Barbe à papa

Note de Cœur Accords

En bref

Découvrir la barbe à papa

La barbe à papa est une note de fantaisie emblématique de la parfumerie gourmande et régressive.

Type Accords
Position Cœur
Présence 25 parfums

Accords

Accords associés à la barbe à papa

Profil

Odeur et profil olfactif de la barbe à papa

La barbe à papa est une note de fantaisie emblématique de la parfumerie gourmande et régressive. Comme le bubble gum, elle ne renvoie pas à une matière naturelle, mais à une mémoire collective très précise: fête foraine, sucre filé, enfance et exubérance légère. C'est une note qui assume pleinement son artificialité, et c'est précisément ce qui fait sa force. Son odeur est aérienne, très sucrée, rose, poudrée, avec un cœur de sucre filé souvent soutenu par l'éthyl-maltol, la vanille et des accents de fruits rouges. La barbe à papa apporte une sensation de douceur immédiate, plus légère et plus vaporeuse qu'un caramel ou qu'une praline. En composition, elle peut accentuer un gourmand, rendre un floral plus ludique ou introduire une dimension pop et joyeuse dans un parfum autrement plus sérieux. Son importance moderne vient directement de la révolution gourmande de la fin du XXe siècle. Depuis, elle reste l'une des meilleures notes pour travailler la nostalgie assumée. Bien dosée, la barbe à papa ne sent pas seulement la friandise: elle donne au parfum une légèreté sucrée et un pouvoir d'évocation très rapide.

Parfums

Voir cette senteur dans les compositions

25 parfums mettent la barbe à papa en scène.

Tous les parfums
Roja Parfums Qatar
Qatar Parfum
2017
  • boisé
  • sucré
  • ambré
L'Artisan Parfumeur Déliria
Déliria Eau de Parfum
2013
  • métallique
  • spiritueux
  • sucré

Affinités

Senteurs fréquemment associées

Ces matières apparaissent souvent en association avec la barbe à papa dans les compositions.

vanille Association très fréquente jasmin Association très fréquente safran Accord très courant framboise Complément fréquent musc Association très fréquente patchouli Accord très courant

Utilisation

Utilisation en parfumerie au fil des années

% de parfums contenant cette senteur

Savoir-faire

Synthèse chimique

La barbe à papa ne correspond à aucune matière première naturelle extractible: c'est un accord intégralement composé. Son noyau repose presque toujours sur l'éthyl-maltol, parfois épaulé par le maltol, des facettes vanillées, des fruits synthétiques et des nuances légèrement caramélisées ou poudrées. Tout le travail consiste à doser cette impression sucrée sans écraser la formule, car l'accord devient vite plat, collant ou purement alimentaire s'il n'est pas structuré par d'autres matières. Selon le style recherché, la barbe à papa peut tirer vers le caramel rose, le bonbon aérien ou un sucre filé plus abstrait. Ce n'est donc pas un produit d'extraction, mais une écriture d'accord gourmande, construite en laboratoire pour apporter immédiateté, diffusion et effet régressif. Cet effet dépend donc entièrement du dosage et de la construction de l'accord, pas d'une matière brute isolable.

Repères

Dates clés

  1. XVe siècle

    Origines dans le sucre filé

    Le précurseur de la barbe à papa, le sucre filé, était une friandise coûteuse et exigeante en main-d'œuvre, créée par des chefs en Italie pour l'élite fortunée, souvent utilisée pour des décorations élaborées.

  2. 1897

    Invention de la machine à bonbons électrique

    Le dentiste William Morrison et le confiseur John C. Wharton de Nashville, Tennessee, inventent et brevettent la première machine électrique permettant de filer le sucre en fins filaments.

  3. 1904

    Débuts publics en tant que 'Fairy Floss'

    Morrison et Wharton présentent leur création à un large public lors de l'Exposition Universelle de Saint-Louis sous le nom de 'Fairy Floss', vendant 68 655 boîtes et en faisant un succès retentissant.

  4. 1921

    Le nom 'Cotton Candy' est créé

    Le dentiste de la Nouvelle-Orléans, Josef Lascaux, invente une machine similaire et brevète sa confiserie sous le nom de 'cotton candy', qui deviendra finalement le nom commun aux États-Unis.

  5. 1960

    Développement de l'éthyl-maltol

    Pfizer lance 'Veltol Plus', le nom de marque de l'éthyl-maltol. Ce nouveau composé synthétique est 4 à 6 fois plus puissant que le maltol et possède un arôme sucré, fruité et de type barbe à papa prononcé, ce qui en fait un ingrédient clé pour l'industrie des arômes et des parfums.

  6. 1992

    Angel de Thierry Mugler et la naissance de la parfumerie gourmande

    Les parfumeurs Olivier Cresp et Yves de Chirin créent 'Angel' pour Thierry Mugler. C'est le premier parfum 'gourmand', avec une surdose sans précédent d'éthyl-maltol, qui établit la note de barbe à papa en parfumerie et lance une nouvelle tendance olfactive majeure.

Origines

Origine géographique

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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur

Curiosités

Le saviez-vous ?

  1. Anecdote n°1

    La machine à fabriquer la barbe à papa a été co-inventée en 1897 par un dentiste, le Dr William Morrison.

  2. Anecdote n°2

    Avant d'être appelée 'barbe à papa', la friandise a été présentée au public sous le nom de 'Fairy Floss' (Soie des Fées).

  3. Anecdote n°3

    Une portion de barbe à papa contient moins de sucre qu'une canette de soda, car elle est principalement composée d'air.

  4. Anecdote n°4

    Le lancement d'Angel de Thierry Mugler en 1992, avec sa note proéminente de barbe à papa, est crédité d'avoir créé toute la catégorie des parfums 'gourmands'.

  5. Anecdote n°5

    La molécule aromatique clé, l'éthyl-maltol, est estimée être 4 à 6 fois plus odorante que son parent d'origine naturelle, le maltol.

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