poire

pear

Tête Fruitée fruit

Accords olfactifs

floral

fruity

musk

green

woody

Origines & profil olfactif

La poire, botaniquement connue sous le nom de Pyrus communis , est un arbre à feuilles caduques de la famille des Rosacées, originaire des régions tempérées d'Europe centrale et orientale et d'Asie occidentale. Cultivé depuis des millénaires, avec des preuves de son utilisation remontant à la préhistoire et une culture formelle en Chine dès 2000 av. J.-C., le poirier prospère dans des sols profonds, bien drainés et fertiles, avec une exposition ensoleillée. Aujourd'hui, des milliers de variétés sont cultivées dans le monde entier, la Chine étant le premier producteur avec une marge significative, suivie par des pays comme les États-Unis, l'Argentine et la Turquie. Le profil olfactif de la poire est prisé en parfumerie pour son arôme frais, juteux, sucré et subtilement vert. Il apporte une qualité croquante, aqueuse et vivifiante aux parfums, souvent décrite comme aérienne et légère sans être trop sucrée. Cette note polyvalente peut aller de l'acidité d'une poire verte à la douceur miellée d'un fruit bien mûr et fondant, permettant aux parfumeurs de créer un large éventail d'effets. C'est une note de tête par excellence, offrant une explosion immédiate de fraîcheur fruitée qui revigore les sens. Les poires ont une histoire et une signification culturelle riches. Le poète grec Homère les a qualifiées de « don des dieux », et elles étaient sacrées pour des déesses comme Héra et Aphrodite dans la mythologie grecque et romaine. Les Romains en étaient de grands cultivateurs, documentant des dizaines de variétés. En Chine, la poire est un symbole d'immortalité en raison de la longévité de l'arbre, mais en raison d'une coïncidence linguistique où le mot pour « poire » ( lí ) ressemble à « séparation », il est considéré comme portant malheur pour des amants d'en partager une. Sur le plan commercial, la note de poire a acquis une popularité significative dans la parfumerie moderne, avec des parfums emblématiques comme English Pear & Freesia de Jo Malone (2010) qui ont consolidé son statut d'ingrédient apprécié et polyvalent se mariant à merveille avec les accords floraux, boisés et musqués.

Origine géographique

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Reconstitution synthétique

L'odeur de la poire en parfumerie n'est pas obtenue par des méthodes d'extraction traditionnelles comme la distillation du fruit lui-même, en raison de sa forte teneur en eau et de son arôme délicat qui ne résiste pas à de tels procédés. Au lieu de cela, la note est presque exclusivement une reconstitution synthétique, méticuleusement élaborée par les parfumeurs en laboratoire. Ce processus est souvent appelé la création d'un « accord ». Les parfumeurs analysent les composants chimiques de l'arôme d'une poire naturelle pour identifier les molécules clés responsables de son parfum distinctif. La principale molécule utilisée pour conférer l'odeur fraîche et fruitée caractéristique est l'acétate d'hexyle. D'autres esters comme l'acétate d'amyle et divers composés synthétiques tels que le décadiénoate d'éthyle sont mélangés pour construire un profil complexe et réaliste. Cette méthode offre stabilité, constance et permet des interprétations nuancées du parfum du fruit, du croquant et vert au sucré et mûr, sans le fardeau écologique de la récolte de quantités massives de fruits pour un rendement minime.

Dates clés

Le « Don des Dieux » d'Homère

Dans son épopée, L'Odyssée, le poète grec Homère décrit les poires comme un « don des dieux », soulignant leur statut estimé dans le monde antique.
1e siècle

Culture Romaine

L'« Histoire Naturelle » de Pline l'Ancien documente la culture de la poire à l'époque romaine, mentionnant trois douzaines de variétés et recommandant de les cuire avec du miel.
17e siècle

Essor des Variétés Européennes

Un grand essor de la culture des variétés modernes de poires commence en Europe, notamment en France et en Belgique, donnant naissance à de nombreuses variétés connues aujourd'hui.
1998

Lancement de « Petite Chérie » par Annick Goutal

Annick Goutal lance « Petite Chérie », un parfum emblématique qui met en avant une note de poire, démontrant son potentiel dans la parfumerie fine moderne.
September 2010

Lancement de « English Pear & Freesia » par Jo Malone

Jo Malone London lance « English Pear & Freesia », un parfum chypré fruité à grand succès qui consolide la popularité de la note de poire au XXIe siècle.
50e siècle

Première Culture

Le diplomate chinois Feng Li se serait engagé dans le greffage commercial de poires, indiquant des pratiques de culture précoces.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Dans la Chine ancienne, la poire est un symbole d'immortalité, car les poiriers peuvent vivre très longtemps.
Anecdote n°2

L'expression « une perdrix dans un poirier » de la chanson de Noël serait, selon certains, une déformation du nom de Perdix, un roi de la mythologie grecque associé aux poiriers.
Anecdote n°3

Le bois de poirier est un matériau prisé pour la fabrication d'instruments à vent de haute qualité et de meubles raffinés.
Anecdote n°4

En raison d'un homophone en chinois, où le mot pour « partager une poire » (fēn lí) a la même sonorité que « séparation », il est considéré comme portant malheur pour des amis ou des amants de diviser une poire.
Anecdote n°5

Les premiers colons américains ont surnommé la poire le « fruit beurre » en raison de sa texture douce et fondante à maturité.