Agrume
l'agrume : note olfactive en parfumerie — profil, accords associés et parfums qui l’utilisent.
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Les pages senteur d’Affinez présentent une note olfactive précise, décrivent son profil, montrent les accords avec lesquels elle est souvent associée, et listent une sélection de parfums qui l’utilisent.
Cette page présente l'agrume en parfumerie, son profil olfactif, les accords qui lui sont fréquemment associés et des exemples de parfums qui utilisent l'agrume.
En bref
Découvrir l'agrume
Les agrumes forment l'une des grandes bases de la parfumerie, autant par leur histoire que par leur utilité technique.
Accords
Accords associés à l'agrume
Profil
Odeur et profil olfactif de l'agrume
Les agrumes forment l'une des grandes bases de la parfumerie, autant par leur histoire que par leur utilité technique. Le genre Citrus, issu d'Asie du Sud-Est, a donné au fil des hybridations et des circulations commerciales des fruits devenus centraux dans les cultures méditerranéennes et mondiales: cédrat, citron, orange, mandarine, lime, pamplemousse ou bergamote. En parfumerie, ce n'est généralement pas la pulpe qui compte, mais surtout le zeste, riche en huiles essentielles. Leur profil olfactif est vif, pétillant, zesté et immédiatement lumineux. Chaque agrume conserve sa personnalité: la bergamote apporte un éclat plus nuancé et un peu floral, le citron est tranchant et énergique, l'orange douce paraît plus ronde et joyeuse, tandis que le pamplemousse ajoute souvent une amertume élégante. Cette fraîcheur a toutefois une limite connue: les agrumes sont très volatils et vivent surtout en tête. Ils servent donc à lancer un parfum, à lui donner son premier impact et à installer une sensation de netteté et de mouvement. L'histoire des agrumes en parfumerie est indissociable de celle des premières eaux parfumées et, surtout, de l'Eau de Cologne. Dès qu'il a fallu créer des ouvertures propres, fraîches et immédiatement lisibles, ils sont devenus indispensables. Leur universalité tient à cette capacité rare à paraître simples tout en étant très structurants. Peu de familles olfactives ont autant traversé les styles, des colognes classiques aux boisés modernes en passant par les floraux ou les chyprés.
Parfums
Voir cette senteur dans les compositions
187 parfums mettent l'agrume en scène.
Shalimar
Parfum
1925
- poudré
- vanillé
- ambré
Notes signatures de Shalimar : encens, bergamote, vanille, fève tonka, iris
Shalimar
Eau de Parfum
1986
- poudré
- vanillé
- ambré
Notes signatures de Shalimar : encens, bergamote, vanille, fève tonka, iris
Opium
Eau de Toilette
1977
- épicé chaud
- boisé
- balsamique
Notes signatures de Opium : vanille, patchouli, mandarine, myrrhe, clou de girofle
Opium
Parfum
1977
- épicé
- boisé
- balsamique
Notes signatures de Opium : vanille, bois de santal, patchouli, myrrhe, clou de girofle
Eternity
Eau de Parfum
1988
- musqué
- poudré
- floral
Notes signatures de Eternity : bois de santal, musc, freesia, muguet, œillet
J'adore Eau de Toilette
Eau de Toilette
2002
- floral
- frais
- sucré
Notes signatures de J'adore Eau de Toilette : neroli, ylang-ylang, tubéreuse, rose, jasmin
Mitsouko
Eau de Parfum
1919
- fruité
- terreux
- épicé chaud
Notes signatures de Mitsouko : pêche, bergamote, mousse de chêne, jasmin, épices
Mitsouko
Eau de Toilette
1919
- boisé
- terreux
- fruité
Notes signatures de Mitsouko : pêche, bergamote, mousse de chêne, vetiver, épices
Coromandel
Eau de Parfum
2016
- boisé
- sucré
- ambré
Notes signatures de Coromandel : encens, patchouli, chocolat blanc, benjoin, ambre
Affinités
Senteurs fréquemment associées
Ces matières apparaissent souvent en association avec l'agrume dans les compositions.
