À propos des pages senteur
Les pages senteur d’Affinez présentent une note olfactive précise, décrivent son profil, montrent les accords avec lesquels elle est souvent associée, et listent une sélection de parfums qui l’utilisent.
Cette page présente la feuille de cannelier en parfumerie, son profil olfactif, les accords qui lui sont fréquemment associés et des exemples de parfums qui utilisent la feuille de cannelier.
En bref
Découvrir la feuille de cannelier
La feuille de cannelier provient du même arbre que la cannelle, mais elle offre un profil olfactif bien distinct de celui de l'écorce.
Accords
Accords associés à la feuille de cannelier
Profil
Odeur et profil olfactif de la feuille de cannelier
La feuille de cannelier provient du même arbre que la cannelle, mais elle offre un profil olfactif bien distinct de celui de l'écorce. Là où la cannelle évoque une chaleur sucrée et immédiatement gourmande, la feuille développe une signature plus verte, plus sèche et plus épicée. En parfumerie, cette différence la rend particulièrement utile pour apporter une chaleur moins pâtissière et plus structurée. Son odeur rappelle souvent le clou de girofle, avec des facettes boisées, aromatiques et légèrement herbacées. La feuille de cannelier possède donc une intensité épicée franche, mais moins ronde que la cannelle classique. Elle peut réchauffer un oriental, durcir un accord boisé ou donner plus de relief à des compositions épicées sans les faire basculer dans un registre trop sucré. La cannelle compte parmi les épices les plus anciennes et les plus recherchées de l'histoire, et son commerce a longtemps pesé dans les échanges entre l'Asie, le monde arabe et l'Europe. La feuille a toujours été plus discrète que l'écorce, mais elle a trouvé une vraie place en parfumerie grâce à son caractère plus sec et plus complexe. C'est une note d'épice de travail, précise et très efficace.
Parfums
Voir cette senteur dans les compositions
11 parfums mettent la feuille de cannelier en scène.
El
Eau de Parfum
2016
- épicé
- boisé
- aromatique
Notes signatures de El : vetiver, patchouli, castoreum, miel, mousse de chêne
White
Eau de Toilette
1996
- floral
- boisé
- épicé chaud
Notes signatures de White : cardamome, cèdre, muguet, grenade, clou de girofle
Scent Two: Laurel
Eau de Toilette
2009
- boisé
- frais
- épicé
Notes signatures de Scent Two: Laurel : encens, patchouli, laurier, cèdre, poivre
Summer 20
Eau de Parfum
2020
- boisé
- épicé
- aromatique
Notes signatures de Summer 20 : encens oliban, basilic, orange, mandarine, vetiver
Siwa
Eau de Parfum
2007
- poudré
- floral
- sucré
Notes signatures de Siwa : encens, narcisse, vanille, feuille de cannelier, heliotrope
Laurel
Eau de Toilette
2009
- boisé
- épicé chaud
- aromatique
Notes signatures de Laurel : encens, chêne, laurier, cèdre, poivre
Stronger With You Tobacco
Eau de Parfum
2024
- sucré
- vanillé
- ambré
Notes signatures de Stronger With You Tobacco : cardamome, tabac, vanille, châtaigne, ambre
Replica Under the Stars
Eau de Toilette
2023
- cuiré
- ambré
- épicé
Notes signatures de Replica Under the Stars : poivre, oud, ciste, cuir
Scholar's Mate
Extrait
2022
- poudré
- boisé
- épicé
Notes signatures de Scholar's Mate : cardamome, bois de santal, iris, vetiver, pamplemousse
Scholar
Extrait
2022
- poudré
- boisé
- épicé chaud
Notes signatures de Scholar : cardamome, bois de santal, pamplemousse, vetiver, iris
Affinités
Senteurs fréquemment associées
Ces matières apparaissent souvent en association avec la feuille de cannelier dans les compositions.
