Herbe
l'herbe : note olfactive en parfumerie — profil, accords associés et parfums qui l’utilisent.
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Les pages senteur d’Affinez présentent une note olfactive précise, décrivent son profil, montrent les accords avec lesquels elle est souvent associée, et listent une sélection de parfums qui l’utilisent.
Cette page présente l'herbe en parfumerie, son profil olfactif, les accords qui lui sont fréquemment associés et des exemples de parfums qui utilisent l'herbe.
En bref
Découvrir l'herbe
L'herbe est l'une des grandes notes vertes de la parfumerie, immédiatement liée à l'idée de plein air, d'été et de nature fraîchement vivante.
Accords
Accords associés à l'herbe
Profil
Odeur et profil olfactif de l'herbe
L'herbe est l'une des grandes notes vertes de la parfumerie, immédiatement liée à l'idée de plein air, d'été et de nature fraîchement vivante. Son odeur la plus évocatrice est celle de l'herbe coupée, libérée lorsque la plante est froissée ou taillée. Ce qui est pour la plante un signal de stress devient pour nous une sensation de netteté, de vitalité et de souvenir heureux. Son parfum est vert, croquant, légèrement aqueux, parfois un peu sucré ou acidulé selon l'interprétation. Il rappelle la pelouse tondue, la tige cassée, le jardin humide ou le champ au soleil. En parfumerie, l'herbe sert à injecter du mouvement et de la fraîcheur dans un floral, un hespéridé ou un chypré. Elle donne au parfum un départ plus naturel, plus spontané et moins décoratif qu'une simple note verte abstraite. Son essor moderne s'inscrit dans la grande vague des parfums verts du XXe siècle, lorsque les créateurs ont cherché des odeurs plus franches, plus fraîches et plus proches du vivant. L'herbe reste aujourd'hui une note très utile, parce qu'elle apporte une impression de réalité végétale immédiate. Bien dosée, elle fait entrer de l'air et de la lumière dans la formule.
Parfums
Voir cette senteur dans les compositions
52 parfums mettent l'herbe en scène.
Petite Chérie
Eau de Toilette
1998
- musqué
- floral
- sucré
Notes signatures de Petite Chérie : pêche, musc, herbe, rose, poire
Vétiver
Eau de Toilette
1959
- boisé
- épicé
- terreux
Notes signatures de Vétiver : tabac, cèdre, muscade, vetiver, citron
Ormonde Woman
Eau de Parfum
2002
- poudré
- boisé
- épicé
Notes signatures de Ormonde Woman : bois exotiques, cardamome, bois de santal, violette, vetiver
CK Be
Eau de Toilette
1996
- musqué
- floral
- frais
Notes signatures de CK Be : pêche, bois de santal, musc, lavande, notes herbacées
Odeur 53
Eau de Toilette
1998
- métallique
- frais
- ozoné
Notes signatures de Odeur 53 : notes métalliques, notes ozoniques, savon, herbe, sable
Ormonde Woman
Elixir
2002
- poudré
- boisé
- épicé chaud
Notes signatures de Ormonde Woman : bois exotiques, cardamome, violette, bois de santal, herbe
Jersey
Eau de Parfum
2011
- musqué
- poudré
- aromatique
Notes signatures de Jersey : vanille, musc, fève tonka, rose, lavande
Noa
Eau de Toilette
1998
- musqué
- poudré
- floral
Notes signatures de Noa : vanille, bois de santal, musc, pivoine, café
Cowboy Grass
Eau de Parfum
2008
- terreux
- boisé
- herbacé
Notes signatures de Cowboy Grass : herbe, absinthe, vetiver, thym, bois de rose
Affinités
Senteurs fréquemment associées
Ces matières apparaissent souvent en association avec l'herbe dans les compositions.
Utilisation
Utilisation en parfumerie au fil des années
% de parfums contenant cette senteur
Savoir-faire
Reproduction synthétique
L'odeur d'herbe coupée ne se prête pas à une extraction naturelle stable et exploitable à grande échelle. Elle vient de molécules très volatiles libérées au moment où la plante est froissée ou coupée, ce qui rend la distillation ou l'extraction classique peu convaincantes. En parfumerie, cette sensation est donc presque toujours reconstruite à partir de composés verts comme le cis-3-hexénol et le cis-3-hexénal. Ces molécules restituent l'effet vif, juteux, chlorophyllé et légèrement fruité d'une pelouse ou d'une tige rompue. L'accord herbe peut ensuite être modulé vers quelque chose de plus sec, plus floral ou plus aqueux selon la formule. Il s'agit donc d'une note de reconstitution particulièrement emblématique du registre vert. Toute la difficulté consiste ensuite à garder la spontanéité de cette verdeur sans tomber dans une simple note végétale générique.
Repères
Dates clés
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Lancement de « Vent Vert » de Balmain
La parfumeuse Germaine Cellier crée « Vent Vert » pour Pierre Balmain, un parfum révolutionnaire avec une surdose de notes vertes (galbanum), marquant un tournant majeur en parfumerie et ouvrant la voie à la famille des verts.
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Découverte du Cis-3-Hexénol
La molécule cis-3-hexénol, aussi appelée « alcool de feuille », est découverte. Naturellement présente dans de nombreuses plantes, son odeur verte puissante rappelle l'herbe fraîchement coupée, en faisant un ingrédient clé pour recréer cette note de manière synthétique.
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Identification du Cis-3-Hexénal
L'aldéhyde cis-3-hexénal est identifié dans diverses huiles essentielles et fruits. Ce composé est le principal responsable chimique de l'arôme vif et intense de l'herbe fraîchement coupée.
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Deuxième Vague de Parfums Verts
En écho aux mouvements de contre-culture et à un désir de retour à la nature, les notes vertes connaissent un regain de popularité avec des parfums emblématiques comme le N°19 de Chanel (1971).
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Demeter Fragrance Library Lance « Grass »
Demeter lance « Grass » comme l'un de ses parfums originaux, une fragrance solinote hyperréaliste conçue pour capturer parfaitement l'arôme singulier d'une pelouse fraîchement tondue, démontrant le pouvoir évocateur de la note.
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Un Jardin Sur Le Toit par Hermès
Jean-Claude Ellena crée « Un Jardin Sur Le Toit » pour Hermès, un parfum qui met en évidence une note d'herbe fraîche, verte et juteuse, la mêlant à la pomme, la poire et la rose pour évoquer un luxuriant jardin sur un toit à Paris.
Origines
Origine géographique
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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur
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Curiosités
Le saviez-vous ?
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L'odeur de l'herbe coupée est en fait un appel de détresse de la plante, qui libère des composés organiques volatils pour signaler un dommage.
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Pour de nombreuses personnes, l'odeur de l'herbe évoque des souvenirs forts et positifs de l'enfance et de l'été.
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La molécule cis-3-hexénal, clé de l'odeur de l'herbe, est perceptible par l'homme à des concentrations aussi faibles que 0,25 partie par milliard.
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Les notes vertes en parfumerie sont devenues populaires après la Seconde Guerre mondiale, symbolisant un désir collectif de renouveau et d'optimisme.
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Outre l'herbe, le cis-3-hexénol est naturellement présent dans de nombreux fruits et plantes, notamment les tomates, les fraises et les feuilles de thé.