Utilisation
Utilisation en parfumerie au fil des années
% de parfums contenant cette senteur
Savoir-faire
Expression à froid
L'agrume en parfumerie repose d'abord sur l'expression à froid des zestes, qui permet de conserver l'éclat immédiat, la verdeur et les facettes juteuses du fruit. Cette méthode donne les huiles les plus typiques pour les oranges, citrons, mandarines, pamplemousses ou bergamotes, chacune avec son profil propre. Selon le fruit, on peut ensuite rectifier, fractionner ou compléter la matière pour mieux tenir en formule ou pour accentuer certaines facettes plus zestées, plus florales ou plus amères. L'univers agrume ne correspond donc pas à une seule matière mais à toute une famille d'huiles de tête, rapides, lumineuses et très structurantes. Ce sont elles qui donnent au parfum sa première impulsion de fraîcheur, même si leur volatilité impose souvent de les soutenir par d'autres matières. Aucune autre famille ne donne une telle clarté d'ouverture aussi vite.
Repères
Dates clés
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Origine des agrumes
On pense que les plus anciens ancêtres des agrumes sont originaires d'Asie du Sud-Est, dans une région incluant le sud de la Chine actuelle, le nord-est de l'Inde et le Myanmar.
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Le cédrat arrive en Méditerranée
Le cédrat (Citrus medica) est le premier agrume à être introduit dans le bassin méditerranéen, décrit par le philosophe grec Théophraste.
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Introduction d'autres agrumes par les Arabes
Les commerçants arabes introduisent l'orange amère, le citron et le citron vert dans la péninsule ibérique pendant la Révolution agricole arabe, y établissant une culture à grande échelle.
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Premier parfum aux agrumes
L'Eau de la Reine de Hongrie' est créée, considérée comme le premier parfum à base d'alcool et le premier à mettre en avant des notes d'agrumes, notamment la bergamote et le romarin.
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Invention de l'Eau de Cologne
Gian Paolo Feminis, un barbier italien à Cologne, en Allemagne, crée une 'aqua mirabilis' (eau miraculeuse) riche en agrumes, qui deviendra la mondialement célèbre Eau de Cologne, commercialisée par son neveu Jean Marie Farina.
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Eau de Cologne Roger & Gallet
La maison Roger & Gallet acquiert la formule de l'Eau de Cologne originelle, consolidant sa place en tant que parfum hespéridé emblématique et durable.
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Eau Sauvage de Dior
Christian Dior lance Eau Sauvage, un parfum masculin révolutionnaire créé par Edmond Roudnitska. Il associe un accord frais d'agrumes à des herbes aromatiques et une base chyprée, établissant une nouvelle norme pour les parfums masculins.
Origines
Origine géographique
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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur
Carte indisponible.
Origine : CHN, IND, MMR
Producteurs :
BRA (80),
ESP (55),
IND (50),
ITA (70),
MEX (60),
USA (75)
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Le nom de la famille olfactive 'Hespéridée' provient de la mythologie grecque, où les Hespérides étaient des nymphes qui gardaient un jardin de pommes d'or, qui étaient en fait des oranges.
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L'Eau de la Reine de Hongrie est souvent citée comme ancêtre des compositions hespéridées, mais ses formules reconstituées varient et ne permettent pas d'affirmer avec certitude la présence de tous les agrumes modernes qu'on lui prête.
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Au XVIIe siècle, les orangeries sont devenues des symboles de statut dans les cours d'Europe, utilisées pour protéger les précieux agrumes du froid.
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Les senteurs d'agrumes sont réputées en aromachologie pour leur influence positive sur l'humeur, favorisant souvent l'énergie et la réduction du stress.
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Contrairement à la plupart des autres huiles d'agrumes qui sont pressées à froid, l'huile essentielle de citron vert est souvent obtenue par distillation pour obtenir un profil olfactif spécifique.
