Fève tonka

Fève tonka

Note de Fond ambre Plantes

En bref

Découvrir la fève tonka

La fève tonka est la graine du Dipteryx odorata, grand arbre des forêts tropicales humides d'Amérique du Sud, notamment au Venezuela, au Brésil et en Guyane.

Type Plantes
Position Fond
Présence 826 parfums

Accords

Accords associés à la fève tonka

Profil

Odeur et profil olfactif de la fève tonka

La fève tonka est la graine du Dipteryx odorata, grand arbre des forêts tropicales humides d'Amérique du Sud, notamment au Venezuela, au Brésil et en Guyane. Le fruit ressemble à une petite mangue, mais c'est la graine sombre et ridée qu'il renferme qui intéresse la parfumerie. Cette fève, après séchage, voit apparaître à sa surface des cristaux de coumarine, molécule naturelle qui joue un rôle central dans son identité olfactive. Son parfum est riche, chaud et très séduisant. On y reconnaît des accents de vanille, d'amande et de cerise, mais aussi des facettes de foin sec, de cannelle, de clou de girofle et un fond légèrement fumé rappelant parfois le tabac. La fève tonka possède ainsi quelque chose de gourmant, de balsamique et de poudré à la fois, ce qui en fait une matière de fond particulièrement sensuelle et enveloppante. Sa complexité lui permet d'être aussi à l'aise dans des compositions ambrées que dans des structures plus fougère ou plus tabacées. Son histoire en parfumerie moderne est étroitement liée à la découverte de la coumarine. En 1882, Paul Parquet l'utilise dans Fougère Royale pour Houbigant, un geste fondamental qui donne naissance à toute la famille fougère. Depuis, la fève tonka a cessé d'être une curiosité exotique pour devenir l'une des grandes matières du fond, jusque dans des classiques emblématiques comme Shalimar. Son parcours commercial s'est aussi compliqué avec les questions réglementaires liées à la coumarine, notamment dans l'alimentaire. Malgré cela, elle reste très importante dans la parfumerie contemporaine, où son pouvoir addictif et sa chaleur élégante sont particulièrement recherchés.

Parfums

Voir cette senteur dans les compositions

826 parfums mettent la fève tonka en scène.

Tous les parfums
Guerlain Shalimar
Shalimar Parfum
1925
  • poudré
  • vanillé
  • ambré

Affinités

Senteurs fréquemment associées

Ces matières apparaissent souvent en association avec la fève tonka dans les compositions.

vanille Accord très courant bergamote Accord très courant bois de santal Accord très courant musc Accord très courant ambre Accord très courant rose Accord très courant

Utilisation

Utilisation en parfumerie au fil des années

% de parfums contenant cette senteur

Savoir-faire

Extraction par solvants volatils (Absolue)

La fève tonka est généralement travaillée en parfumerie par extraction au solvant afin d'obtenir une absolue ou un extrait riche en coumarine. Après récolte, les graines sont séchées et affinées, étape pendant laquelle des cristaux de coumarine peuvent apparaître à leur surface. La matière est ensuite broyée ou fragmentée avant extraction, puis transformée en concrète et enfin en absolue plus facile à employer dans les concentrés alcooliques. Selon les qualités de fèves et le degré de préparation, le profil peut tirer vers l'amande, le tabac blond, le foin ou le caramel sec. En pratique, la parfumerie combine souvent l'extrait naturel avec de la coumarine ou d'autres matières de synthèse afin d'obtenir plus de stabilité et de contrôle. L'intérêt de la tonka naturelle réside surtout dans sa complexité sombre et balsamique, moins linéaire qu'une simple coumarine isolée.

Repères

Dates clés

  1. 1882

    Fougère Royale et la coumarine

    En 1882, Paul Parquet crée Fougère Royale pour Houbigant en utilisant la coumarine, molécule déjà isolée puis synthétisée à partir de la fève tonka. Ce parfum fonde la famille fougère et révolutionne la parfumerie moderne.

  2. 1925

    Shalimar de Guerlain

    Jacques Guerlain crée Shalimar, un parfum ambré emblématique où la fève tonka, associée à la vanille et à l'iris, joue un rôle crucial dans son fond chaleureux et sensuel.

  3. 1954

    Interdiction par la FDA aux États-Unis

    La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis interdit l'utilisation des fèves tonka et de la coumarine comme additifs alimentaires en raison de préoccupations concernant leur toxicité potentielle pour le foie à des doses élevées.

  4. 2007

    Programme d'approvisionnement durable de Givaudan

    Givaudan lance un programme d'approvisionnement durable dans le bassin de la rivière Caura au Venezuela, en partenariat avec les communautés locales pour une récolte éthique et traçable des fèves tonka sauvages, favorisant la conservation de la forêt.

Origines

Origine géographique

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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur

Curiosités

Le saviez-vous ?

  1. Anecdote n°1

    Le nom « tonka » provient de la langue Galibi parlée en Guyane française.

  2. Anecdote n°2

    Aux États-Unis, les fèves tonka sont interdites à la consommation par la FDA en raison de leur teneur élevée en coumarine, qui peut être toxique à fortes doses.

  3. Anecdote n°3

    Les fèves tonka étaient historiquement utilisées pour aromatiser le tabac avant de devenir un ingrédient de base en parfumerie.

  4. Anecdote n°4

    La famille olfactive « fougère », un pilier de la parfumerie masculine, a été créée grâce à l'isolement de la coumarine de la fève tonka.

  5. Anecdote n°5

    Certains arbres Cumaru, dont on récolte les fèves tonka, peuvent vivre jusqu'à 1 000 ans.

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Famille

Ambrée (Orientale)

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