières fractions, plus fines et plus florales, donnent la qualité Extra prisée en parfumerie fine, tandis que les suivantes deviennent progressivement plus lourdes, plus herbacées ou plus boisées. Cette séparation permet de choisir une matière plus brillante ou au contraire plus ample selon le style recherché. La récolte se fait sur des fleurs bien ouvertes, souvent tôt le matin, puis la distillation peut durer de longues heures. En formule, le choix entre Extra, grades successifs ou huile complète change fortement le résultat final. L'ylang-ylang n'est donc pas une seule matière, mais une gamme de qualités issues d'un même procédé. Cette hiérarchie de fractions est l'une des particularités techniques qui rendent l'ylang-ylang si spécifique parmi les grandes fleurs blanches.
Repères
Dates clés
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Première distillation
Le marin allemand Albertus Schwenger réalise la première distillation à la vapeur des fleurs d'ylang-ylang à Manille, aux Philippines, introduisant ainsi l'huile essentielle dans la parfumerie européenne.
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Introduction dans les îles de l'Océan Indien
Les colons français introduisent la culture du Cananga odorata dans les îles de l'océan Indien, notamment aux Comores, à Madagascar et à La Réunion.
-
Chanel N° 5
Le parfumeur Ernest Beaux utilise l'ylang-ylang de manière proéminente dans la composition de Chanel N° 5, consolidant son statut d'ingrédient clé de la haute parfumerie moderne.
-
Ascension de Madagascar comme producteur majeur
La production d'huile essentielle d'ylang-ylang à Madagascar augmente de manière significative, défiant le monopole de longue date des Comores et devenant un fournisseur mondial de premier plan.
Origines
Origine géographique
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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur
Carte indisponible.
Origine : IDN, MYS, PHL
Producteurs :
COM (70),
IDN (5),
MDG (60),
MYT (10)
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Le nom Ylang-Ylang vient de la langue tagalog des Philippines et signifie « fleur des fleurs ».
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En Indonésie, les fleurs d'ylang-ylang sont traditionnellement dispersées sur le lit des jeunes mariés en raison de leurs propriétés aphrodisiaques.
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L'ylang-ylang est parfois surnommé « la couronne de l'Orient » ou « le jasmin du pauvre ».
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Aux Philippines, ses fleurs sont enfilées pour créer des colliers (leis), à l'instar du Sampaguita, et utilisées pour parer les femmes et les images religieuses.
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Selon une légende philippine, une jeune fille nommée Ylang, à qui il était interdit d'être touchée, fut transformée en premier ylang-ylang lorsque la main de son amant effleura la sienne.