Utilisation
Utilisation en parfumerie au fil des années
% de parfums contenant cette senteur
Savoir-faire
Distillation à la vapeur d'eau
L'huile essentielle de feuille de cannelier est obtenue par distillation à la vapeur du feuillage, souvent issu de l'entretien des arbres cultivés pour l'écorce. Cette matière se distingue nettement de l'huile d'écorce: elle est plus verte, plus âpre, plus eugénolée, avec une facette clou de girofle très marquée. En parfumerie, elle n'est pas là pour donner une cannelle douce et pâtissière, mais pour apporter une épice plus sèche, plus nerveuse et plus structurante. Son intérêt vient justement de ce contraste entre chaleur épicée et fraîcheur feuillue, qui lui permet de dynamiser des accords orientaux, aromatiques ou boisés. C'est une huile de caractère, souvent plus incisive que décorative, et très utile quand on cherche une épice vivante plutôt qu'un simple effet gourmand. Elle fonctionne particulièrement bien quand on veut une épice sèche, sombre et presque tannique plutôt qu'une cannelle dessert.
Repères
Dates clés
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Première Utilisation Documentée
Les anciens Égyptiens utilisent la cannelle comme ingrédient clé dans leur processus d'embaumement et comme épice culinaire.
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Les Récits Fantastiques d'Hérodote
L'historien grec Hérodote écrit sur les origines mythiques de la cannelle, décrivant des 'oiseaux de cannelle' géants qui utilisent des bâtons de cannelle pour construire leurs nids, un conte probablement diffusé par les commerçants pour protéger leurs sources.
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Extravagance Romaine
La cannelle est un produit de luxe très prisé dans l'Empire romain, utilisée dans les parfums, les fragrances et pour aromatiser le vin. Pline l'Ancien note son coût extrêmement élevé.
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Monopole Commercial Vénitien
Les marchands vénitiens détiennent le monopole du commerce de la cannelle en Europe, l'achetant dans les ports égyptiens et devenant immensément riches.
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Contrôle Portugais à Ceylan
Les commerçants portugais arrivent à Ceylan (Sri Lanka), découvrent la source de la 'vraie cannelle' ( Cinnamomum verum ), et établissent un fort pour contrôler ce commerce lucratif pendant plus d'un siècle.
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Prise de Contrôle Néerlandaise
La Compagnie néerlandaise des Indes orientales évince les Portugais et prend le contrôle des manufactures de cannelle au Sri Lanka, réformant les méthodes de récolte et commençant à cultiver systématiquement les arbres.
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La Culture s'Étend
Avec l'augmentation de la demande, la culture de la cannelle s'étend au-delà du Sri Lanka à d'autres régions aux climats appropriés, comme les Seychelles, Madagascar et l'Inde, brisant ainsi le monopole absolu.
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Essor de l'Huile de Feuille de Cannelier
L'huile de feuille de cannelier, autrefois un sous-produit secondaire, gagne en popularité dans les industries du parfum et de l'aromathérapie en tant qu'alternative plus rentable et olfactivement distincte à l'huile d'écorce plus coûteuse.
Origines
Origine géographique
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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur
Carte indisponible.
Origine : IND, LKA
Producteurs :
LKA (85),
MDG (10),
SYC (5)
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Dans la Rome antique, la cannelle était extrêmement chère ; une livre romaine de casse (un type de cannelle) pouvait coûter jusqu'à un an de salaire pour un ouvrier ordinaire.
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L'huile de feuille de cannelier est riche en eugénol, le même composé qui donne aux clous de girofle leur arôme caractéristique, c'est pourquoi les deux parfums sont souvent comparés.
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Pendant des siècles, l'origine de la cannelle fut un secret jalousement gardé par les marchands d'épices arabes, qui racontaient des histoires fantastiques d'oiseaux de cannelle construisant leurs nids avec les bâtons dans une terre mystérieuse pour décourager les concurrents.
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Contrairement à l'écorce, les fleurs du cannelier auraient une odeur désagréable.
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L'huile essentielle de feuille de cannelle est souvent préférée dans certaines formules lorsqu'on recherche un effet plus épicé, chaud et giroflé que la douceur boisée de l'écorce.
