mojito

Tête Aromatique accord

Accords olfactifs

citrus

aromatic

boozy

sweet

Origines & profil olfactif

Le mojito est une note de fantaisie en parfumerie, un accord composite conçu pour reproduire le célèbre cocktail cubain. Il ne correspond pas à une source botanique unique mais est plutôt une illusion olfactive construite à partir de diverses matières premières. Le parfum est intrinsèquement lié à l'origine de son homonyme, La Havane, évoquant des images de chaudes nuits caribéennes et de rassemblements festifs. Le cœur de l'accord repose sur trois piliers : la fraîcheur zestée et vive du citron vert ; la qualité fraîche, verte et herbacée de la menthe (spécifiquement la Hierba Buena, Mentha x villosa, dans la recette cubaine traditionnelle) ; et le caractère chaud, doux et légèrement fermenté du rhum blanc dérivé de la canne à sucre. Le profil olfactif d'un accord mojito est immédiatement reconnaissable à son caractère vibrant et rafraîchissant. Il s'ouvre sur une explosion pétillante et effervescente d'agrumes, dominée par le citron vert, qui apporte une note de tête acidulée et vivifiante. Celle-ci est immédiatement suivie par la verdeur aromatique et croquante des feuilles de menthe fraîchement pilées, qui tranche avec la douceur et ajoute une dimension propre et légèrement épicée. Sous-jacente à ces notes fraîches se trouve la chaleur alcoolisée distincte du rhum, qui confère de la profondeur et une touche de douceur gourmande à la composition, souvent arrondie par une pointe de sucre de canne. L'effet global est un équilibre de notes sucrées, hespéridées et herbacées, créant une fragrance à la fois exaltante et sophistiquée. Historiquement, l'ancêtre du cocktail, le « Draque », remonte au XVIe siècle et était un tonique médicinal à base d'aguardiente (un précurseur brut du rhum), de menthe, de citron vert et de sucre pour combattre des maladies comme le scorbut. Le mojito moderne a émergé au début du XXe siècle à Cuba, acquérant une renommée internationale grâce à des associations avec des personnalités comme Ernest Hemingway et à sa place prépondérante sur la scène des bars de La Havane, notamment à La Bodeguita del Medio. En parfumerie, l'accord mojito a obtenu une reconnaissance significative avec le lancement de Guerlain Homme en 2008, qui mettait en avant cet accord novateur, consolidant sa place en tant que note moderne, aventureuse et estivale dans la palette du parfumeur.

Origine géographique

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Composition / Accord

L'odeur du mojito n'est pas obtenue par des méthodes d'extraction traditionnelles comme la distillation ou l'extraction par solvant à partir d'une source unique. Il s'agit plutôt d'un accord méticuleusement élaboré, un mélange d'essences naturelles et de molécules de synthèse conçu pour recréer l'arôme du cocktail. Les parfumeurs agissent comme des barmans des senteurs, mesurant et combinant soigneusement les composants individuels pour atteindre l'équilibre souhaité. Les principaux composants incluent l'huile essentielle de citron vert pour sa note de tête zestée et l'huile essentielle de menthe (souvent la menthe verte ou poivrée pour leur accessibilité en dehors de Cuba) pour son caractère frais et vert. La facette alcoolisée et sucrée du rhum est souvent reproduite à l'aide de molécules de synthèse ou d'absolue de rhum, qui peuvent apporter chaleur et complexité. Des matières synthétiques supplémentaires peuvent être utilisées pour rehausser la qualité pétillante de l'eau gazeuse ou pour souligner la douceur sucrée. La création de cet accord est un acte artistique, où le but du parfumeur est de créer une nouvelle senteur unifiée à partir d'éléments disparates, où le résultat final est plus que la somme de ses parties.

Dates clés

1586

Le cocktail « El Draque »

Le précurseur du mojito, un tonique médicinal nommé « El Draque » en l'honneur de Sir Francis Drake, est créé à Cuba à base d'aguardiente, de menthe, de citron vert et de sucre pour lutter contre les maladies.
18e siècle

De l'Aguardiente au Rhum

Avec la création d'entreprises comme Bacardi, le rhum raffiné commence à remplacer l'aguardiente plus brute dans la recette du « Draque », marquant une étape clé dans l'évolution vers le mojito moderne.
1910

Naissance du Mojito Moderne

Le cocktail tel que nous le connaissons aujourd'hui, avec sa combinaison spécifique de rhum, citron vert, menthe, sucre et eau gazeuse, apparaît dans les bars de La Havane, à Cuba.
1931

Première Recette Écrite Connue

La première recette publiée connue pour un « Mojito » apparaît dans le manuel de cocktails du Sloppy Joe's Bar à La Havane. Un autre livre de la même année, « Cuban Cookery », présente également une recette pour un « mojo cubain » avec les mêmes ingrédients.
1940

Hemingway et La Bodeguita

La Bodeguita del Medio ouvre à La Havane et popularise le mojito, qui devient célèbre grâce à l'un de ses habitués, l'auteur américain Ernest Hemingway, ce qui accroît sa notoriété internationale.
1990

Popularisation Mondiale

Le mojito connaît une vague de popularité en Europe et en Amérique du Nord, devenant un incontournable des cartes de cocktails du monde entier et un symbole de l'été et des occasions festives.
2008

Guerlain Homme et l'Accord Mojito

La maison Guerlain lance « Guerlain Homme », un parfum masculin créé par Thierry Wasser et Sylvaine Delacourte, qui s'articule autour d'un accord mojito central et innovant, popularisant ainsi la note dans la parfumerie moderne.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

L'ancêtre du cocktail était une boisson médicinale du XVIe siècle nommée « El Draque » en l'honneur de Sir Francis Drake, utilisée pour traiter le scorbut et la dysenterie parmi son équipage.
Anecdote n°2

Le nom « Mojito » pourrait dériver du mot espagnol « mojadito » (signifiant « un peu mouillé »), de « mojo », un assaisonnement cubain à base de citron vert, ou même d'un mot africain pour « un petit sortilège ».
Anecdote n°3

La menthe cubaine traditionnelle pour un mojito est la « Hierba Buena » (Mentha x villosa), qui a une saveur plus douce et plus citronnée que la menthe verte plus couramment utilisée.
Anecdote n°4

L'écrivain Ernest Hemingway était un célèbre amateur du mojito au bar havanais La Bodeguita del Medio, ce qui a contribué à populariser la boisson à l'échelle internationale.
Anecdote n°5

L'accord mojito a été mis en vedette comme thème central dans le parfum pour homme Guerlain Homme, lancé en 2008.