Mûre
la mûre : note olfactive en parfumerie — profil, accords associés et parfums qui l’utilisent.
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Les pages senteur d’Affinez présentent une note olfactive précise, décrivent son profil, montrent les accords avec lesquels elle est souvent associée, et listent une sélection de parfums qui l’utilisent.
Cette page présente la mûre en parfumerie, son profil olfactif, les accords qui lui sont fréquemment associés et des exemples de parfums qui utilisent la mûre.
En bref
Découvrir la mûre
La mûre appartient au vaste univers des ronces du genre Rubus et évoque immédiatement la cueillette, les haies, les doigts tachés de jus et une idée de fruit sauvage moins lisse que les fruits de verger.
Accords
Accords associés à la mûre
Profil
Odeur et profil olfactif de la mûre
La mûre appartient au vaste univers des ronces du genre Rubus et évoque immédiatement la cueillette, les haies, les doigts tachés de jus et une idée de fruit sauvage moins lisse que les fruits de verger. Présente dans de nombreuses régions tempérées, elle porte une image à la fois gourmande et un peu libre. En parfumerie, cette note a acquis une vraie personnalité, parce qu'elle combine richesse fruitée et arrière-plan végétal. Son odeur mêle sucre sombre, acidité, jus violet, feuille, bois de ronce et parfois une nuance presque confiturée selon le registre choisi. Une bonne mûre ne sent pas simplement le bonbon violet: elle garde un peu de tige, un peu d'ombre, un peu de nature. En composition, elle peut rendre un floral plus charnel, un musc plus fruité ou un boisé plus souple, tout en gardant une identité très lisible. Son importance moderne en parfumerie tient beaucoup à certaines créations qui ont montré qu'un fruit noir pouvait être élégant sans perdre sa gourmandise. Depuis, la mûre s'est installée comme une note fruitée plus dense et plus nuancée que beaucoup d'autres. Bien travaillée, elle apporte à la fois du plaisir immédiat et un relief sauvage très utile.
Parfums
Voir cette senteur dans les compositions
58 parfums mettent la mûre en scène.
J'adore
Eau de Parfum
1999
- frais
- floral
- fruité
Notes signatures de J'adore : melon, musc, ylang-ylang, rose, jasmin
Angel
Eau de Parfum
1992
- sucré
- vanillé
- caramélisé
Notes signatures de Angel : chocolat, vanille, patchouli, miel, caramel
Jubilation XXV Man
Eau de Parfum
2007
- boisé
- ambré
- épicé chaud
Notes signatures de Jubilation XXV Man : encens oliban, opopanax, miel, mûre, oud
Her
Eau de Parfum
2018
- musqué
- boisé
- sucré
Notes signatures de Her : fraise, musc, violette, jasmin, ambre
Addict
Eau de Parfum
2002
- poudré
- floral
- boisé
Notes signatures de Addict : vanille, bois de santal, fève tonka, jasmin, céréus nocturne
Mûre et Musc Extrait
Extrait
2008
- musqué
- poudré
- terreux
Notes signatures de Mûre et Musc Extrait : basilic, musc, rose, iris, mûre
Rose Essentielle
Eau de Parfum
2006
- poudré
- boisé
- floral
Notes signatures de Rose Essentielle : bois de santal, musc, violette, rose, mûre
Mûre et Musc
Eau de Toilette
1978
- musqué
- frais
- sucré
Notes signatures de Mûre et Musc : basilic, musc, mousse de chêne, mûre, fruits rouges
Touch for Women
Eau de Parfum
2000
- poudré
- floral
- frais
Notes signatures de Touch for Women : poivron rouge, jasmin, vanille, cèdre, mûre
The Moon
Eau de Parfum
2019
- cuiré
- floral
- sucré
Notes signatures de The Moon : encens oliban, oud, framboise, rose, cuir
Affinités
Senteurs fréquemment associées
Ces matières apparaissent souvent en association avec la mûre dans les compositions.
Utilisation
Utilisation en parfumerie au fil des années
% de parfums contenant cette senteur
Savoir-faire
Reconstitution synthétique
L'odeur de la mûre en parfumerie n'est pas obtenue par des méthodes d'extraction traditionnelles telles que la distillation ou les solvants à partir du fruit lui-même. Les extraits naturels sont instables, sujets à l'oxydation et ont une faible ténacité dans les formulations de parfums. Par conséquent, la note de mûre est un accord de synthèse, méticuleusement construit par les parfumeurs à l'aide d'un mélange de diverses molécules aromatiques. Ce procédé permet un approvisionnement constant et rentable, indépendant de la saisonnalité des fruits et des variations de récolte. Les parfumeurs peuvent utiliser des molécules telles que des esters fruités, des lactones et des aldéhydes de baies pour recréer le profil caractéristique sucré, acidulé et juteux du fruit. Cette approche synthétique offre également une liberté de création, permettant d'affiner le parfum pour mettre en valeur des facettes spécifiques, que ce soit la fraîcheur verte d'une baie pas encore mûre ou la douceur profonde et confiturée d'un fruit à pleine maturité.
Repères
Dates clés
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Usage médicinal dans l'Antiquité
Les Grecs et les Romains de l'Antiquité utilisent la ronce comme remède contre diverses maladies, notamment la goutte et les maux de gorge. Le médecin Hippocrate la recommandait pour les infections de la bouche et de la gorge.
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Utilisation culinaire et artistique
Dans l'Europe médiévale, les mûres sont utilisées pour fabriquer des vins et des sirops abordables. Le pigment du fruit est également utilisé pour l'enluminure des manuscrits.
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Reconnaissance officielle dans la pharmacopée
La Pharmacopée de Londres documente l'utilisation des mûres pour la fabrication de vins et de sirops reconstituants, reconnaissant officiellement leur valeur.
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Première hybridation majeure
En Californie, le juge James Harvey Logan développe le loganberry, un hybride entre une mûre et une framboise, marquant un moment clé dans le développement des cultivars modernes.
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Développement des variétés sans épines
Les premières variétés de mûres sans épines sont développées, bien que les premières versions aient été remarquées pour avoir moins de saveur que leurs homologues épineux.
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Mûre et Musc par L'Artisan Parfumeur
Le lancement de « Mûre et Musc » par L'Artisan Parfumeur est un événement marquant, popularisant la note de mûre dans la parfumerie moderne en associant son caractère fruité à des muscs blancs synthétiques et doux.
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Le Mexique devient le premier producteur
La production de mûres du Mexique connaît une expansion significative, établissant le pays comme le premier producteur et exportateur mondial, en particulier pour le marché du frais en contre-saison en Amérique du Nord et en Europe.
Origines
Origine géographique
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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur
Carte indisponible.
Origine : AZE, NAM
Producteurs :
CHL (30),
MEX (90),
POL (40),
SRB (60),
USA (75)
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Dans la mythologie grecque, on pensait que les mûres étaient nées du sang des Titans lors de leur bataille contre les dieux.
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Selon le folklore anglais, il ne faut pas cueillir les mûres après la Saint-Michel (29 septembre), car le diable aurait craché dessus.
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Les ronciers étaient souvent plantés autour des villages européens comme barrière de protection contre les intrus ou les grands animaux.
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La tradition celtique considérait les mûres comme des fruits de fées, et leur consommation pouvait porter malheur.
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Une vieille expression anglaise dit que « les mûres sont rouges quand elles sont vertes », faisant référence à la couleur du fruit qui passe du vert au rouge puis au noir en mûrissant.
