Myrtille
la myrtille : note olfactive en parfumerie — profil, accords associés et parfums qui l’utilisent.
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Les pages senteur d’Affinez présentent une note olfactive précise, décrivent son profil, montrent les accords avec lesquels elle est souvent associée, et listent une sélection de parfums qui l’utilisent.
Cette page présente la myrtille en parfumerie, son profil olfactif, les accords qui lui sont fréquemment associés et des exemples de parfums qui utilisent la myrtille.
En bref
Découvrir la myrtille
La myrtille appartient au vaste genre Vaccinium, qui comprend plusieurs espèces de baies bleues ou violacées réparties entre l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie du Nord.
Accords
Accords associés à la myrtille
Profil
Odeur et profil olfactif de la myrtille
La myrtille appartient au vaste genre Vaccinium, qui comprend plusieurs espèces de baies bleues ou violacées réparties entre l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie du Nord. Selon les régions, le mot peut renvoyer à des fruits différents, mais en parfumerie, on retient surtout l'idée d'une petite baie sombre, fraîche et sucrée, associée aux récoltes d'été et aux sous-bois clairs. Son image olfactive est plus délicate que celle d'autres fruits rouges. Son profil associe une douceur juteuse, une légère acidité et un fond parfois confituré, avec une petite facette verte ou boisée qui évite l'excès de sucre. La myrtille paraît en général plus fraîche et moins sirupeuse que la mûre ou la framboise. Dans une composition, elle peut apporter du relief fruité sans alourdir, et installer une impression de baie sauvage plutôt que de dessert trop gourmand. L'histoire de la myrtille va de la cueillette traditionnelle par les peuples autochtones d'Amérique du Nord à une domestication commerciale relativement récente au XXe siècle. Sa réputation nutritionnelle et son statut de superfruit ont encore renforcé sa présence dans l'imaginaire contemporain. En parfumerie, cette note reste presque toujours reconstruite, mais elle séduit par sa capacité à exprimer à la fois la fraîcheur des fruits cueillis et une douceur discrètement boisée.
Parfums
Voir cette senteur dans les compositions
14 parfums mettent la myrtille en scène.
Bleecker Street
Eau de Parfum
2005
- boisé
- sucré
- fruité
Notes signatures de Bleecker Street : myrtille, vanille, patchouli, cèdre, feuille de violette
CK One Summer 2004
Eau de Toilette
2004
- musqué
- frais
- fruité
Notes signatures de CK One Summer 2004 : kiwi, cactus, musc, muguet, agrume
1872
Parfum
2001
- floral
- frais
- boisé
Notes signatures de 1872 : bergamote, patchouli, mousse de chêne, rose, muguet
La Petite Robe Noire Intense
Eau de Parfum
2016
- floral
- boisé
- sucré
Notes signatures de La Petite Robe Noire Intense : myrtille, vanille, patchouli, rose, barbe à papa
In Love Again
Eau de Toilette
1998
- floral
- frais
- fruité
Notes signatures de In Love Again : musc, rose, pamplemousse, mûre, cassis
I Love New York for Her
Eau de Parfum
2011
- sucré
- vanillé
- gourmand
Notes signatures de I Love New York for Her : myrtille, vanille, bois de santal, patchouli, pivoine
Madison Square Park
Eau de Parfum
2011
- floral
- frais
- boisé
Notes signatures de Madison Square Park : bois exotiques, myrtille, herbe, rose, jacinthe
L'Heure Folle
Eau de Parfum
2009
- frais
- aldéhydé
- sucré
Notes signatures de L'Heure Folle : poivre rose, myrtille, violette, groseille, cassis
Mademoiselle Azzaro L'Eau Très Belle
Eau de Toilette
2017
- floral
- sucré
- vanillé
Notes signatures de Mademoiselle Azzaro L'Eau Très Belle : myrtille, vanille, violette, jasmin, macaron
Quel Amour!
