Dattes

Note de Cœur Fruits

En bref

Découvrir les dattes

La datte est le fruit du palmier dattier, l'un des grands symboles des régions arides du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord.

Type Fruits
Position Cœur
Présence 24 parfums

Accords

Accords associés aux dattes

Profil

Odeur et profil olfactif des dattes

La datte est le fruit du palmier dattier, l'un des grands symboles des régions arides du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. En parfumerie, elle appartient au registre gourmand, mais avec une couleur plus sombre et plus dense que beaucoup d'autres fruits. La note datte évoque moins un fruit frais qu'une chair sucrée, concentrée, presque confite. Son profil olfactif mêle le miel brun, le caramel, le sirop, les fruits secs et parfois une nuance de rhum, d'épices ou de cuir doux. La datte apporte une chaleur enveloppante et une richesse immédiatement sensuelle. Elle fonctionne particulièrement bien dans les orientaux, les gourmands ambrés ou les compositions inspirées des souks, où elle ajoute une douceur épaisse sans banalité. Chargée d'une forte histoire alimentaire, religieuse et culturelle, la datte transporte avec elle une idée d'abondance, d'hospitalité et de désert fertile. En parfum, cette profondeur symbolique se ressent très bien. C'est une note qui donne du poids, de la chaleur et une gourmandise plus mature qu'un simple fruit sucré.

Parfums

Voir cette senteur dans les compositions

24 parfums mettent les dattes en scène.

Tous les parfums
Serge Lutens Arabie
Arabie Eau de Parfum
2000
  • épicé chaud
  • sucré
  • ambré
Zoologist Perfumes Camel
Camel Eau de Parfum
2017
  • boisé
  • épicé chaud
  • ambré
Ormonde Jayne Ta'if
Ta'if Elixir
2004
  • floral
  • boisé
  • ambré

Affinités

Senteurs fréquemment associées

Ces matières apparaissent souvent en association avec les dattes dans les compositions.

oud Accord très courant rose Association très fréquente cannelle Complément fréquent genêt Complément fréquent freesia Complément fréquent fève tonka Accord très courant

Utilisation

Utilisation en parfumerie au fil des années

% de parfums contenant cette senteur

Savoir-faire

Reconstitution (Accord)

L'odeur des dattes n'est généralement pas extraite directement du fruit pour produire une huile essentielle ou un absolu destiné à la parfumerie. Au lieu de cela, l'arôme riche, sucré et complexe est recréé par les parfumeurs sous la forme d'une « note de fantaisie » ou d'un accord. Cette reconstitution est obtenue par un savant mélange de diverses matières premières naturelles et synthétiques. Pour construire le profil gourmand caractéristique, les parfumeurs utilisent souvent des extraits naturels d'autres sources sucrées comme le miel, la mélasse ou l'absolu de figue, qui partagent des facettes olfactives similaires. Ceux-ci sont combinés avec des molécules de synthèse telles que l'éthyl maltol, connu pour son odeur de caramel, et le furanéol, qui confère un arôme de sucre brûlé. Des matières balsamiques et résineuses comme le benjoin ou le baume du Pérou peuvent être ajoutées pour renforcer la chaleur et la profondeur sirupeuse. La période de récolte des dattes fraîches se situe généralement entre août et novembre, mais comme la note de parfum est une reconstitution, sa création n'est pas liée à ce cycle saisonnier. Le principal défi consiste à obtenir un arôme équilibré et réaliste qui capture la douceur multifacette du fruit sans devenir trop simpliste ou écœurant.

Repères

Dates clés

  1. 6000 av. J.-C.

    Première culture

    Des preuves archéologiques suggèrent que la première domestication et culture du palmier dattier ( Phoenix dactylifera ) a commencé en Mésopotamie, autour de l'Irak actuel.

  2. 4000 av. J.-C.

    Utilisation dans les Civilisations Antiques

    Les palmiers dattiers sont utilisés dans la construction du temple du dieu de la lune près d'Ur, dans le sud de l'Irak. En Égypte, la palme devient un symbole hiéroglyphique pour l'année.

  3. VIIe siècle

    Expansion Culturelle et Religieuse

    Avec l'expansion de l'islam, la culture et l'importance culturelle des dattes s'étendent à travers l'Afrique du Nord, en Espagne et vers l'est jusqu'au Pakistan. Le fruit s'impose comme un élément clé de la tradition du Ramadan.

  4. XVIIIe siècle

    Introduction dans le Nouveau Monde

    Les missionnaires espagnols introduisent le palmier dattier aux Amériques, ce qui conduit à sa culture dans des régions comme la Californie et le Mexique.

  5. XXe siècle

    Utilisation emblématique en parfumerie de niche

    Serge Lutens lance « Arabie », un parfum oriental emblématique composé par Christopher Sheldrake, qui met en avant une note de datte riche et sirupeuse, consolidant ainsi sa place dans la parfumerie moderne.

  6. 2005

    Renaissance d'une Graine Ancienne

    Une graine de palmier dattier de Judée vieille de 2 000 ans, découverte sur le site archéologique de Massada, est germée avec succès. La plante qui en résulte est nommée « Mathusalem ».

  7. 2022

    Adoption par la Parfumerie Grand Public

    Chloé lance « Nomade Naturelle », qui présente un accord de datte proéminent. Cette sortie témoigne de l'attrait croissant de la note de datte au-delà du marché de niche et dans les parfums de créateurs grand public.

Origines

Origine géographique

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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur

Curiosités

Le saviez-vous ?

  1. Anecdote n°1

    Les archives fossiles montrent que le palmier dattier existe depuis au moins 50 millions d'années.

  2. Anecdote n°2

    Le palmier dattier de Judée est réputé pour la longévité de ses graines ; une graine vieille de 2 000 ans a été germée avec succès et a donné naissance à un arbre nommé Mathusalem.

  3. Anecdote n°3

    Les dattes sont mentionnées plus de 50 fois dans la Bible et 20 fois dans le Coran, soulignant leur profonde signification religieuse.

  4. Anecdote n°4

    Dans l'Égypte ancienne, la palme du dattier était utilisée comme symbole hiéroglyphique pour une année, et ses feuilles étaient utilisées pour le dimanche des Rameaux dans le christianisme.

  5. Anecdote n°5

    Traditionnellement, lors des mariages marocains, on offre aux jeunes mariés des dattes et du lait comme symbole d'une vie douce et prospère.

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