Rhubarbe
la rhubarbe : note olfactive en parfumerie — profil, accords associés et parfums qui l’utilisent.
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Les pages senteur d’Affinez présentent une note olfactive précise, décrivent son profil, montrent les accords avec lesquels elle est souvent associée, et listent une sélection de parfums qui l’utilisent.
Cette page présente la rhubarbe en parfumerie, son profil olfactif, les accords qui lui sont fréquemment associés et des exemples de parfums qui utilisent la rhubarbe.
En bref
Découvrir la rhubarbe
La rhubarbe, plante du genre Rheum originaire des régions froides d'Asie, possède une histoire ancienne d'usage médicinal bien avant d'entrer dans les desserts européens.
Accords
Accords associés à la rhubarbe
Profil
Odeur et profil olfactif de la rhubarbe
La rhubarbe, plante du genre Rheum originaire des régions froides d'Asie, possède une histoire ancienne d'usage médicinal bien avant d'entrer dans les desserts européens. En parfumerie, elle a trouvé une place beaucoup plus récente, précisément parce qu'elle offre un profil difficile à classer: ni véritable fruit, ni simple feuille, ni agrume au sens strict. Cette ambiguïté en fait une note très contemporaine. Son odeur est verte, acidulée, croquante, avec des facettes de pomme verte, de citron, de tige humide et parfois de fruit rouge. Elle coupe immédiatement les accords trop doux et apporte une tension presque salivante. Selon l'interprétation, la rhubarbe peut rester très végétale ou glisser vers quelque chose de plus fruité et juteux. Dans tous les cas, elle donne du mouvement et une fraîcheur plus originale que celle d'un agrume classique. Son succès moderne vient de cette capacité à rendre un parfum plus vif, plus net et souvent plus élégant sans l'appauvrir. La rhubarbe ne rafraîchit pas seulement: elle dessine. C'est pourquoi elle fonctionne aussi bien dans des fruités contemporains que dans des floraux ou des bois légers qui ont besoin d'un départ plus incisif.
Parfums
Voir cette senteur dans les compositions
83 parfums mettent la rhubarbe en scène.
Pomegranate Noir
Eau de Cologne
2005
- boisé
- épicé chaud
- épicé
Notes signatures de Pomegranate Noir : poivre rose, patchouli, bois de gaïac, lys, grenade
Delina
Eau de Parfum
2017
- musqué
- floral
- frais
Notes signatures de Delina : vanille, litchi, pivoine, rose, rhubarbe
English Pear & Freesia
Eau de Cologne
2010
- musqué
- floral
- frais
Notes signatures de English Pear & Freesia : poire, patchouli, musc, rose, freesia
La Panthère
Eau de Parfum
2014
- musqué
- terreux
- floral
Notes signatures de La Panthère : gardenia, musc, mousse de chêne, rhubarbe, fruits secs
Homme Intense
Eau de Parfum
2009
- boisé
- frais
- spiritueux
Notes signatures de Homme Intense : cèdre, menthe, rhubarbe, vetiver, rhum
Eau de Pamplemousse Rose
Eau de Cologne
2009
- floral
- frais
- aromatique
Notes signatures de Eau de Pamplemousse Rose : rose, pamplemousse
Danger Pour Homme
Parfum
2012
- cuiré
- boisé
- ambré
Notes signatures de Danger Pour Homme : vanille, patchouli, cèdre, ambre gris, lavande
Aoud Absolue Précieux
Extrait
2010
- floral
- boisé
- épicé
Notes signatures de Aoud Absolue Précieux : oud, safran, rose, ambre gris, cuir
Affinités
Senteurs fréquemment associées
Ces matières apparaissent souvent en association avec la rhubarbe dans les compositions.
Utilisation
Utilisation en parfumerie au fil des années
% de parfums contenant cette senteur
Savoir-faire
Reconstitution synthétique
La rhubarbe n'est pas une matière extraite classiquement pour la parfumerie: sa note est presque toujours reconstruite. Les parfumeurs cherchent à reproduire son contraste particulier entre acidité verte, tige humide, fruité rosé et légère astringence. Pour cela, ils assemblent des molécules qui évoquent à la fois le végétal croquant, le rouge acidulé et parfois un effet presque pamplemousse ou groseille. Des bases dédiées ou certaines molécules exclusives permettent aujourd'hui de signer immédiatement cet effet rhubarbe très reconnaissable. Le résultat n'est pas la copie littérale d'un extrait naturel, mais une interprétation contrôlée d'une sensation végétale vive et moderne. La rhubarbe en parfum relève donc entièrement de la construction d'accord. Toute la difficulté consiste à garder sa tension végétale sans la faire dériver vers un simple fruit rouge sucré.
Repères
Dates clés
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Première Utilisation Médicinale en Chine
La racine séchée de la rhubarbe est documentée pour la première fois dans les herbiers chinois, comme le 'Classique des Plantes Médicinales de Shennong', pour ses propriétés médicinales, principalement comme laxatif.
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Arrivée en Europe
La rhubarbe est importée d'Asie en Europe par la Route de la Soie, devenant un ingrédient médicinal très prisé et coûteux dans les apothicaireries.
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Découverte de la Rhubarbe 'Forcée'
Des horticulteurs du Chelsea Physic Garden à Londres découvrent le processus de 'forçage' de la rhubarbe en la cultivant dans l'obscurité, ce qui produit une tige plus tendre et plus sucrée et permet une récolte en hiver.
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Le Cultivar 'Victoria'
Une variété populaire de rhubarbe à tige rouge est introduite et nommée en l'honneur de la reine Victoria, contribuant à populariser son usage culinaire dans toute la Grande-Bretagne.
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Essor en Parfumerie Moderne
La note de rhubarbe de synthèse commence à gagner une popularité significative dans la parfumerie de niche et de créateur, appréciée pour sa capacité à ajouter une touche fraîche, acidulée et moderne aux parfums.
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Aedes de Venustas Signature
La boutique de niche Aedes de Venustas lance son premier parfum signature, créé par Bertrand Duchaufour, qui met en avant un accord de rhubarbe novateur et influent.
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Hermès Eau de Rhubarbe Écarlate
La parfumeuse Christine Nagel crée l'Eau de Rhubarbe Écarlate pour Hermès, un parfum entièrement centré sur la note de rhubarbe, consolidant ainsi son statut d'ingrédient vedette dans la parfumerie de luxe grand public.
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Nina Ricci Bella
Nina Ricci lance 'Bella', un parfum floral-fruité où une note dominante de rhubarbe est associée à la mandarine verte, la rose et le freesia, démontrant son attrait dans les parfums grand public et jeunes.
Origines
Origine géographique
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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur
Carte indisponible.
Origine : CHN, MNG, RUS
Producteurs :
CAN (40),
DEU (60),
GBR (80),
NLD (55),
USA (75)
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Botaniquement, la rhubarbe est un légume, mais en 1947, un tribunal américain l'a légalement classée comme un fruit pour éviter des tarifs plus élevés sur les légumes importés.
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Les feuilles de rhubarbe sont toxiques en raison de leur forte concentration en acide oxalique.
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Au XVIe siècle en France, la rhubarbe était plus précieuse que la cannelle, et au XVIIe siècle en Angleterre, elle était plus chère que l'opium.
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Lorsqu'elle est 'forcée' dans des hangars sombres, la rhubarbe peut pousser si vite que l'on pourrait entendre ses bourgeons 'craquer' ou 'éclater'.
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Les recettes américaines associent souvent la rhubarbe aux fraises, tandis que les recettes anglaises l'associent traditionnellement au gingembre.