Eau de Parfum
2002
- floral
- fruité
- sucré
Notes signatures de Quel Amour! : pivoine, groseille, geranium, grenade, ambre
Affinités
Senteurs fréquemment associées
Ces matières apparaissent souvent en association avec la myrtille dans les compositions.
Utilisation
Utilisation en parfumerie au fil des années
% de parfums contenant cette senteur
Savoir-faire
Reconstitution Synthétique
L'odeur de la myrtille en parfumerie est presque exclusivement obtenue par reconstitution synthétique. L'extraction d'huile essentielle véritable du fruit n'est pas commercialement viable en raison de la teneur élevée en eau de la baie (environ 85 %) et de sa très faible concentration en composés aromatiques volatils. Bien qu'une huile de pépins de myrtille puisse être produite par pression à froid, son arôme est faible et non représentatif de l'odeur du fruit frais ; elle est davantage utilisée en cosmétique pour ses propriétés nutritionnelles. La création d'une note parfumée de myrtille repose donc sur le savoir-faire des parfumeurs qui assemblent diverses molécules aromatiques pour construire un accord imitant le parfum naturel. Cela permet d'obtenir un ingrédient stable, constant et rentable. La période de récolte des myrtilles fraîches s'étend généralement de la fin du printemps à la fin de l'été, avec un pic entre juin et août dans l'hémisphère nord. Un aspect important de la durabilité dans l'industrie de la myrtille est la valorisation des pépins issus de la production de jus et de confitures pour créer de l'huile de pépins de myrtille, minimisant ainsi les déchets.
Repères
Dates clés
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Prolifération Post-Glaciaire
Après le retrait des glaciers, les myrtilles sauvages prospèrent dans les sols acides et rocheux de ce qui est aujourd'hui le Maine et l'est du Canada, devenant une source de nourriture essentielle pour les premiers habitants.
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Première Mention Médicinale
Le médecin et botaniste gréco-romain Dioscoride décrit la myrtille européenne comme une plante astringente, l'un des plus anciens usages médicinaux documentés.
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Premier Récit Européen en Amérique du Nord
L'explorateur français Samuel de Champlain note dans son journal ses observations des peuples autochtones récoltant et séchant d'abondantes myrtilles sauvages, qu'ils incorporent à leur nourriture.
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Pionniers de la Culture
Elizabeth Coleman White, fille d'un producteur de canneberges, s'associe au botaniste de l'USDA Frederick Coville pour commencer des expériences visant à domestiquer le bleuet en corymbe sauvage.
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Première Récolte Commerciale
White et Coville récoltent et vendent la première récolte commerciale de bleuets en corymbe cultivés, marquant la naissance de l'industrie moderne du bleuet.
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Introduction en Europe
Le bleuet en corymbe nord-américain est introduit et cultivé pour la première fois en Europe, des décennies après sa commercialisation aux États-Unis.
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Émergence en Parfumerie Moderne
Le parfum MIREA de Molinard est lancé, remarqué pour son utilisation proéminente d'une note de tête de myrtille, contribuant à populariser la senteur du fruit dans les compositions gourmandes et fruitées-florales.
Origines
Origine géographique
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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur
Carte indisponible.
Origine : CAN, USA
Producteurs :
CAN (70),
CHL (50),
ESP (25),
MEX (30),
PER (85),
USA (100)
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Les peuples autochtones d'Amérique du Nord appelaient les myrtilles « baies étoilées » car l'extrémité de la fleur de chaque baie forme une étoile parfaite à cinq branches.
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Pendant la Seconde Guerre mondiale, les pilotes de la Royal Air Force étaient encouragés à manger de la confiture de myrtilles, pensant que cela améliorerait leur vision nocturne.
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La myrtille est l'un des rares fruits originaires d'Amérique du Nord.
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La plante nécessite un sol acide pour prospérer, un fait qui a déconcerté les premières tentatives de culture jusqu'au début du XXe siècle.
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En Médecine Traditionnelle Chinoise, les myrtilles sont utilisées pour clarifier la chaleur, éliminer les toxines et sont associées aux méridiens du Poumon, de l'Estomac et de la Rate.
