Curcuma

Note de Cœur Plantes

En bref

Découvrir le curcuma

Le curcuma est le rhizome de Curcuma longa, plante tropicale de la famille du gingembre, cultivée surtout en Inde et dans d'autres régions d'Asie.

Type Plantes
Position Cœur
Présence 12 parfums

Accords

Accords associés au curcuma

Profil

Odeur et profil olfactif du curcuma

Le curcuma est le rhizome de Curcuma longa, plante tropicale de la famille du gingembre, cultivée surtout en Inde et dans d'autres régions d'Asie. Connu pour sa couleur jaune intense et ses usages culinaires, médicinaux et rituels, il possède aussi un profil aromatique très intéressant. En parfumerie, il apporte une chaleur épicée plus terreuse et moins fraîche que celle du gingembre. Son odeur mêle des facettes boisées, poivrées, légèrement amères et racinaires, avec parfois une nuance crémeuse qui rappelle la carotte ou certaines épices douces. Le curcuma peut servir à réchauffer un boisé, à épaissir un accord épicé ou à donner une vibration plus exotique et plus organique à une composition. Il évite souvent l'effet cuisine trop direct grâce à son côté sec et presque poussiéreux. Présent depuis des millénaires dans la culture indienne, le curcuma dépasse largement le cadre de l'épice alimentaire. Son poids symbolique et médicinal a accompagné sa diffusion vers d'autres régions d'Asie puis au-delà. En parfumerie, il reste une note de caractère, utile pour introduire une chaleur moins convenue et une vraie profondeur épicée.

Parfums

Voir cette senteur dans les compositions

12 parfums mettent le curcuma en scène.

Tous les parfums
Comme des Garçons Kaws
Kaws Eau de Toilette
2021
  • musqué
  • poudré
  • floral
Amouage Ashore
Ashore Eau de Parfum
2020
  • floral
  • boisé
  • salé

Affinités

Senteurs fréquemment associées

Ces matières apparaissent souvent en association avec le curcuma dans les compositions.

neroli Accord très courant fleur d’agrume Accord très courant benjoin Complément fréquent bois de cachemire Complément fréquent bois de santal Accord très courant poivre rose Complément fréquent

Utilisation

Utilisation en parfumerie au fil des années

% de parfums contenant cette senteur

Savoir-faire

Distillation à la vapeur d'eau

L'huile essentielle de curcuma est obtenue par distillation à la vapeur des rhizomes, après préparation et séchage de la matière. En parfumerie, cette huile n'est pas là pour rappeler la poudre jaune de cuisine de façon littérale, mais pour apporter une facette épicée, sèche, légèrement terreuse et boisée, parfois presque gingembrée. Le rendement peut être correct, mais tout l'intérêt réside surtout dans la qualité du profil obtenu: certains curcumas sont plus frais, d'autres plus chauds, plus racinaires ou plus ambrés. Cette variation influe directement sur la manière dont la note sera utilisée, soit pour éclairer un accord d'épices, soit pour lui donner du corps. Le curcuma est donc une matière épicée sérieuse, moins décorative qu'on ne l'imagine, et très utile pour texturer des compositions contemporaines.

Repères

Dates clés

  1. 2000 av. J.-C.

    Culture et Utilisation Anciennes

    Le curcuma est cultivé pour la première fois en Asie du Sud-Est, notamment en Inde, il y a plus de 4000 ans. Il devient un pilier de la médecine ayurvédique et est utilisé comme épice culinaire et colorant.

  2. VIIe siècle

    Arrivée en Chine et en Afrique

    Grâce aux routes commerciales, le curcuma atteint la Chine vers 700 apr. J.-C., l'Afrique de l'Est vers 800 apr. J.-C. et l'Afrique de l'Ouest vers 1200 apr. J.-C., s'intégrant aux pratiques médicinales et culinaires locales.

  3. 1280

    Description par Marco Polo

    L'explorateur vénitien Marco Polo rencontre le curcuma en Chine et le décrit dans ses écrits, notant qu'il possède des qualités similaires au safran mais provient d'une racine.

  4. 1815

    Isolement de la Curcumine

    Les chimistes français Pierre Joseph Pelletier et Joseph Bienaimé Caventou sont les premiers à isoler le composé actif, la curcumine, des rhizomes de curcuma.

  5. 2018

    Première Utilisation dans un Parfum Majeur

    La maison de parfum de niche Affinessence lance 'Cuir-Curcuma', l'un des premiers parfums fins à mettre en avant le curcuma comme note clé, soulignant ses facettes gourmandes et épicées.

  6. 2019

    Parfum 'Turmeric Latte' de Lush

    La marque Lush lance son parfum 'Turmeric Latte', une fragrance gourmande populaire qui transpose la boisson tendance du 'lait d'or' dans le monde du parfum, popularisant davantage le curcuma en parfumerie moderne.

Origines

Origine géographique

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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur

Curiosités

Le saviez-vous ?

  1. Anecdote n°1

    Le curcuma est souvent appelé 'Safran des Indes' en raison de sa couleur jaune brillante et de son utilisation historique comme substitut moins coûteux au safran.

  2. Anecdote n°2

    Dans les mariages indiens traditionnels, une pâte de curcuma est appliquée sur la peau des mariés comme rituel de purification et pour donner un éclat doré.

  3. Anecdote n°3

    Le composé actif responsable de la couleur vibrante du curcuma et de nombre de ses bienfaits supposés pour la santé est la curcumine.

  4. Anecdote n°4

    Les anciens Polynésiens emportaient du curcuma avec eux lors de leurs longs voyages en mer pour coloniser de nouvelles îles, car il ne pouvait être propagé que par ses rhizomes.

  5. Anecdote n°5

    L'inhalation des fumées de curcuma en combustion a été utilisée en médecine traditionnelle pour soulager la congestion.

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Famille

epicee

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